Как вкусно запечь рыбу в фольге в духовке

Запечь рыбу в фольге в духовке с картошкой – значит получить вкусное и сытное блюдо для семейного или праздничного стола. Предлагаем несколько простых рецептов, которые позволят приготовить не только аппетитное, но и полезное угощение.

Минтай в духовке с картошкой и луком

Минтай – рыба недорогая, но при этом вкусная и полезная. Ее можно пожарить на сковороде, но лучше запечь в духовке в фольге с картошкой и луком. Предложенный рецепт простой, а блюдо получается очень вкусным и сытным.

Ингредиенты:

• 500 г минтая;
• 3 клубня картофеля;
• 1 луковица;
• 0,5 ч. л. паприки;
• 0,5 ч. л. хмели-сунели;
• половинка лимона;
• 0,5 ч. л. орегано;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

• На полукружочки нарезаем очищенные клубни картофеля, перекладываем в миску, подсыпаем соль, хмели-сунели, паприку, вливаем немного масла и перемешиваем.

• Также полукольцами шинкуем лук.
• Берем форму для запекания, дно и бока смазываем сливочным маслом.

• Сразу выкладываем картофель, а сверху раскладываем лук.

• Филе минтая промываем, обсушиваем и нарезаем кусочками, кладем поверх лука.
• Рыбу солим, перчим, посыпаем орегано, сбрызгиваем соком лимона, поливаем маслом и накрываем форму с содержимым фольгой.

• Ставим в духовку на 30-40 минут, температура 180°С. После фольгу убираем и запекаем блюдо еще 15 минут.

Интересно! Вкусно готовим кролика на Новый год 2020 в духовке целиком

Кефаль с картошкой в фольге в духовке

Запечь в фольге в духовке с картошкой можно такую рыбу, как кефаль. Это очень вкусная рыба с сочным мясом и умеренным рыбным запахом. Предлагаем простой рецепт приготовления очень аппетитного, сытного и полезного блюда, которое обязательно понравится вашей семье.

Ингредиенты:

• 2 стейка кефали;
• 6 клубней картофеля;
• половинка лука;
• 50 г стручковой фасоли;
• 1 болгарский перец;
• 1 ст. л. растительного масла;
• половинка лимона;
• приправа для рыбы по вкусу;
• соль по вкусу;
• свежий укроп по вкусу.

Приготовление:

• Стейки рыбы промываем, просушиваем, кладем в миску, присыпаем солью, приправами для рыбы, поливаем маслом, перемешиваем и пока кефаль оставляем в сторону.

• Очищенный картофель режем брусочками.
• Не слишком мелко нарезаем морковь.

• Полосками шинкуем сладкий перец.
• Отправляем овощи в общую емкость, не забываем про стручковую фасоль, солим, перемешиваем.

• Полукольцами измельчаем лук.
• Половинку лимона режем кружочками.

• На фольгу кладем овощи, присыпаем мелко рубленным укропом.
• Сверху выкладываем стейки кефали, затем колечки репчатого овоща и цитруса.
• Упаковываем рыбу с овощами и лимоном в фольгу, отправляем в духовку на 40-70 минут, температура 180°С. Готовность определяем по мягкости овощей.

Фаршированная скумбрия в духовке с картофелем

Предлагаем простой рецепт фаршированной скумбрии, которую также можно запечь в фольге вместе с картофелем в духовке. Скумбрия также очень полезная, вкусная и доступная по цене рыба, поэтому многие хозяйки используют ее для приготовления разных блюд.

Ингредиенты:

• скумбрия;
• 100 г зелени укропа;
• 1-2 моркови;
• 1 лимон;
• 150 г грибов;
• 2 луковицы;
• 4-5 клубней картофеля;
• 2 зубчика чеснока;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

• Берем тушку скумбрии, разрезаем брюшко, извлекаем все внутренности. Также у рыбы вырезаем жабры. Затем тушку хорошо промываем и просушиваем.

• Затем скумбрию присыпаем солью, перцем и любыми приправами для рыбных блюд, и пока откладываем тушку в сторону, чтобы она немножко промариновалась.
• Лук измельчаем четвертинками и отправляем на сковороду с горячим маслом, пассируем до мягкости.
• После к луку выкладываем натертую морковь, также овощи немного солим и тушим до полуготовности моркови.

• Клубни картофеля режем тонкими кружочками, не забываем, что рыба готовится быстро, и если нарезать картошку крупно, то она просто не успеет приготовиться.
• Лимон разрезаем пополам. Из одной половины выдавливаем сок, другую половину цитруса нарезаем тонкими полукружочками.
• Теперь из двух листов фольги делаем вот такой кармашек, как в рецепте на фото, кладем в него рыбу брюшком вверх.
• Фаршируем скумбрию овощами, вначале закладываем первый слой, утрамбовываем. После кладем дольки цитруса так, чтобы они были видны с одной стороны. И дальше закладываем оставшуюся начинку.

• Вокруг рыба раскладываем ломтики картофеля, а сверху кладем грибы, если шляпки небольшие, то запекаем их прямо целыми.

• Сверху поливаем все лимонным соком, немного оставляем, он еще пригодится. Картофель солим и сбрызгиваем маслом. Отправляем  в духовку на 25 минут, температура 180°С.
• Для соуса в миску вливаем немного масла, выдавливаем чеснок, засыпаем мелко измельченный укроп и вливаем оставшийся сок, перемешиваем.

• Готовое блюдо достаем и пока рыба с картошкой еще горячие, поливаем их соусом.

Судак в фольге с картошкой в духовке

Некоторые хозяйки не используют в приготовление такую рыбу, как судак, так как считают, что ее мясо слишком сухим. Но судак нежирный, не костлявый и очень вкусный, просто нужно знать, как правильно запечь его в духовке. Поэтому предлагаем простой рецепт запеченной рыбы в фольге с картофелем.

Интересно! Вкусно готовим гуся на Новый год 2020

Ингредиенты:

• 400 г филе судака;
• 600 г картофеля;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 2 ст. л. растительного масла;
• 200 мл сметаны;
• 100 г сыра;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

• Картофель чистим, промываем, нарезаем кружочками.
• Кубиками измельчаем лук, высыпаем его к картофелю.Также подсыпаем соль, перец, вливаем масло и перемешиваем.
• Филе судака режем кусочками. После рыбу также солим, перчим, кладем к ней сметану и перемешиваем.

• Морковь измельчаем на крупной терке.
• Фольгу смазываем маслом, выкладываем картофель, сверху кусочки судака, присыпаем морковью, а сверху сметану, которую немного подсаливаем.

• Теперь все запаковываем в фольгу и отправляем в духовку на 30-40 минут, температура 180°С.

• После рыбу достаем, фольгу немного разворачиваем и присыпаем все тертым сыром, возвращаем в духовку еще на 7-10 минут.

Лосось с картофелем запеченный в духовке

Лосось – благородная и вкусная рыба, и если запечь ее в духовке в фольге вместе с картофелем, то можно получить праздничное блюдо. Предлагаем простой рецепт сытного угощения, которое можно приготовить на любой праздник или просто семейный ужин.

Ингредиенты:

• стейки лосося;
• 3 клубня картофеля;
• 2 моркови;
• 1 луковица;
• 50 г сыра;
• 1 ст. л. растительного масла;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

• На четвертинки измельчаем лук.
• Полукружочками нарезаем очищенную морковь.
• Также тонкими ломтиками режем картофель.

• Морковь и картофель перекладываем в общую миску, подсыпаем специи, вливаем масло и смешиваем.
• Стейки лосося солим и при желании сдабриваем любыми приправами для рыбных блюд.
• Лист фольги складываем вдвое, кладем картофель с морковью, рядом лук, а поверх репчатого овоща рыбу.

• Скрепляем все фольгой, перекладываем в форму и ставим в духовку на 35 минут, температура 180°С.
• После аккуратно фольгу приоткрываем, картофель посыпаем тертым сыром и ставим блюдо в духовку еще на 10-15 минут.

Сазан с картофелем и лимоном в духовке

Сазан – популярная рыба в нашей стране, которую жарят, тушат, варят из нее уху или запекают в фольге в духовке. Предлагаем приготовить такую рыбу с картофелем и лимоном. Рецепт очень простой, а блюдо получается безумно вкусным и ароматным. Такое угощение как на фото можно поставить и на праздничный стол.

Ингредиенты:

• сазан;
• 6-7 клубней картофеля;
• 2 моркови;
• 1 лимон;
• 2 луковицы;
• соль и перец по вкусу;
• зира по вкусу;
• 30 мл растительного масла.

Приготовление:

• На уже очищенной и выпотрошенной тушки сазана по всей поверхности с двух сторон делаем надрезы.
• Тушку внутри и снаружи натираем солью и дополнительно перчим.

• После сазана оборачиваем пленкой и оставляем на 1-2 часа.
• Тонкими кружочками нарезаем морковь и сразу перекладываем в миску.

• Следом отправляем нашинкованный тонкими кольцами лук.
• Теперь берем картофелем, режем кубиками и высыпаем к остальным овощам.
• После овощи солим, добавляем зиру, которую слегка растираем, все перемешиваем.
• Лимон нарезаем тонкими кружочками.

• Форму смазываем маслом, укладываем рыбу, в брюшко кладем дольки лимона и немного лука.
• Овощи раскладываем вокруг тушки. Из цитруса выжимаем немного сока, смешиваем его с маслом и смазываем тушку сазана.

• Накрываем все фольгой и ставим в духовку на 40-50 минут, температура 200°С, а за 15 минут до готовности фольгу убираем.

Форель запеченная в духовке с овощами

Радужная форель – самый распространенный вид лососевых в наших прудах, поэтому многие хозяйки стали все чаще использовать в приготовлении именно такую рыбу. Среди всех рыбных блюд особой популярностью пользуется рецепт с фото запеченной форели с овощами.

Ингредиенты:

• радужная форель;
• 2 клубня картофеля;
• 1 морковь;
• 1 луковица:
• 6 грибов вешенки;
• 3-4 веточки тимьяна;
• 3-4 зубчика чеснока;
• половинка лимона;
• соль и перец по вкусу;
• оливковое масло по вкусу.

Приготовление:

• Лист фольги смазываем оливковым маслом.
• Клубни уже очищенного картофеля нарезаем кружочками толщиной в 0,5 - 1 см.
• Выкладываем на фольгу в два ряда, после картофель солим и перчим.
• Морковь режем тонкими кружочками и кладем сверху картофеля, то не просто высыпаем горкой, а также выкладываем в ряд.

• Теперь поверх овощей раскладываем вешенки, которые солим, перчим и смазываем маслом.

• Подготовленную тушку радужной форели хорошо внутри и снаружи натираем солью и перцем.
• В брюшко кладем веточки тимьяна и неочищенные зубчики чеснока.

• Тонкими ломтиками нарезаем лимон и также закладываем их в брюшко.
• Теперь рыбу аккуратно перекладываем на овощи.

• Лук шинкуем тонкими кольцами и выкладываем на рыбу.
• Далее поливаем все оливковым маслом, заворачиваем в фольгу, только оставляем воздушный карман.

• В глубокий противень вливаем стакан воды, кладем рыбу с овощами и отправляем в духовку на 45 минут, температура 180°С.

• Вместо оливкового масла можно использовать сметану, она также добавит сочности блюду. А вот пряные травы в рецепте не стоит игнорировать, ведь они убираем запах пресноводных источников.

Вот так просто и быстро можно подать на стол вкусное и сытное блюдо, если запечь любую рыбу в духовке с картофелем и в фольге. Все предложенные рецепты с фото не требуют особого кулинарного мастерства, и с ними легко справится даже самая неопытная хозяйка. Поэтому готовьте с удовольствием и радуйте своих близких полезными рыбными блюдами.