Рецепт грибного супа из шампиньонов

Грибной суп из шампиньонов – это простой и вкусный суп, который можно приготовить в домашних условиях. Он готовится из свежих шампиньонов, картофеля, моркови, лука, зелени и специй. Грибной суп из шампиньонов – это отличный вариант для семейного обеда или ужина.

Ингредиенты

• 300 г свежих шампиньонов;
• 2 средних картофелины;
• 1 большая морковь;
• 1 средний лук;
• 2-3 зубчика чеснока;
• зелень по вкусу (петрушка, укроп);
• соль и перец – по вкусу;
• 1 литр бульона (мясного или овощного).

Приготовление

• Морковь и лук нарежьте мелкими кубиками. Картофель очистите и нарежьте кубиками. Грибы промойте и нарежьте ломтиками.
• В кастрюле разогрейте немного масла и обжаривайте лук и морковь до мягкости.
• Добавьте к ним нарезанный картофель и продолжайте готовить, помешивая, около 5 минут.
• Положите грибы в кастрюлю и обжаривайте все вместе еще 5-7 минут.
• Залейте овощи и грибы готовым бульоном. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите 10-15 минут, пока картофель не станет мягким.
• В конце добавьте мелко нарезанную зелень и чеснок. Посолите и поперчите по вкусу.

Советы

• Для более насыщенного вкуса можно добавить немного сливок или сметаны перед подачей.
• Этот суп прекрасно сочетается со свежим хлебом или гренками.
• В суп можно добавить другие сезонные овощи, такие как кабачки, баклажаны, помидоры или стручковая фасоль.

Подведем итог

Грибной суп из шампиньонов – это настоящая классика домашней кухни. Попробуйте этот простой рецепт, чтобы порадовать себя и своих близких.