Салаты на новый год 2021 - оригинальные рецепты с фото, пошаговые инструкции по приготовлению. Салаты с курицей, рыбой, грибами, овощами. Полезные советы.
Традиционным оливье, селедкой под шубой, закуской с крабовыми палочками уже никого не удивить. На Новый год 2022 хочется приготовить что-то новое и интересное. Предлагаем разнообразить праздничный стол оригинальными салатами по нашим рецептам с фото.
«Русский сувенир»
Роскошная подача закуски не оставит равнодушными гостей – аппетит пробуждается уже от одного вида.
Ингредиенты:
- желатин – 1 г;
- отваренные вкрутую яйца и отварной картофель – по 5 шт.;
- лук зеленый и укроп – по 1 пучку;
- вода – 100 мл;
- майонез – 250 г;
- сыр – 100 г;
- форель – 250 г;
- красная икра для украшения.
Приготовление:
- Желатин соединяем с водой, ждем, пока он набухнет, затем слегка подогреваем в микроволновой печи, даем немного остыть. Вливаем в майонез.
- Отварные яйца очищаем, белки отделяем от желтков, все натираем по отдельности.
- Сыр измельчаем на терке, смешиваем с желтками. Заправляем майонезом, перемешиваем.
- Белки тоже смешиваем с майонезом.
- Филе форели нарезаем некрупными кубиками, отваренный в мундирах картофель очищаем, пропускаем через терку, измельчаем лук.
- Закончив с подготовкой компонентов, приступаем к сборке салата. Для него лучше всего подходит прямоугольная форма, ее нужно застелить пищевой пленкой. Распределяем по дну сырно-желтковую смесь с майонезом.
- Обильно посыпаем луком, промазываем майонезом. Все слои, за исключением тех, в которые уже добавлен майонез, тоже нужно промазывать.
- Третьим слоем выкладываем белки, поверх распределяем форель и в последнюю очередь тертый картофель.
- Согласно рецепту с фото, верхушку оригинального салата на Новый год 2022 покрываем пленкой и убираем закуску в холодильник для пропитки на пару часов.
- Разворачиваем пленку сверху, аккуратно перекладываем закуску на красивую тарелку. Осталось сделать последний штрих – украсить веточками укропа на одинаковом расстоянии друг от друга. Поверх каждого импровизированного зеленого «кустика» небольшой горкой выкладываем красную икру.
Нарядный, новый и интересный, а главное, вкусный салат готов к подаче на стол.
«Искушение»
Это праздничное угощение очень нежное и сочное на вкус. Эффектный внешний вид блюда дает ему все шансы стать украшением новогоднего стола.
Ингредиенты:
- курица копченая – 350 г;
- сырок плавленый – 3 шт.;
- томаты – 2 шт.;
- чеснок – 3 зубчика;
- свежий огурец – 3 шт.;
- укроп – 1 веточка;
- майонез для заправки.
Для блинов:
- яйца куриные – 5 шт.;
- шпинат – 7 листочков;
- базилик – 5 листочков;
- соль, черный молотый перец – по вкусу;
- подсолнечное масло для жарки.
Приготовление:
- Для блинов разбиваем в миску яйца, солим, перчим, добавляем мелко нарезанный базилик и шпинат, все взбиваем венчиком.
- Выпекаем блинчики с обеих сторон до румяности на сковороде, смазанной растительным маслом.
- На крупной терке натираем сырки, смешиваем с измельченным укропом и майонезом, перемешиваем.
- Курицу отделяем от костей, мясо нарезаем кубиками среднего размера. Заправляем майонезом, перемешиваем.
- Острым ножом срезаем с помидоров кожицу. Нужно постараться сделать это так, как будто чистим картошку – длинной лентой. Кожицу не выбрасываем, она понадобится для украшения.
- Аккуратно вырезаем у помидоров сердцевину, чтобы избавиться от лишней жидкости. Мякоть нарезаем кубиками.
- Остывший блинчик из яйца, шпината и базилика обильно смазываем майонезом, скручиваем, нарезаем маленькими рулетиками.
- На дно тарелки ставим кулинарное кольцо и приступаем к сборке салата. Сначала выкладываем массу из плавленых сырков, затем курицу, слегка смазываем майонезом. Следующим слоем помидоры, снова немного промазываем майонезом (можно сделать сеточку).
- Вертикально выкладываем мини-рулеты из блинов. На 2 часа убираем закуску в холодильник, чтобы она настоялась и пропиталась. Только по истечении заданного времени аккуратно снимаем кольцо и декорируем то, что получилось.
- Срезаем небольшой кусочек огурца наискосок. На тонких огуречных слайсах делаем надрезы, не доходя до конца, и расправляем. Зеленые огуречные лепесточки выкладываем на салат.
- Сворачиваем помидорную шкурку розочкой, водружаем ее по центру салата.
Если ищете оригинальные салаты на Новый 2022 год, обратите внимание на этот рецепт с фото. Новая и интересная закуска наверняка придется по вкусу домочадцам и гостям.
«Новогодние свечи»
Создать настоящую атмосферу волшебства и сказки можно по-разному: украсить дом, нарядить елку и даже приготовить салат. Внешний вид закуски поднимет настроение, приближая счастливые минуты главного зимнего праздника.
Ингредиенты:
- шампиньоны консервированные – 400 г;
- ветчина – 300 г;
- консервированная кукуруза – 300 г;
- домашний майонез – по усмотрению;
- сыр – 250 г;
- черный молотый перец и соль – по вкусу;
- зерна одного граната;
- сыр – 3 пластинки;
- сладкий перец – 1 шт.;
- укроп – 1 пучок.
Приготовление:
- Очищенный чеснок пропускаем через пресс, добавляем в майонез, перемешиваем.
- Мелкими кубиками режем ветчину, сыр натираем на крупной терке.
- Слив маринад, каждый грибок нарезаем на 4 части. Подготовленные компоненты соединяем в одной миске с кукурузой. Перчим, заправляем майонезом, перемешиваем.
- На тарелке овальной формы выкладываем салат в виде бублика, чтобы в середине была пустота. Мелко нарезанным укропом посыпаем поверхность закуски, гранат разбираем на зерна, выкладываем их полосками, создавая видимость гирлянды. Она будет служить украшением рождественского венка.
- Последний штрих – свечи. Тонкие пластины сыра сворачиваем трубочками, чтобы они не развернулись, скрепляем зубочисткой. Пламя свечи делаем из кусочков сладкого красного перца. Устанавливаем свечи в центр пустого места.
Подаем к столу оригинальный салат на Новый год 2022, приготовленный по рецепту с фото, и снимаем пробу.
Салат «С Новым годом» + закуска в виде боровичков
На праздничном столе непременно должно находиться все самое вкусное. Среди новых и аппетитных салатов этот как нельзя лучше подчеркивает атмосферу. Название закуски говорит само за себя.
Интересно! Закуски в лаваше на Новый год 2022
Ингредиенты:
- репчатый лук – 1 шт.;
- шампиньоны – 300 г;
- отварное куриное мясо – 150 г;
- отварные вкрутую яйца – 5 шт.;
- маринованные огурцы – 2 шт.;
- зеленый лук – по вкусу;
- сыр – 50 г;
- домашний майонез – по вкусу;
- гранат – 20-30 зерен;
- укроп – 1 пучок.
Приготовление:
- Промытые грибы, очищенный лук нарезаем маленькими кубиками. Обжариваем до золотистого цвета на сковороде с растительным маслом. По вкусу солим, перчим, перекладываем в тарелку, остужаем.
- Отваренную в слегка подсоленной воде курицу нарезаем небольшими кубиками, так же поступаем с соленым огурцом. Измельчаем зеленый лук, яйца натираем на терке.
- На тарелку ставим кулинарное кольцо (желательно разъемное). Приступаем к сборке салата. Первый слой – мясной, приправляем солью и перцем, с помощью кондитерского мешка или обычного целлофанового пакета со срезанным уголком делаем майонезную сеточку. Это действие нужно повторять после каждого распределения компонентов.
- Затем выкладываем луково-грибной слой, посыпаем зеленым луком, смазываем.
- Следом распределяем огурцы. Поскольку они сочные, наносить майонезную сеточку не будем, а сразу поверх них выкладываем измельченные яйца, слегка смазываем майонезом.
- Посыпаем салат мелко натертым сыром, слегка утрамбовываем и смазываем майонезной заправкой. Закуску отправляем в холодильник.
- Через час достаем, извлекаем кольцо и зернами граната выкладываем надпись «С Новым годом». Края обсыпаем мелко нарубленным укропом или цельными веточками, кому как больше нравится.
При желании салат можно украсить закуской в виде грибов-боровиков. Для этого нужно отварить 5 яиц, остудить, очистить, срезать тупую сторону.
Вынуть из нее и оставшихся больших частей яиц желтки, а шляпки опустить на 3-5 минут в кипящую воду, с добавлением 1 ч. л. растворимого кофе. Затем их вынуть и оставить до полного остывания. Желтки размять вилкой, добавить к ним столовую ложку красной икры и столько же майонеза, аккуратно перемешать, стараясь не нарушить целостность икринок.
Вкусной начинкой наполнить большие части белка – это ножки грибов. Расставить по краю тарелки с салатом начинкой вниз. Сверху надеть темные шляпки.
«Снежинка»
С приготовлением этого нового и интересного салата справятся даже неопытные кулинары. Вкусная, нежная закуска займет достойное место в списке угощений для праздничного стола.
Ингредиенты:
- филе куриное – 200 г;
- яйца – 3 шт.;
- твердый сыр – 100 г;
- грецкие орехи и виноград – по 100 г;
- майонез – по вкусу.
Приготовление:
- В слегка подсоленной воде отвариваем куриную грудку до готовности. Остужаем, снимаем кожицу. Филе нарезаем мелкими кусочками.
- Отваренные, очищенные яйца трем на терке. Орехи очищаем, измельчаем, слегка обжариваем на сковороде.
- Сыр делим пополам, одну половину измельчаем на крупной терке, другую – на мелкой.
- Приступаем к сборке салата. Кулинарное кольцо не понадобится – слои выкладываем прямо на тарелку и каждый промазываем майонезом. Сначала мясо птицы, его посыпаем дроблеными орехами, затем сыром, натертым на крупной терке.
- Сверху распределяем яичный слой. Придаем закуске ровную форму, смазываем майонезной заправкой.
- Верхушку декорируем черным виноградом. Имитируя снег, на каждую виноградинку выкладываем совсем немного мелко натертого сыра. Оставшуюся сырную стружку распределяем по бокам закуски.
«Новогодняя елочка из киви»
В поисках новых и интересных салатов этот вариант заслуживает внимания. Нежная, легкая закуска наверняка придется по вкусу тем, кто следит за фигурой.
Интересно! Вторые блюда на Новый год 2022 — самые вкусные рецепты с фото
Ингредиенты:
- отварное мясо птицы (курицы) – 300 г;
- вареные яйца – 5-6 шт. в зависимости от размера;
- чернослив – 150-200 г;
- сыр твердый – 200 г;
- киви – 8 шт.;
- майонез – по вкусу;
- зерна граната для украшения.
Приготовление:
- Соломкой нарезаем предварительно отваренное, остывшее мясо курицы. Таким же образом режем вымоченный в кипятке и просушенный чернослив.
- В отдельные емкости натираем на крупной терке отваренные яйца и сыр.
- Промываем, очищаем киви, режем вдоль, затем кружочками. На тарелке, в которой будем выкладывать салат, рисуем майонезом форму елочки. Можно просто вывести треугольник с помощью кондитерского мешка или вручную.
- Не заходя за линии, выкладываем яйца. Промазываем майонезом.
- Вторым слоем распределяем куриное мясо и снова промазываем майонезом. Чтобы его не было слишком много, лучше сделать сеточку.
- Раскладываем кусочки чернослива, промазываем, посыпаем сырной стружкой и снова смазываем майонезом.
- Начинаем украшать елочку кусочками киви, затем в хаотичном порядке выкладываем зерна граната.
Ни один праздничный стол не будет полным без салата. Предлагаем ознакомиться с оригинальными вариантами рецептов с фото и наиболее приглянувшиеся из них взять на заметку, чтобы приготовить на Новый 2022 год.