Летние салаты и самые вкусные рецепты с фото

По любому из самых лучших рецептов с пошаговыми фото получатся очень вкусные и простые в приготовлении летние салаты как на каждый день, так и на праздник.

Летний салат со стручковой фасолью

Очень вкусный летний салат можно приготовить по одному из лучших простых рецептов с пошаговыми фото для питания на каждый день.

Ингредиенты:

• стручковая фасоль – 500 г;
• помидоры черри (можно и обычные, но в меньшем количестве) – 16 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• орехи грецкие – горсть;
• петрушка – несколько веточек;
• масло оливковое – 1 ст. л;
• уксус бальзамический – 1 ст. л;
• смесь перцев;
• соль, специи любимые по вкусу.

Приготовление:

1. Промытую фасоль отправляем в емкость с кипящей водой, отвариваем 7-8 минут, откидываем на дуршлаг. Стручки фасоли режем пополам (или более мелко, по желанию).
2. В емкость для салата выкладываем подготовленную фасоль, нарезку помидоров и измельченную зелень.
3. Готовим заправку, смешав оливковое масло с уксусом и мелко нарезанным чесноком, поливаем салат.
4. Добавив в красивое ароматное блюдо горсть измельченных орехов, перчим, солим и перемешивав, подаем к столу.

Салат «Витаминный» с ранней капустой и редисом

По простому рецепту с пошаговыми фото можно быстро приготовить очень вкусный летний салат с ранней капустой и редисом.

Ингредиенты:

• капуста ранняя – 500 г;
• редис молодой – 100 г;
• огурец свежий – 1 шт.;
• перец болгарский – 1 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• зелень (укроп, петрушка) - небольшой пучок;
• сметана по вкусу (или масло);
• соль, перец.

Приготовление:

• Тонкую нарезку капусты присаливаем и слегка разминаем руками, выкладываем в подходящую емкость.

• Добавляем к капусте все указанные в рецепте ингредиенты по мере их подготовки, первыми отправляем полукольца редиса и соломку огурцов.

• Помидоры и сладкий перец (промытые и очищенные) измельчаем кубиками, добавляем к остальным овощам.

• Мелко нарезаем достаточное количество зелени (укропа, петрушки и зеленого лука), подмешиваем в салат и заправляем сметаной, посолив и поперчив по вкусу.

Салат «Летняя метелка»

Вкусные летние салаты можно приготовить по разнообразным рецептам с пошаговыми фото, как на праздник, так и для питания на каждый день.

Ингредиенты:

• свекла – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• яблоко – 1 шт.;
• сладкий перец – 1 шт.;
• лук сладкий Романовского сорта – 1 головка;
• капуста – половина вилка;
• зелень;
• лимонный сок – 1-2 ст. л;
• сухофрукты, зерна граната (по желанию);
• масло оливковое по вкусу.

Приготовление:

1. Свеклу, морковь натираем на терке для моркови по-корейски, соединяем в одной емкости, удобной для перемешивания объемного салата.
2. Яблоко (выбираем с плотной мякотью) натираем на обычной крупной терке и поливаем лимонным соком, чтобы оно не потеряло свой цвет. Также поступаем и с очищенным сладким перцем (можно натереть и на терке для моркови по-корейски).
3. Лук нарезаем очень тонкими полукольцами, вместе с яблочной нарезкой добавляем к уже собранным ингредиентам.
4. Нашинкуйте капусту на специальном приспособлении и измельчите зелень.

Летний салат с редисом и щавелем

По простому рецепту с пошаговыми фото можно приготовить очень вкусный и полезный летний салат с редисом и щавелем. Блюдо будет кстати на праздник и для питания на каждый день.

Ингредиенты:

• щавель – небольшой пучок;
• редис – по вкусу;
• яйца – 3-4 шт.;
• зеленый горошек – по вкусу;
• сметана для заправки.

Приготовление:

• Щавель и редис тщательно промываем в проточной воде. Просушенный щавель нарезаем произвольно, редис соломкой или небольшими кубиками.

• Яйца нарезаем ломтиками, выкладываем в общую емкость.

• Добавляем зеленый горошек.

• Солим, перчим, кладем сметану. Основательно перемешав, выкладываем в салатник для подачи к столу.

Салат летний с куриным филе, помидорами и зеленью

Очень вкусный летний салат можно приготовить по простому рецепту с пошаговыми фото из куриного филе и помидоров как на праздник, так и на каждый день.

Ингредиенты:

• куриное филе – 2 шт.;
• помидоры – 3 шт.;
• лук фиолетовый салатный – 1 шт.;
• петрушка, укроп – небольшой пучок;
• соль, перец, пряные травы;
• сметана или майонез (или растительное масло).

Приготовление:

• Промытое куриное филе готовим любым способом, отвариваем, жарим на сковороде или запекаем в фольге в духовке.

• В случае выбора третьего варианта, натираем мясо маслом, смесью соли, специй и пряных трав. Заворачиваем в фольгу и запекаем при 190 °С в течение 30 минут, охлаждаем и нарезаем произвольными кусочками среднего размера.

• В емкость с подготовленным куриным филе добавляем нарезку помидоров и тонкие полукольца лука.

• Также обогащаем вкус салата свежей летней зеленью, предварительно ее мелко нарезав. Все солим, перчим по вкусу, добавляем сметану или другой выбранный вариант заправки, перемешиваем.

Салат с брокколи, помидорами и сыром

Летний вкусный салат, приготовленный по этому простому рецепту с пошаговыми фото, вполне можно использовать и в другое время года. Подавать можно как на праздник, так и для питания на каждый день.

Ингредиенты:

• брокколи – 400 г;
• помидоры черри – 10 шт.;
• огурцы свежие – 2 шт.;
• лук салатный фиолетовый – ½ шт.;
• оливки – по вкусу (и по желанию);
• сок лимона – 3 ст. л;
• уксус бальзамический – 1 ч. л;
• масло оливковое – 3 ст. л;
• брынза – 50 г;
• соль, перец.

Приготовление:

• Брокколи промываем под проточной водой, даем воде стечь и разбираем на соцветия. Опускаем подготовленную капусту в кипящую подсоленную воду на пару минут, извлекаем.

• Выложив брокколи в подходящую посуду для перемешивания салата, добавляем к ней нарезанный четвертькольцами лук, полукругами огурцы и оливки.

• Помидоры черри (или обычные, взятые в пропорциональном количестве) нарезаем на половинки, добавляем к остальным ингредиентам.

• Вкус салата подчеркиваем вкусной пряной заправкой, смешав лимонный сок с маслом, бальзамическим уксусом, солью и перцем.

Летний салат по-корейски

Приготовить очень вкусный и простой летний салат можно по рецепту с пошаговыми фото как на праздник, так и для питания на каждый день.

Ингредиенты:

• кабачок – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• тыква – 100 г;
• огурцы свежие – 2 шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• сушеный чеснок – ½ ч. л;
• соль;
• приправа для моркови по-корейски;
• кайенский перец по вкусу;
• уксус – 2 ст. л;
• масло растительное – 50 мл;
• сахар – ½ ч. л.

Приготовление:

• Натираем кабачки, морковь, тыкву и огурцы на корейской терке прямо в приготовленную емкость или поочередно выкладываем в нее нарезку каждого овоща.

• Раздавливаем в емкость к овощам зубчики чеснока и усиливаем вкус салата смесью специй и пряностей, указанных в рецепте.

• Также добавляем в салат уксус (по желанию). Разогреваем масло, горячее (но не кипящее) наливаем на специи в салате, выложенные сверху, чтобы они максимально отдали свой аромат закуске.

• Полученный салат перемешиваем и снимаем пробу, при необходимости корректируем вкус.

Салат зеленый

По простому рецепту с пошаговыми фото приготовим очень вкусный летний салат с зелеными салатными листьями и огурцом. Такая легкая освежающая закуска в летний зной будет очень кстати. Можно подать его на стол как на праздники, так и для питания на каждый день.

Ингредиенты:

• листья салата – 300 г;
• огурцы – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• лук – ½ шт.;
• петрушка;
• соль, перец по вкусу;
• масло растительное – 3 ст. л;
• уксус бальзамический – 1 ч. л;
• лимон – 1 шт.

Приготовление:

1. Промытые огурцы очищаем, снимая кожицу не полностью (если молодые, можно оставить неочищенными), нарезаем полукольцами.
2. Лук нарезаем тонкими четвертькольцами, морковь натираем на крупной терке, подмешиваем к огурцам.
3. Осталось выложить основные зеленые ингредиенты – измельченную зелень петрушки, укропа и других пряных трав при желании), а также промытые и просушенные листья салата. Салат не нарезаем, а рвем руками на кусочки произвольной формы и размера по своему вкусу.
4. Добываем из лимона сок любым способом, добавляем масло, бальзамический уксус, соль и перец (по вкусу и желанию). Все перемешиваем и подаем к столу к мясу или рыбе либо как самостоятельный витаминный перекус.

Салат «Классика вкуса» с редиской, помидорами и огурцами

Очень вкусный летний витаминный салат приготовим из свежих овощей по простому рецепту с пошаговыми фото. Подавать такую закуску можно как на праздник, так и на каждый день.

Ингредиенты:

• редис – 1 пучок;
• помидоры;
• огурцы;
• зелень (петрушка, укроп, зеленый лук);
• майонез по вкусу;
• соль.

Приготовление:

1. Традиционный летний салат получится тем вкусней, чем свежей будут используемые овощи (идеальный вариант – прямо с грядки). Промываем все составляющие закуски, даем воде стечь, очищаем.
2. Редис нарезаем полукольцами выбранной толщины (можно сделать и более мелкую нарезку, например, соломкой), выкладываем в общую посуду для салата.
3. Огурцы и помидоры нарезаем как обычно, добавляем к редису.
4. Осталось мелко нарезать микс из зелени, украшаем им салат.
5. Салат солим, перчим по вкусу, заправляем майонезом, основательно перемешиваем и употребляем в свежеприготовленном виде.

Летние салаты стоит готовить как можно чаще, экспериментируя с различным сочетанием овощей, фруктов и зелени. Это поможет не только получить удовольствие от еды, но и укрепит здоровье.