Вкусные салаты из рыбы на Новый год 2020

Салаты из рыбы пользуются особой популярностью, ведь блюда получаются очень вкусными и питательными. Предлагаем несколько простых рецептов с фото рыбных блюд, которые можно приготовить на Новый год 2020.

Селедка под шубой – оригинальный рецепт

Селедка под шубой – это самый известный салат из рыбы, который готовят на все праздники. На Новый год 2020 предлагаем вам простой, но оригинальный рецепт с фото его приготовления. Блюдо получается таким же вкусным, но его интересная подача обязательно понравится всем гостям.

Ингредиенты:

• 1 свекла;
• 1 морковь;
• 1-2 клубня картофеля;
• филе 1 сельди;
• 1 луковицы;
• 200 мл майонеза;
• 1 ст. л. желатина;
• 50 мл горячей воды.

Приготовление:

• Свеклу, картофель и морковь отвариваем до готовности, после овощи остужаем, чистим и измельчаем на крупной терке.

• Мелко крошим лук, складываем его в миску, присыпаем солью, немного мнем руками и оставляем на 5–10 минут. За это время он потеряет свою горечь, но при этом останется хрустящим и сочным.
• Очищенное филе сельди нарезаем мелкими кубиками.

• В чашу высыпаем желатин, заливаем его горячей водой, тщательно размешиваем, оставляем на 5–10 минут, чтобы он полностью растворился. Затем пропускаем через сито и вливаем в майонез, размешиваем до однородности.
• Теперь в перетертую свеклу кладем 2 ст. ложки майонеза и перемешиваем.

• Для сборки салата берем специальную форму в виде рыбы и первым слоем выкладываем свеклу.

• Далее морковь также смешиваем с 2 ложками соуса и выкладываем поверх свеклы.
• В рыбу высыпаем лук, добавляем 2 ст. ложки майонеза, перемешиваем и отправляем в форму следующим слоем.

• И последний слой делаем из картофеля, который также смешиваем с 2 ложками майонеза.
• Теперь форму оборачиваем пленкой и ставим в холодильник на 2 часа.

После того как салат хорошо пропитается, достаем его из формы, рисуем получившейся рыбке глазки майонезом и украшаем веточками укропа. Если под рукой не оказалось желатина, то и без его добавления салат будет держать форму.

Салат мимоза с тунцом

Мимоза – это еще один салат из рыбы, который является частым гостем на праздничном столе. Чаще всего его готовят из консервированной сайры, но на Новый год 2020 такое блюдо можно приготовить с тунцом.

Предложенный простой рецепт позволит насладиться вкусным и нежным блюдом, а вот его оригинальная подача, как на фото, обязательно удивит всех гостей.

Ингредиенты:

• 2 клубня картофеля;
• 2 моркови;
• 3 куриных яйца;
• 200 г тунца (консервированного);
• 150 г сыра;
• половинка луковицы;
• пучок укропа;
• 1 ст. л. лимонного сока;
• 1 ч. л. сахара;
• 3-4 ст. л. майонеза.

Приготовление:

• Вначале замаринуем лук, для этого измельчаем его мелкими кубиками, присыпаем сахаром, заливаем соком цитруса, перемешиваем и оставляем на 10–15 минут
• Картофель и морковь отвариваем, очищаем и начинаем готовить салат, сразу на плоское блюдо ставим кулинарное кольцо.
• Первым слоем выкладываем картофель, его измельчаем на мелкой терке и сверху поливаем майонезом.

• Также через мелкую терку пропускаем всю морковь, но на слой картофеля пока выкладываем половину и также поливаем майонезом, желательно, чтобы соус был домашним.

• Теперь берем вареные яйца, отделяем желтки, которые пока откладываем в сторону и белки, их трем на мелкой терке и выкладываем следующим слоем, сверху майонез.
• Далее из баночки достаем тунца, разламываем его на кусочки, отправляем в кольцо следующим слоем, присыпаем рыбу замаринованным луком и измельченным укропом.

• На зелень выкладываем оставшуюся морковь с майонезом и сверху тертый сыр, который также поливаем майонезом.

• И завершаем сборку салата тертыми желтками. Теперь аккуратно снимаем кольцо и ставим салат в холодильник на 2 часа.

• Для украшения берем сырую морковь и нарезаем ее очень тонкими кружочками. Затем в миске с водой размешиваем 0,5 ст. ложки соли, отправляем в соленую воду морковь и оставляем ее до тех пор, пока она не станет мягкой. После достаем и просушиваем бумажными салфетками.

• Теперь из кружочков моркови будем делать розочки и для этого выкладываем ломтики внахлест, начинаем с самого большого.

• После сворачиваем трубочкой, скрепляем бутон зубочистками и раскрываем лепестки розы. Таким образом делаем еще 2 розочки.

Получившиеся цветами из моркови украшаем салат, также добавляем несколько веточек укропа. Теперь блюдо полностью готово, можно подавать к столу.

Салат «Русский сувенир»

При желании подать на праздничный стол на Новый год 2020 оригинальный салат из рыбы обязательно возьмите предложенный рецепт с фото на заметку. Блюдо готовится просто, но получается очень необычно, а главное, вкусно.

Ингредиенты:

• 1 ст. л. желатина;
• 100 мл воды;
• 250 мл майонеза;
• 5 клубней картофеля;
• 5 куриных яиц;
• 250 г соленой красной рыбы;
• 100 г сыра;
• пучок зеленого лука;
• укроп и красная икра для подачи.

Приготовление:

• Вначале подготовим желатин, который высыпаем в чашу, заливаем водой, размешиваем и оставляем набухать. После растапливаем, остужаем до теплого состояния и отправляем в майонез, перемешиваем до однородности.

• На мелкой терке по отдельности измельчаем яичные белки, желтки и сыр.
• В белки добавляем 2–3 ст. л. майонеза, перемешиваем. К желткам высыпаем сыр и также смешиваем с добавлением соуса.

• На крупной терке натираем предварительно сваренный картофель, мелко шинкуем зеленый лук, любую на выбор красную соленую рыбу режем мелкими кубиками.
• Прямоугольную форму застилаем пленкой и первым слоем выкладываем желтки с сыром, которые присыпаем зеленым луком и поливаем небольшим количеством майонеза.

• Далее выкладываем белковый слой, сверху – красную рыбу и майонез.
• И последний слой делаем из картофеля.

• Форму закрываем пленкой и ставим в холодильник на 2 часа. После достаем, раскрываем салат, прикладываем плоское блюдо и переворачиваем. Снимаем форму и пленку.

• Салат полностью готов, он хорошо пропитался, осталось только дополнить его зеленью укропа и красной икрой. Блюдо получается очень вкусным и нежным благодаря тому, что здесь используется именно зеленый, а не репчатый лук.

Самый вкусный салат с красной рыбой

Предложенный простой рецепт с фото позволит приготовить на Новый год 2020 не просто самый вкусный, а легкий салат из красной рыбы, ведь здесь не используется майонеза. Такое блюдо особенно подходит тем, кто не собирается отказываться от правильного питания даже в праздники.

Ингредиенты:

• пучок рукколы;
• 1 авокадо;
• 1 лайм;
• 1 грейпфрут;
• 250 г семги или форели;
• оливковое масло;
• соль по вкусу.

Приготовление:

• На плоскую тарелку выкладываем зелень рукколы, поливаем ее соком лайма и немного присаливаем.
• Грейпфрут очищаем от кожуры, обязательно от белой пленки, так как в ней содержится вся горечь. Нарезаем цитрус на кусочки и выкладываем поверх зелени.
• Следующим слоем выкладываем авокадо, которое также чистим и нарезаем малыми кубиками.
• Красную рыбу режем небольшими кубами и раскладываем поверх экзотического фрукта.
• Для заправки смешиваем сок лайма, оливковое масло и подсыпаем по вкусу соль.

Вот и все, вкусный и легкий салат готов. Для рецепта можно использовать любую красную рыбу, но семга более жирная, а форель более нежная на вкус.

Праздничный салат с красной рыбой и креветками

Еще один салат из рыбы и морепродуктов можно подать на Новый год 2020. Предложенный рецепт с фото простой, блюдо получается вкусным и по-настоящему праздничным.

Ингредиенты:

• 400 г красной рыбы;
• 4 яйца;
• 200 г креветок;
• 150 г риса;
• 200 г сливочного сыра;
• 200 мл сметаны;
• 200 мл майонеза;
• 20 г желатина;
• 3-4 ст. л. холодной воды.

Приготовление:

• Красную соленую или копченую рыбу нарезаем тонкими слайсами.

• Берем форму или глубокую миску, застилаем пленкой и выкладываем рыбу так, чтобы она полностью закрыла дно и бока формы, как на фото.

• Желатин заливаем в воду, и после того как он впитает в себя всю жидкость, растапливаем любым удобным способом.

• В миску выкладываем сливочный или творожный сыр, добавляем к нему сметану, майонез и вливаем желатин, тщательно все размешиваем до однородности.

• Сваренные вкрутую яйца делим на белки и желтки, каждый ингредиент по отдельности натираем на мелкой терке.
• Вареные и уже очищенные креветки измельчаем в блендере.

• До готовности в подсоленной воде отвариваем рис.
• Теперь возвращаемся к рыбе, смазываем ее кремом, сверху слой риса с кремом, затем желтки с кремом и креветки, которые также промазываем кремом.
• На слой из морепродуктов выкладываем яичные белки, промазываем их кремом и накрываем форму с содержимым пленкой, ставим в холодильник на несколько часов.

• После достаем, прикладываем к форме плоскую тарелку и переворачиваем, пленку убираем.

• При желании украшаем салат дольками лимона, оливками, красной икрой и зеленью. Для рецепта подходят не только креветки, их можно заменить крабовым мясом или кальмарами.

Салат «Норвежский роман»

Даже из обычной консервированной горбуши можно приготовить на Новый год 2020 потрясающе вкусный салат. Рецепт очень простой, не потребует много времени и сил. Блюдо из рыбы получается аппетитным и красивым, как на фото.

Ингредиенты:

• 2 баночки горбуши (консервированной);
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 2–3 свежих огурца;
• 50 г укропа;
• 125 г риса;
• листья салата;
• 2 ст. л. лимонного сока;
• соль и перец по вкусу;
• майонез.

Приготовление:

• Морковь натираем на крупной терке и пассеруем на сковороде с растительным маслом и с добавлением соли в течение 8 минут.

• Тонкими четвертинками шинкуем лук, заливаем его лимонным соком, посыпаем черным перцем, перемешиваем и маринуем.
• На тарелочку выкладываем горбушу и разминаем ее вилкой.
• Измельчаем укроп и соломкой режем огурцы, смешиваем овощ с зеленью, солить не нужно, иначе огурцы дадут сок.

• На блюдо с листьями салата выкладываем уже отваренный до готовности в подсоленной воде рис, смазываем майонезом.
• Сверху горбушу смазываем майонезом, присыпаем замаринованным луком и выкладываем морковь, промазываем соусом.

• И поверх овощного слоя выкладываем огурцы с укропом.
• Готовый салат должен настояться несколько часов в прохладном месте, перед подачей его можно подсолить.

Праздничный салат с рыбой без майонеза

Всего за 5 минут можно приготовить на Новый год 2020 простой, но очень вкусный и полезный салат из рыбы. В рецепте не используется майонез, а готовится специальный соус, который и придает салату изысканный вкус. Блюдо получается не только вкусным, но и ярким, красивым, как на предложенных фото.

Ингредиенты для салата:

• 200 г зелени;
• 2 томата;
• 4 вареных яйца;
• 200 г красной рыбы;
• 50 г сыра.

Для соуса:

• 3 зубчика чеснока;
• 100 мл оливкового масла;
• 2 ч. л. горчицы;
• 70 мл соевого соуса;
• сок из половины лимона.

Приготовление:

1. Вначале подготовим заправку для салата и для этого в мисочку кладем пропущенные через пресс зубчики чеснока, горчицу, вливаем сою, масло и выжимаем сок из половинки лимона. Все ингредиенты для соуса тщательно размешиваем до однородности.
2. На тарелку выкладываем любую зелень, можно взять салатный микс, пекинскую капусту или салат айсберг.
3. Сверху раскладываем томаты, которые нарезаем крупными кубиками.
4. Вареные яйца режем на четвертинки и также раскладываем поверх зелени.
5. В тонкие слайсы красной рыбы заворачиваем нарезанный кубиками сыр и получившиеся рулетики выкладываем в салат так, как больше всего нравится.
6. Перед подачей на стол поливаем салат соусом.

Куриные яйца можно заменить перепелиными, томаты на черри, а твердый сыр на более мягкий продукт.

Салаты из рыбы всегда получаются очень вкусными, и предложенные простые рецепты с фото являются тому подтверждением. При этом рыба превосходно сочетается с разными овощами, крупами и фруктами, поэтому на Новый год 2020 можно поэкспериментировать и придумать свое собственное оригинальное праздничное блюдо.