Как приготовить фаршированные перцы в духовке

Очень вкусными фаршированные перцы получатся именно в духовке, приготовленные по разнообразным рецептам с пошаговыми фото.

Перцы с томатным соусом и мясом в духовке

Приготовить фаршированные перцы в томатном соусе можно в духовке по простому рецепту с пошаговыми фото.

Ингредиенты:

• перец болгарский – 15 шт.;
• мясо или готовый мясной фарш – 500 г;
• рис – 100 г;
• помидоры черри или сливки – 10 шт.;
• томатная паста – 2 ст. л;
• душистый перец, лавровый лист, черный перец горошком;
• паприка – 1 ч. л;
• лук – 2 шт.;
• соль.

​

Приготовление:

• Мясо прокручиваем в мясорубке или используем готовый фарш, солим, добавляем специи и измельченный лук.

• Также добавляем в мясной фарш рис, предварительно отваренный до полуготовности, все основательно вымешиваем.

• Перцы очищаем от семян, срезав верхушки, наполняем приготовленным фаршем.

• Подготовленные перцы укладываем в форму для запекания, раскладываем половинки помидоров (если небольшие, то можно положить целыми).

• Наливаем в форму воду, чтобы она доходила до половины высоты перцев.

• Выкладываем по всей поверхности небольшие капли томатной пасты, либо смешиваем ее с водой заранее.

• Все солим, посыпаем специями, отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 40 минут. Готовое блюдо раскладываем по порционным тарелкам, посыпаем измельченной зеленью, подаем к столу.

Половинки перцев, запеченные в духовке с сыром

Фаршированные перцы можно приготовить с мясом и сыром в духовке по простому рецепту с пошаговыми фото.

Ингредиенты:

• перцы сладкие – 6 шт.;
• фарш мясной или мясо – 500 г;
• морковь – 2 шт.;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• сыр – 200 г;
• рис – ½ ст.;
• майонез – 200 г;
• масло растительное для обжаривания;
• соль, перец, специи по вкусу.

Приготовление:

• Подготавливаем фарш, смешав прокрученное мясо с измельченным луком и предварительно замоченным (или отваренным до полуготовности) рисом. Добавляем в фарш соль, специи и пряные травы (по желанию), оставляем в готовности.

• Перцы разрезаем на половинки, убираем семена, наполняем приготовленным фаршем. Перцы с фаршем сразу укладываем на противень или в форму для запекания.

• Морковь очищаем, натираем на мелкой терке и слегка обжариваем на растительном масле. Немного остывшую морковь раскладываем по половинкам перцев на мясной слой.

• Завершаем фаршировку перцев слоем сыра, натертого на терке и смешанного с майонезом.

Интересно! Как приготовить перец, фаршированный мясом и рисом

• Запекаем фаршированные перцы в духовке, разогретой до 180 градусов в течение 40–45 минут. Готовое блюдо подаем к столу в горячем виде, посыпав зеленью или семенами кунжута.

Постные перцы в духовке, фаршированные овощами

По простому рецепту с пошаговыми фото можно приготовить фаршированные перцы в духовке с овощами без мяса.

Ингредиенты:

• перцы болгарские – 14 шт.;
• рис – 1,5 ст.;
• вода – 1,5 ст.;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• томатная паста – 1 ст. л;
• паста из перцев – 1 ст. л;
• масло растительное для обжаривания;
• мята, кумин, паприка по вкусу (и желанию);
• соль, смесь перцев, специи.

Приготовление:

• Лук очищаем, нарезаем мелко и обжариваем на растительном масле, добавив натертую морковь.

• К обжариваемым овощам выкладываем промытый рис, наливаем воду и тушим под крышкой 4 минуты, все перемешав и добавив соль, смесь перцев и специи по вкусу.

• Крышку открываем, выкладываем в начинку измельченную зелень, перемешиваем.

• На сковородку наливаем две столовых ложки масла, добавляем томатную пасту и пасту из перцев, соль, специи и пряные добавки, перемешиваем.

• Очищенные перцы фаршируем приготовленной постной начинкой, укладываем в кастрюлю, заливаем все томатной заливкой и ставим в духовку (или на плиту, закрыв крышкой) при температуре 180 градусов на 45 минут.

• Готовые постные перцы подаем к столу в горячем виде.

Фаршированные перцы-лодочки в духовке с пряными травами

Очень вкусными получаются сладкие перцы, фаршированные мясом и запеченные в духовке по простому рецепту с пошаговыми фото.

Ингредиенты:

• болгарский перец – 5 шт.;
• сыр – 150 г;
• фарш (из любого мяса) – 450 г;
• лук – 1 шт.;
• картофель – 1 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• хлеб белый – 1 ломтик;
• молоко – 1 ст.;
• помидоры – 3 шт.;
• приправа из пряных итальянских трав – по вкусу;
• соль, перец.

Приготовление:

• Лук и картофель нарезаем средними кусочками, выкладываем в приготовленную емкость.

• Туда же отправляем отмоченный в молоке белый хлеб, измельчаем все погружным блендером до состояния пюре.

• Добавляем в начинку мясной фарш, соль, перец, итальянскую приправу и все тщательно вымешиваем, добавив яйцо.

• Очищенные половинки перцев наполняем приготовленной начинкой и укладываем на противень.

• Сверху раскладываем ломтики помидоров и запекаем в духовке при 180 градусах в течение получаса.

• Извлекаем противень, посыпаем фаршированные перцы натертым сыром и продолжаем запекать в духовке при той же температуре еще 10-15 минут.

• Подаем вкусное горячее мясное блюдо к столу.

Перцы, запеченные с грибами и кускусом в духовке

Приготовить фаршированные перцы в духовке можно с грибами и кускусом по простому рецепту с пошаговыми фото.

Ингредиенты:

• грибы;
• сладкие перцы; 
• кускус;
• лук;
• чеснок;
• соль, перец.

Приготовление:

• Точные пропорции в рецепте не указываются, поэтому можно варьировать их по своему желанию, здесь важно именно сочетание перечисленных продуктов.

• Шампиньоны нарезаем кубиками, выпариваем излишки влаги, добавляем масло и обжариваем.

• К грибам добавляем нарезанный лук и обжариваем все вместе, непрерывно перемешивая, все посолив и поперчив.

• Смешиваем грибную начинку с кускусом, приготовленным предварительно по всем правилам, а также с измельченной зеленью.

• Наполняем начинкой приготовленные перцы, срезав с них верхушки с плодоножками (не выбрасываем, они нам пригодятся в качестве крышек).

• Закрываем фаршированные перцы крышками, выкладываем в форму для запекания, налив пару стаканов воды.

Интересно! Фаршированные перцы с фаршем и рисом в мультиварке

• Запекаем перцы при 180 градусах в течение 40–50 минут, подаем к столу.

Жюльен в перцах

Приготовить фаршированные перцы в духовке можно с изысканной начинкой по простому рецепту с пошаговыми фото.

Ингредиенты:

• перец болгарский – 4 шт.;
• куриное филе – 350 г;
• лук – 1 шт.;
• грибы – 100 г;
• сливки (или сметана) – 50 г;
• сыр моцарелла – 150 г;
• лук зеленый;
• зелень;
• чили.

Специи:

• тимьян;
• мускатный орех;
• паприка;
• соль, перец.

Приготовление:

• Подготавливаем промытые перцы, разрезаем их пополам, начиная с плодоножки. Убираем семена и оставляем перцы в готовности. Перцы для данного блюда лучше выбирать крупные, продолговатой формы, чтобы блюдо получилось достаточно эффектным.

• Лук, грибы и куриную грудку нарезаем небольшими кубиками. Обжариваем сначала грибы с луком (если используем шампиньоны, то сначала выпариваем из них влагу).

• К обжариваемым ингредиентам добавляем куриную грудку, обжариваем несколько минут, добавляем все приготовленные специи и сливки.

• Все тщательно перемешиваем, продолжаем обжаривать до готовности. В конце приготовления добавляем мелко нарезанный чили и измельченную зелень, перемешиваем.

• Приготовленный жульен раскладываем по половинкам перцев, уложенных на противень. Сверху фаршированные перцы посыпаем натертым сыром и запекаем в духовке при 180 градусах 5–10 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.

​

• Готовые горячие фаршированные перцы подаем к столу.

В данной подборке собраны все наиболее интересные рецепты вкусного популярного блюда.  Опробуем все понравившиеся варианты фаршированных перцев, запеченных в духовке, к великой радости наших домочадцев!