Свиная рулька запеченная в фольге в духовке

Чтобы вкусно запечь свиную рульку в фольге в духовке, важно узнать, как сделать это по всем правилам, ознакомившись с одним из понравившихся пошаговых рецептов.

Отваренная свиная рулька, запеченная в духовке

Чтобы узнать, как запечь свиную рульку в духовке в фольге, чтобы мясо получилось нежным и не пережаренным, воспользуемся простым рецептом с пошаговыми фото.

Ингредиенты:

• свиная рулька – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 8 зубчиков;
• соевый соус – 1 ст. л;
• мед – 1 ст. л;
• томатный соус – 1,5 ст. л;
• приправа для свинины по вкусу;
• лавровый лист – 2 шт.;
• хмели-сунели – ½ ч. л;
• перец горошком – 5 шт.;
• соль, перец черный молотый.​

Приготовление:

• Если вы ее приобрели свиную рульку не очищенной от окаливания, то очищаем острым ножом и промываем в горячей воде.

​​

• По всей поверхности свиной ноги делаем глубокие надрезы, раздвигаем мясо и понемногу раскладываем пряную смесь.

​

• Для приготовления наполнителя смешиваем раздавленный чеснок с солью, черным перцем и хмели-сунели.

​

• В подходящей емкости кипятим воду, опускаем нашпигованную свиную рульку, добавляем столовую ложку соли, лавровый лист, перец горошком. После повторного закипания бульона, снимаем пенку, варим при слабом кипении пару часов, закрыв крышкой.

​

• Перекладываем свиную рульку в форму для запекания, наливаем немного бульона. Смазываем мясо смесью соевого соуса, меда, томатной пасты и приправы для свинины.

​

Интересно! Фаршированные перцы с фаршем и рисом в мультиварке

• Закрываем форму фольгой и отправляем в духовку, разогретую до 200°С, на час. После чего фольгу снимаем, запекаем до образования румяной корочки (примерно, 10-15 минут).

Нашпигованная свиная рулька в духовке

Ответить на вопрос, как вкусно запечь свиную рульку в духовке в фольге поможет простой пошаговый рецепт с фото.

Ингредиенты:

• свиная рулька – 1 шт. (1,5 кг);
• чеснок – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• соль, перец.

Приготовление:

• Свиную рульку тщательно промываем, обсушиваем бумажными полотенцами. Подготовленное мясо натираем солью и перцем (при желании используем пряные травы и специи).

​

• Чеснок очищаем, разбираем на зубчики, оставляем в готовности.Также очищенную морковь нарезаем ломтиками. По всей поверхности мяса делаем надрезы и вставляем в них по зубчику чеснока или ломтику моркови.

​

• Укрываем свиную ногу пищевой пленкой и отправляем в холодильник на ночь.​ К моменту приготовления свиную рульку извлекаем из холодильника, выдерживаем пару часов при комнатной температуре.

​

• Заворачиваем рульку в фольгу, укладываем на противень, швом вверх. Запекаем мясо при температуре 200°С, в течение двух часов.

​

• Фольгу раскрываем, продолжаем запекать до образования румяной корочки. ​Подавать блюдо к столу можно, как в горячем, так и в холодном виде с нарезкой лимона и овощей.​​

Свиная рулька с чесноком и специями в фольге

Лучшего способа приготовления свиной рульки, кроме как запечь ее в фольге в духовке, отыскать трудно, поэтому воспользуемся простым рецептом с пошаговыми фото.

Ингредиенты:

• свиная рулька – 1 шт.;
• чеснок – ½ головки;
• соевый соус – 3 ст. л;
• мед – 1 ст. л;
• горчица – 1 ст. л;
• карри, паприка;
• соль, черный молотый перец.

Приготовление:

• Промытую и обсушенную рульку нашпиговываем дольками чеснока, нарезав их предварительно и вставляя в глубокие надрезы в мясе.

• Подготавливаем сухую пряную смесь из соли, перца и специй. Основательно натираем пряностями нашпигованную рульку, оставляем при комнатной температуре на пару часов (если есть время, то лучше подержать ночь в холодильнике).

• Подготовленную рульку укладываем на противень с фольгой, заворачиваем мясо в два слоя фольги, тщательно закрепляем края.

• Запекаем свиную рульку в духовке при температуре 180°С, в течение двух часов.

• Фольгу открываем, смазываем соусом, продолжаем запекать еще 15 минут, увеличив температуру до 200°С.

Интересно! Как приготовить куриные наггетсы в домашних условиях

• Для приготовления соуса смешиваем соевый соус, мед, горчицу (при желании можно добавить еще ложку растительного масла).

Свиная рулька праздничная

Если вам интересно, как запечь свиную рульку в фольге в духовке на праздник, то воспользуйтесь очень простым надежным рецептом с пошаговыми фото.

Ингредиенты:

• свиная рулька – 3 кг;
• специи любые, в том числе сушеный чеснок, базилик, орегано, приправа для свинины;
• соль, перец.

Для соуса:

• BBQ – 1 ст. л;
• кетчуп или томатный соус – 1 ст. л;
• мед – 1 ст. л;
• сок лимона – 1 ст. л;
• паприка;
• чеснок – 3 зубчика.

Приготовление:

• У подготовленной свиной рульки надрезаем кожу полосками по 1,5 см шириной.

​

• Смешиваем все приготовленные специи с солью и перцем, основательно натираем мясо, чтобы специи заходили в надрезы.

​

• Укладываем рульку в форму для запекания, укрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на ночь.

​

• К моменту запекания снимаем пленку, добавляем красный жгучий перец, пряные прованские травы, закрываем форму фольгой.

​

• Запекаем свиную рульку два часа в духовке при температуре 180°С и один час при 200*С, без фольги.

​

• В конце приготовления смазываем свиную рульку соусом, смешав все ингредиенты для него, перечисленные в рецепте. Продолжаем запекать еще 10-15 минут.

​

• Подаем праздничное горячее блюдо к столу, украсив овощной нарезкой и измельченной зеленью.

Свиная рулька в фольге в духовке, запеченная с пивом

Ознакомившись с простым оригинальным рецептом, узнаем, как приготовить вкусную свиную рульку в фольге в духовке с использованием пива.

Ингредиенты:

• свиная голень – 1 шт.;
• морковь – ½ шт.;
• чеснок – 4-5 зубчиков;
• пиво любое – 0,5 л;
• соль, перец;
• горчица – 2 ст. л;
• масло оливковое – 2 ст. л.

Приготовление:

• Рульку подготавливаем к приготовлению, затем, по всей поверхности равномерно распределяем места для надрезов, просаливаем их и вставляем по паре ломтиков чеснока и моркови, подготовленных заранее.

​

• Всю рульку также растираем солью и перцем, заворачиваем в фольгу, убираем в холодильник на ночь или на пару часов.

​

• Извлекаем рульку из холодильника, раскрываем и смазываем оливковым маслом и горчицей.

​

• Вновь укрыв свиную рульку двумя слоями фольги, укладываем в форму для запекания или на противень.

​

• Запекаем рульку в фольге при максимальной температуре духовки, в течение часа.

​​

• Рульку вынимаем из духовки, раскрываем фольгу и поливаем пивом, отправляем вновь в духовку на час. Температуру в духовке снижаем до 180°С, каждые 10 минут мясо поливаем пивом, распределив все его количество на несколько процедур.

Свиная рулька, запеченная в красном вине

Приготовить праздничную свиную рульку в духовке можно в фольге или под крышкой в красном вине с пряными травами по простому рецепту с пошаговыми фото.

Ингредиенты:

• свиная голень – 1 шт.;
• красное вино – 0,5 л;
• лук – 2-3 головки.

Для маринада:

• масло оливковое – 2-3 ст. л;
• чеснок – 3 зубчика;
• прованские травы;
• острый красный перец и паприка;
• смесь перцев;
• соль.

Приготовление:

• Все специи берем по своему вкусу, чеснок раздавливаем и все перемешиваем в одной подходящей емкости.

​

• Поскобленную, промытую и обсушенную свиную рульку надрезаем по всей поверхности кожи, не затрагивая мясо. Нарезку кожи делаем сеткой, сначала режем полосками в одном направлении, затем в другом. ​По кости делаем глубокие внутренние надрезы.
• Приготовленный маринад втираем в надрезанную поверхность рульки и укладываем во внутренние глубокие надрезы возле кости. Оставляем рульку мариноваться в течение удобного для нас времени.

​

• Перекладываем свиную рульку в маринаде в форму для запекания с уложенной на дно овощной подушкой из толстых колец лука, нарезанного предварительно.

​

• Добавляем стручок красного перца, подсаливаем и перчим, наливаем красное вино.

​

• Закрываем форму крышкой или фольгой в два слоя, ставим в духовку при температуре 220-230°С, на полчаса. Температуру убавляем до 180°С, оставляем запекаться еще на час-полтора.

​

• ​Подаем свиную рульку к праздничному столу с любым гарниром.

​

Простое в приготовлении и достаточно бюджетное блюдо украсит, как праздничный стол, так и обычный семейный обед или ужин.