Шарлотка с яблоками в мультиварке

Шарлотка с яблоками – легкий, воздушный и очень вкусный десерт. У каждой хозяйки есть свой рецепт приготовления домашней выпечки. Узнайте, как испечь шарлотку в мультиварке.

Пышная шарлотка в мультиварке

Приготовить пышную шарлотку с яблоками в мультиварке очень просто. Достаточно знать рецепт и некоторые секреты вкусной выпечки. Пирог получается сладким и воздушным, как на пошаговых фото.

Ингредиенты:

• 5 яиц;
• 250 г сахара;
• 250 г муки;
• 10 г разрыхлителя;
• 4 ст. л. растительного масла;
• 1 кг кислых яблок.

Приготовление:

• Чтобы шарлотка получилась пышной, взбиваем миксером яйца с сахаром не меньше 10 минут. Это важно.

• Во взбитые яйца вливаем масло и сразу просеиваем муку, в которую добавляем разрыхлитель. Муку можно пропустить через сито несколько раз, так она лучше обогатится кислородом, и тесто получится пышным.
• Перемешиваем все лопаткой (не миксером), следим за тем, чтобы в тесте не осталось комочков.

• Яблоки чистим от кожуры и семян, нарезаем дольками.
• Чашу мультиварки смазываем сливочным маслом, дно застилаем пергаментом.
• Выливаем третью часть теста. Делаем все быстро, так как бисквитное тесто не должно долго стоять без выпечки.

• Сверху выкладываем часть яблок, заливаем еще частью теста, затем снова фрукты и оставшиеся тесто.

• Так как теста достаточно много, включаем на приборе режим «Мультиповар», устанавливаем температуру 125 °С и время — 1 час 40 минут.

• После сигнала крышку мультиварки открываем и через 5 минут с помощью корзинки для паровых блюд достаем готовый пирог.

• Шарлотку остужаем прямо в корзине, а затем перекладываем на блюдо и присыпаем сахарной пудрой.

Шарлотка с яблоками и вишней в мультиварке

Предлагаем рецепт самой вкусной и воздушной шарлотки. Выпекать пирог будем тоже с яблоками, а еще с добавлением вишни, которая превосходно сочетается с ними.

Ингредиенты:

• 4-5 яиц;
• 200 г сахара;
• 200 г муки;
• 1-2 яблока;
• 1 стакан вишни;
• 1 ч. л. разрыхлителя.

Приготовление:

• Начнем с начинки. Для этого яблоки чистим от кожуры и семян, режем на тонкие ломтики.
• В чашу миксера отправляем яйца с сахарным песком и хорошо все взбиваем. Сахар должен полностью раствориться, а масса стать белой и пышной. От этого зависит, насколько пирог получится воздушным.
• В яичную массу просеиваем муку и аккуратно перемешиваем лопаткой.
• В смазанную маслом чашу мультиварки вливаем половину теста, сверху раскладываем ягоды вишни.

• Вливаем оставшуюся половину теста, а сверху выкладываем дольки яблок.

• Готовим пирог в режиме «Выпечка» 50 минут.

Творожная шарлотка с яблоками

В мультиварке можно испечь и творожную шарлотку с яблоками. Рецепт с пошаговым фото очень простой, а пирог получается нежным и безумно вкусным. Его обязательно оценят те, кто любит выпечку из творожного теста.

Ингредиенты:

• 5 яиц;
• 280 г сахара;
• 160 г муки;
• 350 г нежирного творога;
• 60 г сливочного масла;
• 1 пакетик ванильного сахара;
• корица по вкусу.

Приготовление:

• В глубокую миску разбиваем сразу все яйца и высыпаем сахар, но только один стакан. Взбиваем от 5 до 10 минут — все зависит от мощности прибора.
• Теперь порционно просеиваем муку и перемешиваем все лопаткой до однородности.

• В отдельную чашу кладем кусочки мягкого сливочного масла, подсыпаем к нему 80 г сахара и пакетик ароматизированного, взбиваем миксером.

• Кладем творог и еще раз все размешиваем до получения однородной массы.
• Очищенные яблоки нарезаем тонкими ломтиками.
• Чащу мультиварки смазываем маслом и на дно выкладываем немного яблок.

• Заливаем фрукты половиной теста, а сверху распределяем творожную начинку.
• Теперь снова — тесто и яблоки, которые по желанию посыпаем корицей.

• Печем шарлотку в режиме «Выпечка» в течение 1 часа, а уже готовый пирог остужаем и щедро присыпаем сахарной пудрой.

Шарлотка с яблоками на сметане

Если кто-то не любит бисквитное тесто, то шарлотку в мультиварке с яблоками можно испечь на сметане. Рецепт с пошаговым фото такой же простой, а выпечка получается более нежной, с приятным сливочным вкусом.

Ингредиенты:

• 150 г сахара;
• 3 яйца;
• 300 мл сметаны;
• 140 г муки;
• 10 г разрыхлителя;
• 50 г сливочного масла;
• 500 г яблок.

Приготовление:

• Для начала хорошо взбиваем яйца с сахаром до полного его растворения.

• Затем кладем кусочки мягкого сливочного масла и еще раз размешиваем все при помощи миксера.
• Кладем сметану и размешиваем лопаткой.
• В завершении замеса теста порционно просеиваем муку.

• Очищенные от семян яблоки режем дольками. Если кожица не слишком жесткая, то ее можно оставить, с ней фрукты в выпечке лучше сохраняют форму.
• Поэтапно закладываем тесто с яблоками в смазанную маслом чашу мультиварки. Выкладываем в 2-3 приема, но первым слоем идет тесто, а последним – фрукты.

• Печем пирог с помощью режима «Мультиповар» при температуре 125°С, время – 1 час.    

Шарлотка с карамельной корочкой в мультиварке

Если вы очень любите шарлотку, то вам точно понравится рецепт воздушный выпечки с карамельной корочкой. Это один из самых вкусных вариантов приготовления известного десерта.

Ингредиенты:

• 4 яблока;
• 70 г сливочного масла;
• 1 стакан сахара;
• 4 яйца;
• 1 стакан муки;
• 0,5 ч. л. соды;
• лимонный сок;
• корица и изюм по желанию.

Приготовление:

• С яблок счищаем кожуру, вырезаем сердцевину, часть фруктов нарезаем крупными дольками (столько, чтобы покрыть дно мультиварки), остальные — небольшими кусочками.
• В чаше мультиварки растапливаем сливочное масло, включив прибор на режим «Жарка». Растопленным масло смазываем стенки на 5-8 см в высоту.
• От общего количества добавляем 2 ст. ложки сахара, хорошо размешиваем и даем сахарному песку полностью раствориться.

• Мультиварку выключаем и на дно плотно друг к другу укладываем крупные дольки яблок.

• Готовим тесто. Для этого яйца взбиваем миксером с оставшимся сахаром 3-4 минуты.
• В яичную смесь просеиваем муку и для пышности добавляем гашенную лимонным соком соду. Все размешиваем до однородности или при помощи миксера. По желанию в тесто для аромата можно добавить корицу и для большего вкуса изюм.

• Перекладываем оставшиеся фрукты в тесто и перемешиваем. Выкладываем в мультиварку, разравниваем.

• Выпекаем шарлотку в режиме «Выпечка» 45 минут.

Нежная шарлотка с апельсинами в мультиварке

Несмотря на то, что по традиции шарлотка готовится с яблоками, всегда хочется попробовать что-то новенькое и интересное. Предалагаем попробовать самый воздушный и вкусный рецепт выпечки с апельсинами.

Ингредиенты:

• 4 яйца;
• 170 г сахара;
• 150 г муки;
• 1-2 апельсина;
• 1 ч. л. ванилина;
• 0,5 ч. л. соли.

Приготовление:

• С помощью миксера взбиваем яйца с сахаром, солью и ванилином до получения пышной пены.

• В несколько этапов просеиваем муку и замешиваем тесто (можно тоже миксером).

• После в тесто кладем цедру апельсина и перемешиваем.

• Очищенные от кожуры и белых пленок дольки цитруса нарезаем небольшими кусочками и сразу отправляем в тесто, все перемешиваем.

• Готовую массу помещаем в смазанную маслом чашу мультиварки и печем пирог в режиме «Выпечка» от 50 до 80 минут.

Рецепт с красной смородиной

Еще один рецепт выпечки, который нельзя пропустить, это шарлотка с красной смородиной. Можно использовать и черные сорта, но кисленький вкус красных ягод идеально сочетается со сладким тестом.

Ингредиенты:

• 4 яйца;
• 1 стакан сахара;
• 1 ч. л. ванильного сахара;
• 1 стакан пшеничной муки;
• 0,5 стакана кукурузной муки;
• красной смородины.

Приготовление:

• Для начала берем яйца, отделяем белки от желтков, взбиваем их несколько минут. Белки должны стать очень густыми.

• В другой миске взбиваем желтки вместе с обычным и ванильным сахаром. Долго взбивать необязательно, масса должна немного посветлеть.
• Ко взбитым желткам просеиваем пшеничную, а также кукурузную муку, перемешиваем.
• Теперь небольшими порциями вмешиваем взбитые белки. Главное — следить за тем, чтобы белки не потеряли свою воздушность.

• В чашу мультиварки вливаем ложку растительного масла, смазываем дно и немного стенки.

• Переливаем тесто в чашу и разравниваем, а сверху высыпаем ягодки красной смородины, которые нужно предварительно промыть и просушить.

• Выпекаем шарлотку в режиме «Выпечка» или «Десерт» в течение 1 часа.

Готовую шарлотку можно смазать джемом, кремом или взбитыми сливками. А лучше всего посыпать сахарной пудрой и подать с шариком ванильного мороженого.

Шарлотка с яблоками и черникой

Всего за 40 минут можно приготовить изысканный десерт, в котором превосходно сочетаются фрукты и ягоды. Приготовьте яблочную шарлотку с черникой.

Ингредиенты:

• 200 г муки;
• 150 г сахара;
• 5 яиц;
• 500 г яблок;
• цедра 1 лайма;
• 250 г черники;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 20 г сливочного масла.

Приготовление:

• Очищенные яблоки нарезаем тонкими дольками.

• С лайма аккуратно срезаем немного цедры и измельчаем ее кубиками.
• Перекладываем цедру к яблокам и выжимаем из лайма сок.
• Посыпаем фрукты небольшим количеством сахара и перемешиваем.
• В емкость разбиваем яйца, перемешиваем венчиком и постепенно добавляем к ним сахар.
• Затем также порционно подсыпаем муку и добавляем разрыхлитель, замешиваем тесто.

• Дно и стенки чаши мультиварки тщательно смазываем мягким сливочным маслом.
• На дно выкладываем яблоки, заливаем тестом и закрываем крышку.

• Включаем прибор на режим «Выпечка» на 40 минут.
• Готовый пирог достаем, сверху раскладываем ягоды черники, а после остывания присыпаем шарлотку сахарной пудрой.

Шарлотка с персиками

Если у вас богатый урожай персиков, то обязательно приготовьте с ними шарлотку. Такой вариант десерта обязательно вам понравится. Выпечка получается воздушной, вкусной, нежной.

Ингредиенты:

• 4 яйца;
• 1 стакан сахара;
• 200 мл сметаны;
• 1,5 стакан муки;
• 1 ч. л. соды;
• 5-6 персиков.

Приготовление:

1. Сахар взбиваем с яйцами до образования пышной пены и увеличения массы в 2-3 раза.
2. Теперь в пышную яичную массу кладем сметану и снова хорошо перемешиваем.
3. Всыпаем соду, вливаем ложечку яблочного уксуса или лимонного сока, перемешиваем. Продолжаем замешивать тесто с добавлением просеянной муки.
4. Персики разрезаем пополам, извлекаем косточки и режем фрукты небольшими кусочками.
5. Емкость мультиварки смазываем маслом, присыпаем манкой или мукой.
6. Выливаем в чашу половину теста, сверху кладем персики и оставшееся тесто.
7. Выпекаем шарлотку в режиме «Выпечка» в течение 1 часа.

Шарлотка с яблоками — блюдо английских крестьян, но его простота и вкус покорили весь мир. В сети можно встретить пошаговые с фото рецепты не только сладкой выпечки, но и шарлотку в мультиварке с капустой, мясом, овощами и даже с рыбой.