Салаты без майонеза на Новый год 2022

Новогодний стол – это всегда обилие разнообразных сытных блюд, поэтому некоторые хозяйки стараются готовить салаты без майонеза. Тем, кто также старается придерживаться правильного питания, предлагаем простые, но вкусные рецепты с фото легких блюд на Новый 2022 год.

Шикарный салат без майонеза на Новый 2022 год

Если вам нравятся салаты без майонеза, советуем попробовать оригинальное блюдо с очень вкусной, сбалансированной заправкой. Салат получается легким и сочным – идеальный выбор для праздничного стола на Новый 2022 год.

Ингредиенты:

• 100 г болгарского перца;
• 100 г свежего огурца;
• 20 г красного лука;
• 1 авокадо;
• 200 г салатного микса;
• 200 г малосольной красной рыбы;
• 10 г семян кунжута.

Для заправки:

• 1 ч. л. меда;
• 2 ст. л. растительного масла;
• 1 ст. л. дижонской горчицы;
• 4 ст. л. соевого соуса.

Маринад для лука:

• ¼ ч. л. яблочного уксуса;
• щепотка сахара;
• щепотка соли.

Приготовление:

• Шинкуем лук тонкими перышками, перекладываем в миску. Всыпаем соль, сахар, вливаем яблочный уксус и перемешиваем.

• Пока лук маринуется, подготовим другие ингредиенты: огурец нарезаем тонкой соломкой, режем очищенный от семян сладкий перец.

• Авокадо разрезаем пополам, извлекаем косточку, чистим от кожицы и каждую половинку нарезаем тонкими ломтиками.

• Тонкими ломтиками режем и красную рыбу.

• Для заправки смешиваем масло с соевым соусом, дижонской горчицей и медом.
• В миску отправляем салатный микс вместе с огурцами, болгарским перцем, маринованным луком. Вливаем немного заправки и перемешиваем.

• Смесь из зелени и овощей выкладываем на плоское блюдо, сверху раскладываем кусочки рыбы и авокадо.
• Поливаем салат соусом, посыпаем семенами кунжута и сразу подаем к столу.

Салаты без майонеза — 5 рецептов праздничных блюд

Если вы не знаете, какие салаты приготовить на Новый 2022 год, чтобы они были вкусные и легкие, предлагаем сразу несколько рецептов с фото праздничных блюд без майонеза. Для приготовления салатов потребуются самые простые и доступные ингредиенты, но при этом блюда действительно получаются очень вкусными и праздничными.

«ГРИБНОЕ ЛУКОШКО»

Для приготовления салата понадобятся простые продукты – грибы и немного овощей. Изюминка блюда – заправка, которая делает салат необычным и интересным на вкус.

Ингредиенты:

• 400 г грибов;
• 3 луковицы;
• 6 яиц;
• 250 г черри;
• 200 г сладкой кукурузы;
• 1 ст. л. растительного масла.

Для заправки:

• 6 яичных желтков;
• 1 ч. л. лимонного сока;
• 1 ч. л. зернистой горчицы;
• 1 ст. л. сметаны;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

• Четвертькольцами режем лук, отправляем его на сковороду с небольшим количеством масла и пассеруем до легкой золотистости.
• Шампиньоны режем небольшими брусочками, выкладываем к луку, все перемешиваем, солим, перчим и выдерживаем на огне до полной готовности грибов.

• В это время шинкуем зеленый лук, тонкой соломкой нарезаем сладкий перец – для яркости можно использовать плоды разных цветов.

• Черри просто разрезаем пополам. Если плоды крупные, то на четвертинки.
• Тонкой соломкой режем яичные белки.

• Для заправки в миску кладем желтки, разминаем их обычной вилкой. После добавляем сок лимона, горчицу, соль и перец, размешиваем все до однородности.
• Теперь в салатник отправляем овощи, грибы с луком, белки, кукурузу, добавляем соус, все перемешиваем. Готовый салат украшаем дольками черри и зеленью.

Салат с красной капустой

Красная капуста, в отличие от белокочанной, более полезная, красивая и имеет пикантный вкус, поэтому из нее можно смело готовить салаты без майонеза даже для праздничного стола на Новый 2022 год.

Ингредиенты:

• 500 г красной капусты;
• зеленый лук по вкусу;
• 1 сладкий перец;
• 250 г кукурузы.

Для заправки:

• 2 ст. л. растительного масла;
• 1 ст. л. соевого соуса;
• 1 ч. л. горчицы;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

• Красную капусту шинкуем тонкой соломкой, перекладываем в салатник, поливаем соевым соусом и размешиваем прямо руками. Так она станет более сочной и нежной.
• Добавляем горчицу и масло, еще раз все хорошо перемешиваем.

• Пока капуста маринуется, режем зеленый лук.
• Сладкий перец разных цветов режем небольшими кубиками.

• Отправляем перец вместе с зеленью и сладкой кукурузой в салатник с капустой. Все перемешиваем и посыпаем семенами кунжута.

С куриной печенью

Куриная печень – доступный и полезный субпродукт, который используют в приготовлении не только вторых блюд, но и салатов. Обязательно попробуйте такую закуску, результат вас приятно удивит.

Интересно! Холодные закуски на Новый год 2022: самые вкусные рецепты

Ингредиенты:

• 300 г куриной печени;
• 1 красный лук;
• 250 г маринованных огурцов;
• 250 г сыра.

Для заправки:

• 2 ст. л. растительного масла;
• 1 ч. л. меда;
• 1 ст. л. лимонного сока;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

• Кусочки печени отправляем на хорошо разогретую сковороду, жарим на одной стороне до румяности.
• Переворачиваем, посыпаем перцем, накрываем крышкой и тушим до полной готовности субпродукта.

• В это время тонкими четвертькольцами шинкуем лук, добавляем к нему сок лимона, мед и все перемешиваем.
• Тонкими кружочками режем маринованные огурцы.
• Сыр нарезаем небольшими кубиками.

• Небольшими кусочками режем уже готовую и остывшую куриную печень.
• Теперь к луку отправляем печень, огурцы и сыр. Поливаем маслом и выделившимся в процессе жарки печени соком, перемешиваем — салат готов.

С тунцом

На Новый 2022 год можно приготовить салат с тунцом, который превосходно сочетается с разными овощами. Блюдо также готовится без майонеза, заправка очень необычная на вкус, т. к. в ее составе будет авокадо.

Ингредиенты:

• 1 банка тунца;
• 1 сладкий перец;
• 1 огурец.

Для заправки:

• 1 авокадо;
• 1 ст. л. лимонного сока;
• 1 ст. л. соевого соуса;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

• Тонкими колечками шинкуем зеленый лук.
• Сладкий перец разрезаем на 4 части, а затем каждую четвертинку – тонкой соломкой.

• Огурец режем соломкой и отправляем вместе с перцем и луком в салатник. Добавляем к овощам кусочки консервированного тунца.
• Для заправки в чашу блендера кладем мякоть спелого авокадо, вливаем соевый соус вместе с лимонным соком. Всыпаем немного перца и измельчаем все до однородной консистенции.

• Заправляем салат приготовленным соусом и перекладываем в красивое блюдо для подачи.

С курицей и черносливом

В таком блюде прекрасно сочетается мясо с овощами и сухофруктами. Салат получается вкусным, достаточно сытным, но и одновременно легким за счет того, что для его заправки готовится специальный соус на основе сметаны.

Ингредиенты:

• 500 г куриного филе;
• 150 г чернослива;
• салат айсберг;
• 250 г черри.

Для маринада:

• 1 ст. л. соевого соуса;
• 1 ст. л. соуса терияки.

Для заправки:

• 2 ст. л. сметаны;
• 4 зубчика чеснока;
• 100 г грецких орехов;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

• Филе курицы нарезаем крупными кусочками, маринуем в соевом соусе с добавлением терияки. Затем выкладываем на сковороду и жарим до готовности. В процессе приготовления мясо солим.

• Пока куриное мясо жарится, колечками шинкуем зеленый лук.
• Крупными кусочками режем салат айсберг.
• Томаты черри разрезаем на половинки, крупные плоды – четвертинками.
• Чернослив режем кусочками, но не слишком мелкими.

• Для заправки в чашу блендера отправляем сметану вместе с тертым чесноком и грецкими орехами. Пробиваем все до однородной консистенции.

• Остывшее куриное мясо нарезаем на более мелкие кусочки.
• Все ингредиенты соединяем в общей миске, добавляем соус и все перемешиваем.

• Перекладываем салат в красивое блюдо и можно подавать к столу.

Салат с кальмарами без майонеза

Салаты с морепродуктами без майонеза пользуются особой популярностью. Есть разные рецепты с фото их приготовления, все они простые и вкусные. На Новый 2022 год предлагаем побаловать гостей очень аппетитным, сочным и легким салатом с кальмарами.

Ингредиенты:

• 2 тушки кальмаров;
• 1 красный сладкий перец;
• 1 красная луковица;
• 5 помидорок черри;
• 35 г маслин (без косточек);
• 2 зубчика чеснока;
• свежая петрушка;
• листья салата;
• 30 мл оливкового масла;
• 35 мл лимонного сока;
• 1 ч. л. сушеного базилика;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

• Подготовленные тушки кальмаров опускаем в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варим 2 минуты.

• В миску с маслом на мелкой терке натираем чеснок, затем добавляем сушеный базилик, лимонный сок и мелко нарезанную петрушку, все хорошо перемешиваем.

• Остывшие кальмары нарезаем кольцами, выкладываем их в заправку и аккуратно перемешиваем.

• Тонкими кольцами режем сладкий перец, красный лук и маслины.
• Помидоры черри нарезаем тонкими кружочками.
• Все подготовленные ингредиенты добавляем в миску с кальмарами, всыпаем соль, перец, все перемешиваем.

• На блюде для подачи раскладываем листья салата, можно предварительно порвать их на кусочки. На зелень выкладываем сам салат и поливаем его оставшейся заправкой.

Легкие салаты для новогоднего стола

Выбор праздничных блюд очень большой. Попробуйте приготовить на Новый 2020 год салаты без майонеза – с курицей и гранатом, а также с пекинской капустой и апельсином. Блюда получаются очень необычными, интересными и даже изысканными на вкус.

Ингредиенты для салата с курицей:

• 2 куриных окорочка;
• 1 гранат;
• 1 пучок петрушки;
• 2 луковицы;
• 1 ст. л. лимонного сока;
• растительное масло;
• соль и черный перец по вкусу.

Для салата с капустой и апельсином:

• 2-3 моркови;
• 400 г пекинской капусты;
• 1 апельсин;
• 3 яблока;
• половинка лимона;
• растительное масло.

Приготовление:

1. Куриные окорочка предварительно отвариваем, снимаем с них шкурку и отделяем мясо от костей.
2. Подготовленное мясо нарезаем кусочками или просто рвем руками.
3. Луковицы шинкуем полукольцами и пассеруем на масле до красивого золотистого цвета.
4. Вкусный и спелый гранат разбираем на зерна.
5. Небольшой пучок петрушки измельчаем.
6. В салатник кладем порезанное мясо, высыпаем гранат, добавляем петрушку и остывший обжаренный лук вместе с маслом.
7. Салат перчим, солим по вкусу и заправляем лимонным соком. Перед подачей даем несколько часов настояться, так он станет еще вкуснее.
8. Для следующего салата берем пекинскую капусту и мелко ее шинкуем.
9. Апельсин очищаем от кожуры, с долек снимаем пленку и режем мякоть небольшими кубиками.
10. Порезанные апельсины перекладываем в миску с капустой.
11. Яблоки разрезаем на 4 части. Каждую четвертинку чистим от семян и кожуры, нарезаем соломкой.
12. Перекладываем фрукты в отдельную мисочку и, чтобы яблоки не потемнели, поливаем их лимонным соком, хорошо перемешиваем.
13. Натертую морковку и порезанные яблоки добавляем к остальным ингредиентам. Все перемешиваем, салат немного солим и заправляем растительным маслом.

Салаты без майонеза – настоящая находка для тех, кто любит готовить простые, легкие, но вкусные блюда. Все предложенные рецепты с фото очень интересные. Такие блюда можно смело включить в меню на Новый 2022 год, с ними любой стол станет ярким, разнообразным и по-настоящему праздничным.