Лента новостей

Пятница 29 марта

13:36Керама Марацци делает ставку на формат «Супермакси» 13:35Волочкова публично унизила влюбленного поклонника: "Фу" 12:43Надежду Бабкину после очередной пластики не узнали поклонники: опять помолодела 11:29Елена Степаненко отхватила чужое наследство: "Имущества хватит на 10 жизней" 10:43Мама Димы «Пухляша» Красилова выпустила последнюю песню сына 10:04В Турции снимут адаптацию фильма "Холоп" с "Серканом Болатом" 09:22Оксана Самойлова нашла способ оправдаться за "ворованное" стихотворение поэта: "Я написала" 08:32Алла Пугачева эффектно попрощалась с Галкиным*: "Береги себя" 04:07Тайная помолвка: скорую свадьбу Леонардо Ди Каприо выдала одна деталь 01:04Распласталась на кровати: 57-летняя Наталья Штурм засветила грудь 22:01После развода с футболистом Мария Погребняк планирует снова выйти замуж 21:14Раймонд Паулс пояснил, почему практически не общается с Лаймой Вайкуле 20:47Воспаление аденоидов у детей: симптомы, причины и лечение 20:17Пугачева окончательно испортила отношение к себе словами о скорби после теракта 19:43Психолог Ширикинова дала совет тем, кто ищет идеального партнера 18:5371-летняя Понаровская рассказала о пользе 30-дневного голодания 18:12Опоздание Бурунова на концерт "Пикника" в "Крокусе" стало для него спасением 16:53Лужина выразила равнодушие к словам Пугачевой после теракта в "Крокусе" 15:50Понаровская объяснила, почему не посещает могилу Началовой 15:22Сергей Лазарев решил приостановить концертную деятельность 14:44Стало известно из-за чего 61-летний Том Круз бросил молодую россиянку 13:51Осунувшаяся Пугачева сделала громкое заявление о трагедии: "Скорбь" 13:17Участник группы "На-На" Владимир Политов впервые показал молодую жену и сына 12:24Снится бывший парень: что это значит? 11:19Депутат Милонов заявил, что за прослушивание песен Пугачевой могут начать штрафовать 10:41Виктория Боня дрожащим голосом сообщила о страданиях дочери: "Сейчас бы не заплакать" 09:53Скончался актер сериала "Молодежка" Юрий Ваксман 09:17Какой тип рака у Кейт Миддлтон: Кенсингтонский дворец ответил на главные вопросы 08:41Светлаков сделал откровенное признание о романе с Брежневой: "Друг в друге растворились" 06:04Минус 40 килограммов: Полина Гагарина поделилась рецептом эффективной диеты 03:26Эксперт рассказал, какие продукты могут довести до нервного срыва 00:41Материнство и карьера: как не жертвовать одним ради другого 22:12Катина рассказала об истинном отношении Пугачевой к группе t.A.T.u 21:15Певица Слава призвала общественность простить Кологривого за буйное поведение 20:05Австралийская актриса Уилсон призналась, что лишилась девственности в 35 лет 19:25Светличную доставили в реанимацию из-за проблем с сердцем 18:15Катя Лель обратилась в суд с иском против Отари Кушанашвили 17:44Стоит ли прощать измену мужчины? Совет от психолога Татьяны Ходаревской 16:56Основатели "Крокуса" Агаларовы пожертвовали 100 миллионов пострадавшим в теракте 16:32Ставший свидетелем теракта в "Крокусе" Светлаков призвал народ к сплочению 16:00Эксперт Куинн сообщил, что принц Гарри ждет извинений от брата Уильяма 15:16Кологривый вышел на свободу спустя семь суток ареста 14:47У Кейт Миддлтон не только рак: стало известно, какие еще заболевания диагностировали принцессе 14:27К чему снятся маленькие котята женщине: толкование снов с учетом разных деталей 13:59Актриса Будина рассказала, почему Киркорову не помогла поездка в ДНР 12:36Новость о пополнении в семье Меладзе получила неожиданный поворот 12:00Юрия Никулина "воскресят" ради новой комедии 11:11Глава ФПБК сообщил о начале процедуры признания Пугачевой иноагентом 10:15"Напела на новый замок": Пугачева записала песню в дуэте с неизвестным мужчиной 09:34Когда День медика в 2024 году в России
1370
800
true

Диета при холецистите желчного пузыря

Диета при холецистите желчного пузыря в период обострения, полуремиссии и ремиссии, при хронической форме. Что можно и нельзя есть, подробное меню, таблица разрешенных и запрещенных продуктов.

Содержание
  • Питание при обострении холецистита
  • Есть ли особые рекомендации для больных с калькулезным холециститом
  • Список запрещенных продуктов при острой стадии холецистита
  • Перечень разрешенных продуктов в фазе обострения
  • Что еще можно или нельзя есть в этот период
  • Рекомендации для больных хронической формой холецистита

Основная цель диеты при холецистите желчного пузыря — ускоренное снятие основных симптомов и выведение больного в фазу ремиссии. Ознакомьтесь с ее ключевыми принципами и изучите примерное меню.

Питание при обострении холецистита

Диета подбирается в соответствии с принципами здорового питания и может несколько отличаться, в зависимости от выраженности симптомов у больного. Обычно в первые дни они проявляются наиболее ярко. Поэтому в указанный период следует соблюдать сдержанность в питании и отдавать предпочтение диетическим продуктам, соответствующим столу № 5.

Важно поддерживать желчный пузырь целебными напитками, такими как отвар плодов шиповника, разбавленные соки, травяные настои и чаи. На протяжении первых 5 дней, когда пациент соблюдает строгий постельный режим, ему следует употреблять еду, приготовленную в перетертом виде. Соль исключается. Оптимальное меню в этот период состоит из слизистых супов и разваренных каш.

Важная особенность питания при холецистите, вне зависимости от его фазы — регулярное питание. Лучше употреблять еду часто, но в небольшом количестве, не превышающем 200 г.

Частота приемов пищи должна составлять от 5 до 7 раз. Только так можно обеспечить восстановление функции желчного пузыря, своевременный отток желчи, соответственно, выздоровление больного либо выход его в ремиссию. В остром периоде количество калорий должно составлять не больше 1600 ккал. в сутки. Также важно каждый день пить не меньше 2,5 л воды.

Диета, назначаемая в первые 5 дней при холецистите, носит название 5В. Приблизительно через 10 дней после диагностирования воспаления желчного пузыря больного переводят на стол № 5А. Этой программы питания необходимо придерживаться на протяжении двух недель.

Есть ли особые рекомендации для больных с калькулезным холециститом

Вышеуказанные рекомендации даются больным при холецистите желчного пузыря без камней. Единственное отличие диеты у больных с удаленными камнями состоит только в том, что они могут первые несколько дней полностью голодать. Это период, когда органы ЖКТ возвращаются постепенно к своим привычным функциям, восстанавливаются, а потому им требуется некоторое время, прежде чем можно будет вводить еду.

Больным с калькулезным холециститом в первые пару дней назначают обильное питье, витаминные напитки типа отвара плодов шиповника. После этого они переходят на диету 5В. Через 10 дней, как и пациенты с некалькулезным, то есть бескаменным холециститом, садятся на диету 5А.

Список запрещенных продуктов при острой стадии холецистита

В первую очередь под запретом находятся любые продукты, которые раздражают слизистые органов ЖКТ, требуют усиленной работы для расщепления и усвоения питательных веществ. Также категорически не рекомендуются блюда, которые могут спровоцировать брожение в кишечнике. К ним относятся любые разновидности капусты, бобовые и пшено.

Что еще входит в список запрещенных продуктов:

  1. Маринованные продукты, горчица и специи. Все это способствует стимулирующему воздействию на желчевыделение, что недопустимо в период обострения. Наоборот, необходимо обеспечить покой органу, так он восстановится быстрее.
  2. Насыщенные мясные, рыбные и грибные бульоны.
  3. Лук и чеснок, редька.
  4. Цитрусовые, клюква, любые кислые ягоды и фрукты.
  5. Кофе, газированные напитки, какао.
  6. Жирное мясо, копчености, консервы, колбаса.
  7. Жирные сливки и творог.

Перечень разрешенных продуктов в фазе обострения

Принципы полезного питания при холецистите необходимо изучить и применять их на практике, если больному не хочется заново столкнуться с обострением. Если погрешности в диете будут повторяться, пациент будет лишь еще больше отдалять себя от выздоровления.

Для многих больных в период обострения отказ от хлеба — настоящая проблема. Действительно, сегодня многие врачи рекомендуют полностью исключить этот продукт из диеты при холецистите желчного пузыря. Но, учитывая менталитет россиян, это не всегда представляется возможным. Вместо хлеба можно употреблять сухари из белой пшеничной муки.

Наиболее популярное и распространенное блюдо в диете № 5 — суп. Лучше всего, если его компоненты будут протираться до состояния пюре. Постепенно, по мере выздоровления, в суп можно добавлять мелко нарезанные ингредиенты, несильно разваренные крупы.

Мясо — ценный источник белка. К разрешенным его типам относятся куриная грудка, индейка, кролик. Иногда можно позволить себе и говядину, но многие терапевты сходятся во мнении о том, что это не совсем подходящий продукт для больного холециститом. Лучше употреблять мясо птицы, в крайнем случае, кролика.

В фазе полуремиссии и ремиссии можно варить куриную грудку целиком. При обострении лучше перекручивать мясо 2 раза через мясорубку и готовить кнели, суфле и другие паровые блюда. Рыба также должна быть нежирной. Лучше остановить свой выбор на таких сортах как треска, хек, судак и камбала. Красную рыбу лучше полностью исключить в ближайший месяц.

Что еще можно или нельзя есть в этот период

Диета при холецистите желчного пузыря не содержит цельного молока. Если готовить на молоке кашу, то лучше разбавлять продукт на 50% обычной водой. Терапевты в принципе рекомендуют отказаться от молока в период обострения и добавлять его постепенно к привычному меню на неделю, как только появятся первые предпосылки к ремиссии. 

Творог — ценный и полезный продукт, но необходимо использовать его не в чистом виде, а добавляя в паровые запеканки. Лучше употреблять творог жирностью 5-9%. Полностью обезжиренный творог не рекомендуется, т. к. ставится под сомнение метод обработки такого продукта.

Что касается круп, то очень полезны овсянка, рис, гречка. В период обострения их следует варить на воде. Как только пациента переведут на план питания 5В, он может включить в меню вермишель и макароны твердых сортов, которые следует хорошенько разварить (не меньше 20 мин., так как жесткая структура может спровоцировать обострение).

Из овощей особенно полезны кабачки, брокколи, тыква. Картофель разрешен в виде пюре. Можно иногда позволять себе также стручковую фасоль в небольших количествах. Все овощи следует протирать, либо готовить на пару.

Фрукты и ягоды ограничиваются до тех пор, пока пациент не выйдет в фазу ремиссии. Время от времени он может позволять себе употреблять запеченное яблоко, грушу, только некислых сортов. Сладости не приветствуются. Чтобы не испытывать тяги к таким продуктам, можно прибегать к разного рода хитростям, например добавлять ложку меда в чай.

Сливочное масло можно класть только в каши в количестве не более 10 г.

Из напитков разрешены некрепкий чай с медом или чайной ложкой сахара, отвар шиповника. Постепенно к этому можно добавить приготовленный в домашних условиях кисель.

Рекомендации для больных хронической формой холецистита

В зависимости от начальных данных, а также от того, насколько точно пациент соблюдал предписанные требования, он может либо выздороветь полностью от холецистита либо приобрести его в хронической форме. Если имел место второй случай, то придется соблюдать определенные правила, которые предотвратят перегрузку желчного пузыря и печени, а также помогут избежать сгущения желчи и образования камней в будущем.

Какие советы можно дать людям с хронической формой холецистита:

  1. Соблюдайте дробное питание и употребляйте за 1 раз не более 300 г еды.
  2. Не увлекайтесь калорийной едой, особенно по праздникам, следите, чтобы ваше меню получалось не более чем на 2 500 калорий.
  3. В среднем объем жиров должен составлять не более 80 г за сутки. Примерно таким же должно быть количество белков. Содержание углеводов в еде должно равняться приблизительно 400 г.
  4. Будьте осторожнее с солью. Лучше готовить абсолютно пресное блюдо, которое впоследствии каждый отдельно для себя посолит. Щепотки соли на миску супа или тарелку каши будет вполне достаточно.
  5. Пейте не меньше 2 л воды.
  6. Если хотите долго оставаться здоровыми, полюбите приготовленную на пару еду! Такие блюда должны составлять основу меню при наличии камней в желчном пузыре. Для того чтобы сделать питание более разнообразным, готовьте запеканки на пару, добавляя к ним мелко нарезанные, а еще лучше протертые овощи, крупы и творог.
  7. Избегайте жестких сортов мяса и овощей.

При хроническом холецистите можно позволить себе диетический вариант винегрета, в котором не содержатся лук, маринованные огурцы и фасоль. Ягоды и фрукты разрешаются, но только сладкие. Что касается яиц, то лучше не больше 1 в сутки. Желательный вариант обработки предполагает приготовление парового омлета. Причем по возможности лучше вообще не добавлять в такой омлет желток и обойтись несколькими белками.

Ремиссия практически ничем не отличается по плану питания от полуремиссии, но с оговоркой, что она допускает больше послаблений, и больной иногда может позволить себе блюда в необработанном виде.

Итоги

  1. Диета при холецистите предполагает максимальные ограничения в фазе обострения и постепенное расширение меню по мере выхода в ремиссию.
  2. Ингредиенты блюд необходимо протирать, варить или готовить на пару.
  3. Кислые продукты, маринады, копчености, кофе должны быть исключены. Присутствие белка в питании обязательно. Его ценным источником могут быть куриная грудка, индейка или кролик.

29 октября 2020, 00:00