Кролик в духовке: праздничный рецепт на Новый год 2025

 150

Приготовьте сочного кролика в духовке на новый год! Пошаговый рецепт с фото и полезными советами.

Новый год – время удивлять своих близких не только подарками, но и изысканными блюдами. Кролик в духовке – это очень вкусное и полезное угощение, которое украсит ваш праздничный стол. Если вы ищете идеальный рецепт кролика, который сделает Новый год 2025 незабываемым, вы попали по адресу.

Ингредиенты

Для приготовления вкусного кролика в духовке вам понадобятся:

  • Кролик (тушка) – 1,5–2 кг

  • Чеснок – 4–5 зубчиков

  • Лук репчатый – 2 шт.

  • Морковь – 1 крупная

  • Белое сухое вино – 150 мл

  • Сливки (20%) – 200 мл

  • Оливковое масло – 3 ст. ложки

  • Лавровый лист – 2 шт.

  • Пряности: розмарин, тимьян, паприка – по вкусу.

  • Соль и перец – по вкусу.

  • Лимонный сок – 2 ст. ложки.

  • Картофель – 1 кг.

Изображение сгенерировано при помощи нейросети Midjourney

Пошаговый рецепт

Подготовка кролика:

  • Промойте тушку кролика под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами.

  • Натрите кролика солью, перцем, лимонным соком и оставьте мариноваться на 30 минут.

Совет. Кролика можно запекать целиком или разделать на порционные куски. 

Основной маринад:

  • Смешайте оливковое масло с измельченным чесноком, розмарином, тимьяном и паприкой.

  • Тщательно обмажьте кролика приготовленной смесью.

  • Поместите тушку в глубокую миску, добавьте лавровый лист и залейте белым вином. Маринуйте 2–3 часа в холодильнике.

Подготовка овощей

  • Нарежьте лук полукольцами, а морковь – кольцами.

  • Картофель очистите и разрежьте на крупные куски.

Запекание

  • Разогрейте духовку до 180°C.

  • На дно формы для запекания выложите картофель, лук и морковь. Сверху разместите кролика.

  • Полейте мясо остатками маринада и добавьте сливки. 

  • Накройте форму фольгой и запекайте 1,5 часа.

  • Снимите фольгу за 20 минут до окончания приготовления, чтобы мясо немного подрумянилось.

  • Проверьте готовность кролика, проколов мясо вилкой – сок должен быть прозрачным.

Изображение сгенерировано при помощи нейросети Midjourney

Полезные советы

  • Выбирайте молодого кролика. Его мясо более мягкое и нежное, идеально для запекания.

  • Не пропускайте этап маринования. Мариновать кролика можно до 12 часов в холодильнике, но оптимально – 2–3 часа. При желании вино в маринаде можно заменить на яблочный сок.

  • Подавайте с вином и легким салатом из свежих овощей. Белое сухое или игристое вино прекрасно подчеркнет вкус блюда.

Изображение сгенерировано при помощи нейросети Midjourney

Итог

Теперь вы знаете, как приготовить кролика в духовке для Нового года 2025. Этот изысканный рецепт порадует гостей своей нежностью и элегантной подачей. Попробуйте этот новогодний рецепт, и ваш праздник запомнится надолго.

 

Сетевое издание "Клео.ру" Реестровая запись ЭЛ № ФС 77 - 86153 от 19.10.2023 г.

Подписывайтесь на нас

«Клео.ру» — интересно и доступно про моду, бьюти, светскую жизнь и все то, о чем ты хотела бы знать.