Свежие овощи представляют собой ценный продукт. Зимой почти невозможно отыскать кочан капусты, сохранивший весь набор полезных качеств. Если понимать, как хранить капусту правильно в домашних условиях в квартире, овощ сохранит не только свой привлекаельный вид, но и все ключевые ингредиенты.
Морепродукты богаты полезными минералами и белками, а салаты из них получаются полезными и сытными. При этом они еще и очень вкусные, поэтому на Новый год 2020 стоит рассмотреть простые рецепты с фото угощений из морских деликатесов.
Салат «Розовый Фламинго»
Такой салат из морепродуктов, как «Розовый фламинго», получается очень вкусным, легким и изысканным. Предложенный рецепт с фото очень простой и идеально подходит для праздничного стола на Новый год 2020.
Ингредиенты:
- 200 г креветок;
- 4 крабовые палочки;
- 100 г пекинской капусты;
- 8 ст. л. сладкой кукурузы;
- 100 г твердого сыра;
- 8 ст. л. майонеза;
- 4 ст. л. кетчупа.
Приготовление:
- Мелко шинкуем пекинскую капусту, кружочками нарезаем крабовые палочки, кубиками режем консервированные ананасы, сыр измельчаем на мелкой терке.
- Смешиваем до однородности майонез и кетчуп.
- По креманкам раскладываем капусту, поливаем соусом, сверху присыпаем сладкой кукурузой и также наносим сеточку из майонеза.
- Затем выкладываем крабовые палочки, ананасы и креветки, каждый слой также поливаем соусом.
- Сверху присыпаем тертым сыром, украшаем салат креветками и крабовыми палочками.
- При желании такой салат можно подать и в общем блюде. Благодаря ананасам и соусу салат получается просто великолепным на вкус, главное, не переварить креветки и выбрать вкусные крабовые палочки.
Салат "Нептун" на праздничный стол
На Новый год 2020 можно приготовить вот такой, как на фото, шикарный салат из морепродуктов – «Нептун». Рецепт простой, а блюдо получается очень вкусное и аппетитное на вид.
Ингредиенты:
- 300 г креветок;
- 300 г кальмаров;
- 200 г крабовых палочек;
- 5 куриных яйца;
- 130 г красной икры;
- соль и перец по вкусу;
- майонез.
Приготовление:
- В подсоленной воде отвариваем подготовленные тушки кальмаров в течение 2–3 минут. После остужаем, очищаем от прозрачной пленки и нарезаем соломкой.
- Небольшими кусочками режем крабовые палочки.
- Яйца отвариваем до готовности, но для салата используем только белки, крошим их малыми кубиками.
- Теперь в миску выкладываем все морепродукты, яйца, подсыпаем соль, перец и кладем майонез, перемешиваем.
- В последнюю очередь добавляем в салат красную икру и еще раз аккуратно все перемешиваем, чтобы икринки не полопались.
- Готовый салат перекладываем в красивую салатницу, при желании украшаем зеленью, оставшимися желтками и сразу подаем к столу.
Салат на Новый год: лодочки из перца с морепродуктами
Предлагаем рецепт с фото не просто салата из морепродуктов, а настоящего ресторанного блюда. Приготовив его на Новый год 2020, можно приятно удивить всех гостей и его подачей, и вкусом.
Ингредиенты:
- 300 г креветок;
- 3–4 сладких перца;
- 2 свежих огурца;
- 4–5 черри;
- 1 авокадо;
- зеленый лук;
- 1 зубчик чеснока;
- сливочное масло;
- 100 мл сливок.
Для маринада:
- 1,5 ч. л. муки;
- 1,5 ч. л. тмина;
- 1,5 ч. л. куркумы;
- черный и белый перец;
- соль;
- зелень укропа.
Для соуса:
- 100 мл йогурта;
- зелень укропа;
- перец и соль по вкусу;
- 1 зубчик чеснока.
Приготовление:
- Вначале замаринуем креветки, и для этого в мисочку высыпаем тмин, куркуму. Вливаем 2 ст. ложки лимонного сока, подсыпаем немного измельченного укропа, белый и черный перец, соль, кладем уже отваренные креветки, посыпаем их мукой, перемешиваем и оставляем на 10 минут.
- Огурцы нарезаем кубиками, черри разрезаем пополам, очищенное авокадо также режем малыми кубиками. Отправляем все ингредиенты в миску и перемешиваем.
- На сковороде растапливаем сливочное масло, слегка обжариваем в нем раздавленный зубчик чеснока. После пряный овощ убираем, засыпаем креветки и жарим морепродукты до румяности. После вливаем сливки, перемешиваем и томим пару минут.
- Для заправки в йогурт засыпаем измельченный укроп, мелко покрошенный зубчик чеснока, соль и перец. Тщательно все размешиваем.
- После к овощам с авокадо отправляем креветки и вливаем соус, перемешиваем.
- Теперь берем сладкие перцы, разрезаем пополам, вычищаем и наполняем половинки салатом, сверху посыпаем зеленым луком.
- Такой салат можно подать просто в половинках перца, но можно дополнить лодочки парусом, сделав их из кусочков сладкого овоща и шпажек.
Рыбный салат с креветками
Изысканный рыбный салат из морепродуктов обязательно понравится всем поклонникам вкусной и полезной пищи. Такое блюдо обязательно стоит подать на праздничный стол на Новый год 2020, ведь оно очень вкусное и простое в приготовлении. Предложенный рецепт с фото – это всего лишь идея, которую можно подкорректировать под свой вкус.
Ингредиенты:
- 200 г креветок (очищенных);
- 2 вареных яйца;
- 2 клубня картофеля;
- 240 г тунца в масле;
- пучок петрушки.
Для маринада:
- 2 зубчика чеснока;
- сок 1 лимона;
- 2 ст. л. оливкового масла;
- соль и перец по вкусу.
Для заправки:
- сок и цедра 1 лайма;
- 1 ст. л. масла из-под тунца;
- 1 яичный желток;
- 100 мл оливкового масла;
- 0,5 ч. л. пасты из анчоусов;
- 2 ст. л. тертого пармезана;
- соль и перец по вкусу.
Приготовление:
- Первым делом маринуем креветки. Для этого в мисочку отправляем сок цитруса, оливковое масло, прессованные зубчики чеснока, соль и перец. Все тщательно размешиваем, кладем креветки, перемешиваем и маринуем в течение 30 минут.
- После промаринованные морепродукты обжариваем на сковороде на сильном огне не больше 5 минут.
- Для заправки в чашу блендера вливаем 1 яичный желток, масло оливковое и из-под тунца, добавляем цедру и сок от 1 лайма, тертый пармезан, кладем пасту из анчоусов и хорошо все взбиваем. В получившийся соус подсыпаем по вкусу соль и перец.
- Тунец достаем из баночки, разминаем его вилкой. Вареные картофель и яйца режем кубиками, измельчаем зелень петрушки.
- В миску выкладываем рыбу, картофель с яйцами и зеленью, подсыпаем соль и перец, добавляем соус, перемешиваем.
- Салат перекладываем в красивое блюдо и сверху выкладываем креветки.
- Если нет пасты из анчоусов, то можно взять саму рыбу и размять ее вилкой, но если не удалось найти и анчоусы, то используем для соуса горчицу.
Цезарь с морепродуктами
Из морепродуктов можно приготовить даже такой знаменитый салат, как «Цезарь». Готовится оно просто, быстро, на праздничном столе будет смотреться ярко и очень аппетитно. Так что следуем предложенному рецепту с фото и удивляем гостей на Новый год 2020 вкусным блюдом.
Ингредиенты:
- листья салата ромэн;
- рукола;
- гренки;
- перепелиные яйца;
- черри;
- креветки;
- сыр пармезан.
Для заправки:
- оливковое масло;
- горчица;
- майонез;
- соль и перец;
- чеснок;
- сок лимона;
- тайский рыбный соус.
Приготовление:
- Креветки очищаем от панциря, на спинке делаем небольшой надрез и вытягиваем тонкую черную прожилку.
- После обжариваем креветки на сковороде с небольшим количеством оливкового масла до румяности с двух сторон. В конце морепродукты солим, перчим и сдабриваем соком лимона.
- Ломтики белого хлеба подсушиваем на сковороде, натираем чесноком и нарезаем аккуратными кубиками.
- Перепелиные яйца и черри разрезаем пополам. Всю зелень хорошо промываем, просушиваем, листья салата рвем руками. Сыр натираем на мелкой терке.
- Для заправки в майонез вливаем масло, сок лимона, кладем обычную или зерновую горчицу, тайский рыбный соус, соль, немного тертого пармезана и пропущенный через пресс зубчик чеснока. Тщательно все размешиваем.
- Теперь в миску выкладываем всю зелень и вливаем соус, перемешиваем и перекладываем на блюдо для подачи салата.
- Присыпаем гренками, раскладываем половинки яиц и черри, присыпаем пармезаном и выкладываем креветки.
- Если соус для салата получился слишком густым, то его можно разбавить молоком или водой. Тайский соус можно заменить соевым, но при возможности лучше использовать вустерский. И на упаковке с сыром должно быть написано Parmigiano Reggiano, но не слово «пармезан», это подделка.
Салат оливье из морепродуктов
На новогодний стол можно подать не только цезарь из морепродуктов, но и такой традиционный салат, как оливье. Блюдо получается вкусным и, в отличие от классического рецепта, более легким.
Ингредиенты:
- 2 клубня картофеля;
- 1 морковь;
- 1 свежий огурец;
- 100 г зеленого горошка;
- 100 г морского коктейля;
- 70 мл домашнего майонеза;
- 20 г креветок;
- зелень укропа.
- соль по вкусу.
Приготовление:
- Картофель и морковь отвариваем до готовности, овощи остужаем и нарезаем кубиками.
- Небольшими ломтиками режем свежий огурец.
- Морской коктейль и креветки по отдельности отвариваем и затем слегка обжариваем на сковороде.
- В салатник отправляем все овощи, коктейль из морепродуктов, зеленый горошек, добавляем домашний майонез, подсыпаем соль и перемешиваем.
- Готовый салат присыпаем измельченным укропом и украшаем креветками.
- Оливье можно сделать только с одними креветками или с кальмарами, а можно взять рецепт с крабовыми палочками. Вариантов много, здесь все зависит от личных вкусовых предпочтений.
Салаты из морепродуктов – идеальный выбор для праздничного меню на Новый год 2020. Все предложенные рецепты с фото простые, но вкусные и изысканные. Главное, при покупке морепродуктов нужно обязательно обращать внимание на срок годности, ведь ими можно серьезно отравиться. Даже присутствие неприятного запаха уже должно насторожить, и от таких морепродуктов стоит сразу отказаться.
