Диета при атопическом дерматите у детей и взрослых

Диета при атопическом дерматите направлена на то, чтобы нормализовать самочувствие больного, исключить поступление продуктов-аллергенов. Изучим рекомендации по составлению меню для детей и взрослых с этой проблемой.

Рекомендации для детей по возрасту

Вне зависимости от возраста, необходимо учесть наличие аллергии на те или иные компоненты меню и на основе этого провести корректировку рациона. Есть определенные рекомендации в соответствии с возрастом ребенка. 

Если атопический дерматит обнаружен у грудничка или новорожденного, то необходимо провести корректировку питания матери (когда малыш на грудном вскармливании), поменять смесь (если на искусственном).

Если пришло время вводить прикорм, делать это надо постепенно и правильно. Каких правил требует диета при атопическом дерматите у младенца или грудничка при ГВ:

1. Вводить новый продукт следует только тогда, когда ребенок абсолютно здоров.
2. Нет смысла предлагать ребенку прикорм, если он младше 6 месяцев.
3. Начинать введение прикорма следует с какого-то одного компонента, например каши либо овощного пюре.
4. В прикорме, согласно принципам диеты для устранения симптомов атопического дерматита у грудничка, не должны содержаться сахар, глютен, бульон, молоко, консерванты и ароматизаторы.
5. Мясные пюре следует вводить, начиная с 6 месяцев при отсутствии аллергии.
6. Фрукты следует предлагать только с 7 месяцев и лишь после термической обработки.
7. Куриный желток следует давать в малом количестве, предлагая вместо него белок в вареном виде.
8. Рыбу дают с 7 месяцев в виде протертого пюре.

Если обнаружено, что у грудничка имеется склонность к атопическому дерматиту, то введение фруктов следует отложить до 1 года, а рыбу и куриное яйцо исключить вовсе. Также обязательно наблюдение у аллерголога.

От 1 года до 3 лет

Диета при атопическом дерматите у маленьких детей от 1 года до 3 лет обладает своими особенностями. Указанный временной промежуток относится к периоду расширения меню. Это означает потребность в снижении антигенного влияния на организм, что позволит добиться ремиссии болезни. Ни в коем случае нельзя водить ребенка в заведения, где продается фастфуд, также не стоит предлагать ему конфеты, шоколад и другие вредные сладости.

Основу питания ребенка в этом возрасте составляет диета № 5. Она требует, чтобы продукты были минимально обработаны термически и механически. Приправы не допускаются. Можно лишь немного посолить блюдо. Масло также следует ограничить.

Если по каким-то причинам не удается сделать меню в должной степени полноценным, можно временно прибегнуть к специальному лечебному питанию, а также отслеживать хорошо переносимые продукты и давать их ребенку на постоянной основе.

Диета при атопическом дерматите у детей в 1,2 года и до 3 лет допускает введение творожных запеканок, натуральных йогуртов, паровых тефтелей, супов на вторичных бульонах, пюре из овощей, компотов из сухофруктов в меню. Из молочных продуктов также можно давать ряженку и кефир.

Что можно употреблять подросткам и взрослым

Для детей более старшего возраста и взрослых лечебное меню примерно одинаковое. Принципы здесь все те же: исключаются продукты, которые могут в перспективе спровоцировать обострение симптомов. Если хотите в точности узнать наиболее опасные ингредиенты блюд, можно сдать специальный тест.

Список разрешенных продуктов

Диета при атопическом дерматите у подростков и взрослых предполагает следующий список разрешенных продуктов питания:

1. Крупяные каши.
2. Мясо нежирных сортов, к которым можно отнести куриную грудку, индейку или кролика.
3. Филе речной рыбы (хек, минтай, судак).
4. Цельнозерновой хлеб.
5. Овощи и фрукты зеленого цвета.
6. Кисломолочные продукты с безопасным составом либо сделанные в домашних условиях. Это могут быть творог, кефир и йогурт.
7. Растительное масло в ограниченных количествах.
8. Зелень петрушки или укропа.

Если речь идет о взрослом, то допустимо прибегать к разгрузочным дням, но все-таки не помешает их согласовать с лечащим врачом. В период обострения особенно важно употреблять много жидкости. Обязательное условие — наличие большого количества витаминов и микроэлементов в меню. Атопический дерматит может проходить более сложно, если человеку не хватает этих важных соединений.

Что еще непременно должно присутствовать в рационе:

1. Цельнозерновой хлеб и сливочное масло, которые могут быть источником витаминов группы B и витамина Е.
2. Продукты, богатые омега-3 жирными кислотами, такие как растительные масла, рыбий жир.
3. Источники фолиевой кислоты, такие как тыква и морковь. Необходимо употреблять их только в том случае, когда не диагностированы аллергические реакции на эти продукты.

Перечень запрещенных продуктов

На обязательной основе следует исключить из меню шоколад, конфеты, торты и пирожные. Мед также может быть источником проблем при атопическом дерматите. Бульоны следует брать только вторичные. Насыщенные мясные и грибные супы исключаются.

Опасность при таком недуге несут копчености, сосиски и колбаса. С осоторожностью нужно употреблять орехи, куриные яйца и цельное молоко. Следует отказаться от консервов, специй, острых приправ и крепкого кофе. Естественно, следует ограничить алкоголь и газированную воду.

Такие продукты, как помидоры, баклажаны, капуста, бананы, рыба в период обострения исключают из рациона, так как все перечисленное содержит в больших количествах гистамин. Именно он провоцирует аллергию. Это правило касается не только взрослых. На таких же принципах основана диета при атопическом дерматите у детей, которым исполнился 1 год.

Составляем меню на неделю

Приведенное далее меню подойдет для подростков и взрослых людей, если у них наблюдается неосложненная болезнь с относительно хорошей переносимостью продуктов. Ниже — примерная диета по дням.

Понедельник

На завтрак подается овсяная каша с сухофруктами, приготовленная на воде с минимальным добавлением сахара либо с использованием его заменителей. Из напитков можно выпить несладкий чай.

На обед можно съесть вареное филе кролика, индейки либо куриную грудку. В качестве гарнира подойдет вареный рис. Запить стаканом отвара шиповника.

На ужин можно подать овощное рагу с кусками вареной говядины или курицы, несладкий чай.

Вторник

На завтрак готовится запеканка из творога с минимальным процентом жирности. В запеканку можно добавить нарезанную кусочками несладкую грушу. Вместо кофе можно выпить цикорий, если вы его хорошо переносите.

На обед можно сварить говяжий язык, в качестве гарнира к нему подается вареная гречка. Из напитков следует выпить стакан отвара шиповника.

На ужин подается индейка с гарниром из риса. В качестве напитка готовится несладкий чай.

Среда

На завтрак можете съесть торт с яблочным джемом и запить все это несладким чаем.

На обед подается овощной суп-пюре.

В качестве ужина готовятся тефтели из диетических сортов мяса, к ним подают приготовленную в пароварке цветную капусту. Напитки — отвар шиповника или несладкий чай.

Четверг

Для завтрака отлично подходит овсяная каша с гипоаллергенными овощами или фруктами, а также некрепкий кофе либо цикорий.

На обед подают тефтели из постной говядины или индейки, роль гарнира играет гречневая каша.

В качестве ужина подойдет овощной салат из гипоаллергенных овощей, немного чернослива и напиток с цикорием.

Пятница

На завтрак подается чернослив с печеньем, причем лучше брать галеты и другие диетические разновидности, а также чай.

В обед можно побаловать себя сосиской с овощным рагу и кофе. Покупая сосиски, обратите внимание на состав продукта. Это должны быть диетические сорта или разновидности, предназначенные специально для детского питания. Они наиболее безопасны.

Для ужина можно потушить капусту и использовать ее в качестве гарнира для вареного говяжьего языка.

Суббота

На завтрак подаются кукурузные хлопья с нежирным кефиром.

На обед можно приготовить паровые тефтели из нежирных сортов мяса или речной рыбы, запить отваром шиповника.

Для ужина подойдет тушеный на слабом огне кролик с гарниром из риса.

Воскресенье

Утром можно съесть тост из цельнозернового хлеба с неострым сыром. Из напитков можете позволить себе напиток с цикорием, некрепкий кофе, несладкий чай.

На обед готовится овощной суп из гипоаллергенных компонентов, в качестве второго блюда можно сделать паровые котлеты из постного мяса с гречневой кашей.

На ужин подается диетический суп (свекольник), а также тушеная капуста.

Так выглядит примерное меню, которое может меняться в зависимости от возраста, пола, физической нагрузки и наличия чувствительности к каким-либо компонентам.

Итоги

1. Меню при атопическом дерматите у детей и взрослых может отличаться, но в любом случае предполагает отказ от общепризнанных продуктов-аллергенов.
2. Понять, на какой именно ингредиент есть чувствительность, поможет специальное обследование.
3. Придерживаясь правильного рациона, можно успешно добиться выздоровления и обеспечить ремиссию на долгие годы.