Рассмотрим самые популярные и оригинальные рецепты салата Цезарь. Поможем выбрать самый вкусный рецепт салата для праздничного стола на Новый год 2020.
Сегодня салат цезарь считается не менее популярным, чем традиционный оливье. Придумал рецепт итальянец, проживающий в Америке, Цезарь Кардини. В емкость с чесноком он определил листья салата, крутоны и яйца в полужидком состоянии. Именно они и стали основной для создания нового соуса-заправки.
На сегодняшний день существует огромное множество вариантов приготовления. Предлагаем рассмотреть простые и вкусные рецепты с фото приготовления салата цезарь на Новый год 2020.
Вариант с креветками «Морской царь»
Предлагаем рассмотреть нестандартный способ приготовления холодной закуски. Вместо курицы используются креветки, которые придают блюду новый и изысканный вкус.
Интересно! Оригинальные салаты из морепродуктов на Новый год 2020
Продукты:
- креветки — 110 г;
- салат (листья) — 6 шт.;
- томаты черри — 120 г;
- сыр пармезан — 80 г;
- соль, перец по желанию, вкусу;
- горчица — 5 г;
- яйцо — 1 шт.;
- лимон — 1 плод;
- масло оливы — 160 мл.
Способ приготовления:
Пошаговое приготовление простого и вкусного рецепта салата цезарь на Новый год 2020 с фото.
- Все указанные компоненты подготовить и выставить на рабочий стол.
- В первую очередь рекомендуется сделать салатную заправку. Горчицу отправить в небольшую миску.
- Выложить куриный желток.
- Выжать сок из ½ лимона.
- Влить 15 мл оливкового масла. Используя венчик, взбить.
- Добавить сок второй части лимона. Перемешать до однородного, густого состояния. Соус для салата готов.
- Теперь приступаем к приготовлению самой закуски. Салатные листья ополоснуть под проточной водой. Выложить на сухое полотенце, обсушить.
- Разрезать их на несколько частей. Перемешать с готовой заправкой для салата.
- Черри разделить на 4 части.
- Пармезан достать из упаковки, нашинковать кубиками. Выложить в салат.
- Креветки разморозить. На раскаленной сковороде обжарить до золотистого оттенка. Дуршлаг застелить салфетками, выложить на них аккуратно готовые креветки.
- Добавить в салат.
Перед подачей на стол посыпать сухариками. Для улучшения вкуса можно полить немного лимонным соком.
Салат с курицей
Салат цезарь присутствует в каждом ресторанном меню. В состав сложных рецептов входит множество недешевых компонентов, несколько видов приправ. Для дома можно сделать простой и вкусный салат цезарь на Новый год 2020 по пошаговому рецепту с фото.
Продукты:
- грудка куриная — 0,2 кг;
- листья салата — 100 г;
- черри — 100 г;
- сыр твердый — 90 г;
- хлеб черствый (белый) — 50 г;
- чеснок — 3 зубчика;
- оливковое масло — 50 мл;
- яйцо куриное — 1 шт.;
- горчица — 30 г;
- лимон — 1 шт.;
- соль, перец по вкусу.
Пошаговое приготовление:
- Яйцо в кастрюле залить крутым кипятком, так чтобы его полностью скрыло. Прикрыть, оставить на 6 минут.
- Лимон ополоснуть, разрезать на 2 части. Выдавить сок в подходящую емкость.
- Сыр достать из упаковки, нашинковать мелкой и тонкой соломкой, предварительно разделив на 2 равные части. Выложить в глубокую миску.
- Добавить к сыру 30 мл сока лимона, горчицу, мелкорубленный зубчик чеснока. Разбить яйцо.
- Используя блендер, взбить содержимое до однородной консистенции. Соус для салата готов.
- На противень выложить пекарскую бумагу. Разогреть духовой шкаф до температуры 180 градусов. Хлеб нашинковать кубиками, равномерно распределить по противню.
- Остатки чеснока измельчить и соединить с маслом. Тщательно перемешать, сбрызнуть хлеб.
- Высушить хлеб в течение 5 минут. Гренки получаются сухими, румяными.
- Грудку нарезать ломтиками толщиной 1 см. Обжарить до готовности на раскаленном масле.
- Салат промыть, порвать руками, выложив на красивое плоское блюдо.
- Курицу нашинковать брусочками. С остатками сыра поступить аналогично. Разложить подготовленные продукты на листья салата.
- Черри разделить на 2 части, добавить в готовое блюдо. Посыпать сухариками.
- В завершение готовое блюдо требуется полить салатной заправкой. Цезарь не перемешивают. Его сразу же подают к столу в теплом виде.
Цезарь по-быстрому, или с грибами
Предлагаем рассмотреть рецепт приготовления быстрого и вкусного салата Цезарь с пошаговыми фото на Новый год 2020.
Продукты:
- куриное филе — 200 г;
- ветчина — 200 г;
- яйца отварные — 4 шт.;
- твердый сыр — 170 г;
- помидор — 100 г;
- листья салата — 120 г;
- ржаные сухарики — 40 г;
- измельченный зеленый лук — 40 г;
- чеснок — 2 дольки;
- консервированные шампиньоны — 3-4 шт.;
- горчица семена — 10 г;
- майонез — 150 г.
Как приготовить:
- В указанное количество майонеза добавить измельченный чеснок. Тщательно перемешать и добавить семена горчицы. Прикрыть, убрать в сторону для настаивания.
- Куриное филе разрезать на тонкие пластины. Слегка отбить, посолить и поперчить. Теперь ломтики требуется обжарить до появления белого оттенка. Сильно зажаривать не нужно.
- Выложить на салфетку, для того чтобы лишний жир стек.
- Ветчину нашинковать соломкой. Выложить в миску.
- Аналогичным образом нарезать обжаренные ломтики курицы.
- Вареные яйца нарубить кубиками среднего размера.
- Используя фигурный нож, нашинковать сыр длинными ломтиками.
- Грибы разделить на 4-6 частей. Мелко не надо.
- Томаты нарубить ломтиками.
- Сложить все подготовленные продукты в одну глубокую миску.
- Все тщательно перемешать, немного посолив.
- Добавить ржаные гренки, зеленый лук и размешать.
- Теперь необходимо порвать листья салата руками в емкость к ингредиентам.
- Добавить майонезно-горчичный соус, тщательно все перемешать. Если заправки не хватило, тогда добавляется простой майонез.
В результате получился приятный, красивый салат. Прикрыть тару, оставить на 10 минут настаиваться. Выложить в небольшие порционные салатники, украсить свежей зеленью и подать к столу.
Цезарь по-новому
Предлагаем рассмотреть простой и вкусный рецепт с фото по приготовлению салата Цезарь на Новый год 2020. Готовое изделие получается очень вкусным, нежным и сочным. Обязательно попробуйте его приготовить родным и близким.
Продукты:
- пекинская капуста — 200 г;
- сыр твердый — 150 г;
- помидоры — 1 шт.;
- обжаренная куриная грудка — 300 г;
- сухарики — 70 г;
- майонез.
Как приготовить:
- Первым делом требуется нарезать пекинскую капусту. Желательно не мельчить. Выложить в глубокую емкость.
- Далее нашинковать средними кубиками сыр. Равномерно распределить по капусте.
- Помидор нарезать кубиками. По размерам приблизительно так же, как сыр.
- Нашинкованный томат отправить в салатник.
- Затем выложить подготовленную куриную грудку.
- Все хорошенько перемешать.
- Салат практически готов. Добавить немного майонеза, хорошо размешать.
- Когда все перемешано, добавить сухарики. Все, закуска готова.
Готовый цезарь выложить на порционную красивую тарелку. Легкий, аппетитный салат готов к употреблению.
Бюджетный цезарь
Сегодня предлагаем рассмотреть простой и вкусный рецепт с пошаговыми фото приготовления салата цезарь на Новый год 2020. Почему называется «бюджетный»? В составе заменены все дорогие компоненты на более дешевые. Приготовьте салат дома и посмотрите, что в итоге получится.
Продукты:
- оливковое масло;
- куриная грудка — 350 г;
- соль поваренная по вкусу;
- прованские травы — 1 ч. л.;
- батон — ⅓ часть;
- салатные листья — 100 г;
- перепелиные яйца — 7-8 шт.;
- черри — 200 г.
Для соуса:
- оливковое масло — 50 мл;
- сок одного лимона;
- майонез — 5 ст. л.;
- горчица — 1 ч.л.;
- чеснок — 4 дольки;
- сыр твердый — 150 г.
Приготовление:
- Соль сразу же отправить в прованские травы, тщательно перемешать.
- Сырую куриную грудку полить немного оливковым маслом и посыпать травками. Всю поверхности птицы тщательно натереть полученную смесью. Дать полежать курице 5-7 минут.
- После обжарить мясо птицы на сковороде с толстым дном. Масло наливать не нужно, так как достаточно того жира, в котором курица мариновалась. Обжаривать курицу по 4-5 минут с каждой стороны.
- С батона срезать корочки. Лучше взять вчерашний, так кубики сухариков прекрасно сохранят форму и не разваляться.
- Белый мякиш нарезать на кубики размером 1х1 см.
- Гренки слегка сбрызнуть оливковым маслом. Обжарить на сухой сковороде.
- В глубокой емкости соединить продукты для соуса: горчицу, измельченный чеснок, майонез. Измельчить блендером, добавляя понемногу оливкового масла.
- Влить сок 1 лимона, продолжить перемешивать. Выложить в соус ½ часть нашинкованного сыра. Тщательно взбить. По вкусу можно добавить немного соли. Соус для салата готов.
- Подготовить остальные компоненты. Черри разрезать на 4 части, а яйца — на 2.
- Грудке дать отдохнуть 10 минут. Тогда все соки в ней распределяться и она не будет сухой. Нашинковать ее ломтиками. Кусочки должны быть чувствительными, не мелкими.
- Чистые листья салата порвать руками и выложить на красивое блюдо.
- Сверху положить кусочки курицы.
- Красиво разложить яйца, затем черри.
- Полить все готовым соусом, чтобы салат получился сочным.
- Поверх выложить сухарики.
- Посыпать остатками сыра.
Вуаля, простой и вкусный салат цезарь на Новый год 2020, сделанный по пошаговому рецепту с фото, готов. Получился он в несколько раз дешевле настоящего цезаря. Здесь нет пармезана, каперсов и прочих экзотических ингредиентов. Наслаждайтесь приятным, нежный вкусом.
Бонус
Основные правила при приготовлении салата:
- Использовать сыр только твердых сортов.
- Гренки должны быть хрустящими, поэтому выкладывать их в блюдо нужно перед подачей на стол.
- Курицу можно отваривать в подсоленной воде или обжаривать в специях.
- Успех в приготовлении салата на Новый год гарантирован, если правильно приготовить соус. Главное, помнить, что он должен получиться вкусным и в меру пикантным.
