Что приготовить из куриной грудки быстро и вкусно

Куриная грудка – ценный продукт, из нее можно приготовить самые разные блюда. Такое мясо полезное и низкокалорийное, что особенно подходит тем, кто следит за своим здоровьем. Куриную грудку можно быстро и вкусно запечь, пожарить, отварить и даже замариновать, рецептов с фото очень много, осталось только выбрать.

Мясные палочки из куриной грудки

Не все хозяйки любят готовить куриную грудку, ведь она не очень сочная, и если ее передержать в духовке или на плите, то она получится сухой. Поэтому предлагаем рецепт с фото, который подскажет, как быстро и просто приготовить грудку, чтобы она получилась вкусной и нежной.

Ингредиенты:

• 2 куриные грудки;
• 3 яйца;
• 1 ч. л. специй для мяса;
• 2 зубчика чеснока;
• соль по вкусу;
• 2 ст. л. крахмала;
• растительное масло.

Приготовление:

• Грудку птицы нарезаем поперек волокон длинными брусочками, после каждую палочку отбиваем острой стороной ножа.

• Теперь к мясу добавляем пока только желтки, соль, любые по вкусу специи и измельченный чеснок. Перемешиваем и маринуем 20-30 минут.

• Затем к грудке всыпаем крахмал и снова перемешиваем.

• К оставшимся белкам добавляем щепотку соли и взбиваем до белой пышной массы.
• Теперь каждую палочку окунаем во взбитый белок и сразу выкладываем на разогретую с маслом сковороду, жарим по 2 минуты с каждой стороны.

• Опытные повара советуют готовить грудку прямо с косточкой и кожей. Это займет больше времени, но мясо получится сочным и нежным. 

Бефстроганов из куриной грудки

Такое ​блюдо, как бефстроганов, любят многие гурманы. Но не все знают, что приготовить его быстро и не менее вкусно можно не только из говядины, но и из куриной грудки. Рецепт с фото простой, мясо получается очень нежным.

Ингредиенты:

• 500-700 г куриной грудки;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 1 ст. л. муки;
• 2 ст. л. томатной пасты;
• 3 ст. л. сметаны;
• 3 зубчика чеснока;
• 0,5 ч. л. соли;
• паприка и перец по вкусу;
• 3 ст. л. растительного масла.

Приготовление:

• Грудку птицы разрезаем вдоль на половинки. Затем кусочки отбиваем с двух сторон молоточком, чтобы размягчить волокна. Нарезаем мясо на длинные полоски.

• Мелкими кубиками измельчаем лук.
• На крупной терке натираем морковь.
• Разогреваем в сковороде масло, выкладываем грудку, обжариваем на сильном огне до испарения всей жидкости и легкой румяности.

• Теперь к мясу добавляем лук и муку, перемешиваем, жарим 2 минуты.
• Затем отправляем в сковороду морковь, обжариваем грудку с овощами еще несколько минут.
• Томатную пасту разводим водой (стакана будет достаточно), вливаем к мясу. Кладем соль, перец и паприку, тушим 5 минут.

• Добавляем сметану и пропущенный через пресс чеснок, все перемешиваем и доводим блюдо до готовности в течение 2-3 минут.

Куриная грудка по-французски

Мясо по-французски – самое популярное блюдо, которое можно быстро и вкусно приготовить из свинины, говядины и куриной грудки. Хозяйки любят такой рецепт за простоту и за то, что из доступных ингредиентов получается сытное и аппетитное, как на фото​, блюдо.

Ингредиенты:

• 700 г куриной грудки;
• 2 луковицы;
• 2 ст. л. майонеза;
• 4 ст. л. сметаны;
• 200 г твердого сыра;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 ст. л. растительного масла;
• соль, паприка и перец по вкусу;
• укроп по вкусу.

Приготовление:

• Грудку птицы нарезаем кусочками толщиной 4 мм.

• Полукольцами шинкуем лук.
• В миску выкладываем сметану, майонез, выдавливаем чеснок и подсыпаем паприку, перец, тертый сыр и измельченный укроп, перемешиваем.

• Форму смазываем маслом и на дно первым слоем плотно укладываем филе.
• Мясо солим, перчим и выкладываем половину соуса, распределяем по поверхности грудки.

• Далее – слой из лука, который также немного солим и перчим.
• Теперь повторяем слои: мясо, соус и лук. Сверху присыпаем все тертым сыром.

• Отправляем блюдо в духовку на 25-30 минут, температура 190 °С.
• Если нужно уменьшить калорийность блюда, тогда вместо сметаны или майонеза используем натуральный нежирный йогурт.

Лодочки из куриной грудки с овощами

Предложенное блюдо из куриной грудки особенно подходит тем, кто придерживается правильно питания. Мясо с овощами готовится быстро, получается вкусно и главное – полезно. Приготовить такую грудку под силу каждой хозяйке, ведь рецепт с фото очень простой.

Ингредиенты:

• 1 кг куриной грудки;
• 60 г сладкого перца;
• 60 г томатов;
• 60 г зеленого горошка;
• 50 мл густого йогурта;
• 60 г твердого сыра (20%);
• 1 ч. л. сушеного орегано;
• 1  ч. л. соли;
• перец по вкусу.

Приготовление:

• На каждой грудке делаем продольный разрез, с каждой стороны оставляем по 2 см. Грудку прорезаем не насквозь, а чтобы получился кармашек.
• Мясо солим, перчим, посыпаем сушеным орегано, смазываем оливковым или растительным маслом. Оставляем мариноваться на 10-15 минут.

• В это время мелкими кубиками нарезаем сладкий перец и помидор.
• На мелкой терке натираем сыр.
• Теперь в общей миске соединяем томаты, перец, зеленый горошек, тертый сыр и йогурт. Добавляем соль, перец и все перемешиваем.

• После фаршируем лодочки из куриной грудки подготовленной начинкой из овощей и сыра.
• Отправляем блюдо в духовку на 40 минут, температура 200 °С.

Куриные рулетики

Быстро и вкусно можно приготовить из куриной грудки рулетики с черносливом. Рецепт с фото несложный, блюдо получается очень аппетитным, что делает его хорошим выбором как для семейного ужина, так и для праздничного стола.

Ингредиенты:

• 800 г куриной грудки;
• 100 г чернослива;
• 100 г сыра фета;
• 3-4 зубчика чеснока;
• 50 г сливочного масла;
• соль и специи по вкусу;
• 200 мл сметаны;
• 2 ст. л. растительного масла;
• 50 г муки;
• 80 г панировочных сухарей.

Приготовление:

• Грудку разрезаем на тонкие ломтики. Каждый кусочек слегка отбиваем, солим и перчим.

• Для начинки мелкими кусочками нарезаем чернослив.
• Чеснок измельчаем на мелкой терке.
• Сыр разминаем обычной вилкой. После добавляем мягкое сливочное масло и перемешиваем.
• Теперь в сырную массу высыпаем чернослив и чеснок, снова все перемешиваем.
• На каждый ломтик грудки выкладываем начинку, распределяем по всей поверхности, сворачиваем рулетиками, при желании края можно скрепить зубочистками.

• К сметане добавляем соль, перец, любые специи по вкусу, вливаем масло и размешиваем.

• Каждый рулетик обваливаем в муке, затем смазываем сметаной, панируем в сухарях и укладываем в форму швом вниз.
• Отправляем блюдо в духовку на 30 минут (температура 180 °С).

• Такие рулетики из куриной грудки можно приготовить с любой начинкой (взять грибы, овощи или просто смешать творог с зеленью).

Рубленые котлеты из куриной грудки с геркулесом

На обед или ужин из куриной грудки можно приготовить быстро и вкусно рубленые котлеты. Обязательно возьмите предложенный рецепт с фото на заметку, чтобы получить настоящее удовольствие от изысканного  блюда.

Ингредиенты:

• 400 г куриной грудки;
• 2 ломтика батона;
• 1 луковица;
• 120 мл молока;
• 1 яйцо;
• 100 г сыра;
• 1 стакан овсяных хлопьев;
• соль и специи по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Приготовление:

• Хлеб ломаем на кусочки, заливаем молоком и пока отставляем в сторону, даем ему размякнуть.
• В это время мелкими кубиками нарезаем лук и затем высыпаем к  хлебу.
• Следом отправляем грудку птицы, которую также режем малыми кусочками.
• Массу солим, перчим, добавляем любые специи по вкусу и хорошо вымешиваем.

• В отдельную мисочку вбиваем яйцо, солим и взбалтываем вилкой.
• Сыр нарезаем брусочками.

• Из куриной массы формируем котлету, внутрь кладем сыр.

• После обмакиваем котлету во взбитом яйце, а затем панируем в овсяных хлопьях.

• Жарим котлеты на растительном масле до готовности в течение 15-20 минут.

Курица по-тайски

Для всех поклонников тайской кухни также найдется отличный рецепт из куриной грудки. Блюдо получается пряным, вкусным и ароматным.

Ингредиенты:

• 500 г куриного филе;
• 1 сладкий перец;
• 2 луковицы;
• 35 мл меда;
• 10 г муки;
• 100 мл соевого соуса;
• 3 зубчика чеснока;
• 5 г куркумы;
• 0,5 ч. л. черного перца;
• 0,5 ч. л. сушеного имбиря;
• 0,5 ч. л. острого перца;
• соль по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Приготовление:

1. Длинными полосками нарезаем куриную грудку.
2. Полукольцами измельчаем лук.
3. Соломкой режем сладкий перец.
4. В глубокой сковороде хорошо разогреваем масло, выкладываем мясо и обжариваем в течение 5-7 минут.
5. После грудку перекладываем на тарелку, а в сковороду высыпаем лук и болгарский перец, жарим до мягкости овощей.
6. Для заправки смешиваем мед с соевым соусом, также добавляем муку, мелко измельченный чеснок и все специи. Тщательно размешиваем.
7. Как только овощи стали мягкими, возвращаем мясо, солим и вливаем заправку. Все перемешиваем и готовим блюдо еще 7-10 минут.

Праздничный рулет из куриной грудки

Предлагаем рецепт очень вкусного рулета, который легко и просто приготовить из куриной грудки. Блюдо получается сытным, вкусным и идеально подходит даже для праздничного стола.

Ингредиенты:

• 800 г куриной грудки;
• 300 г свежих грибов;
• 200 г тертого сыра;
• 200 г бекона;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 3 ст. л. паприки;
• 4 ст. л. оливкового масла;
• 1 ч. л. сушеного чеснока;
• 1 ч. л. соли;
• 1 желток.

Приготовление:

• Готовить начинаем с начинки. Для этого мелкими кусочками нарезаем грибы.

• Небольшими кубиками измельчаем лук.
• На сковороде разогреваем масло, выкладываем лук и слегка обжариваем.
• После добавляем грибы, солим и жарим до испарения всей жидкости.

• Для приправы к мясу в мисочке смешиваем паприку с солью, чесноком, оливковым маслом, перемешиваем. После выдавливаем чеснок и еще раз все размешиваем.
• Куриную грудку отбиваем, чтобы она стала плоской и увеличилась в размере.

• Каждый кусочек обмакиваем в приправу и выкладываем на пищевую пленку в виде прямоугольника.
• Половиной тертого сыра присыпаем мясной слой.

• Сверху раскладываем грибы и посыпаем оставшимся сыром.

• С помощью пленки сворачиваем мясо с начинкой в рулет и пока откладываем в сторону.

• Расстилаем на столе еще слой пленки и также в виде прямоугольника выкладываем полоски бекона.
• С рулета снимаем пищевую пленку, кладем на бекон и также при помощи пленки заворачиваем.

• Затягиваем рулет в пленку и кладем в форму, а затем пленку убираем.
• Смазываем рулет взбитым желтком и ставим в духовку на 35-40 минут, температура 180 °С.
• Готовый мясной рулет с начинкой из грибов и сыра выкладываем на блюдо, нарезаем порционными кусочками и подаем к столу в горячем или холодном виде.

Куриная грудка с сыром «Капрезе»

«Капрезе» – еще одно блюдо из куриной грудки, которое можно приготовить для семейного или праздничного стола. Сама грудка получается сочной и нежной, а блюдо выглядит очень аппетитно.

Ингредиенты:

• 4 куриной грудки;
• 2-3 томата;
• 200 г твердого сыра;
• пучок базилика;
• 2-3 ст. л. оливкового масла;
• соль и перец по вкусу;
• 1 ч. л. орегано;
• 0,5 ч. л. паприки.

Приготовление:

1. В каждой куриной грудке делаем надрез наискосок.
2. Мясо солим, перчим, присыпаем паприкой и орегано, поливаем маслом и втираем пряности в каждый кусочек.
3. Тонкими ломтиками нарезаем сыр.
4. Небольшими кружочками режем помидор.
5. На противень с фольгой кладем куриные грудки, в каждый разрез вставляем ломтик сыра, кружочки томата и листики базилика.
6. Отправляем блюдо в духовку на 25 минут (температура 180 °С).

Наггетсы из куриной грудки

Такое блюдо, как куриные наггетсы, нравится взрослым и детям. Теперь не придется покупать полуфабрикаты или тратиться на фастфуд, ведь такое блюдо можно приготовить своими руками.

Ингредиенты:

• 1 кг куриной грудки;
• 2 ч. л. крахмала;
• 1 ч. л. соды;
•  2-3 ст. л. лимонного сока;
• черный перец и паприка по вкусу;
•  2-3 ст. л. муки.

Приготовление:

1. Грудку птицы нарезаем средними по размеру кусочками.
2. К мясу высыпаем крахмал, соль, паприку и соду. Вливаем сок лимона, перемешиваем и оставляем на 15 минут.
3. Каждый кусочек панируем в муке и отправляем на разогретую с маслом сковороду, жарим 2-3 минуты с каждой стороны.
4. Готовые наггетсы выкладываем на салфетку, чтобы убрать с них лишний жир, и подаем с любым соусом.
5. Для панировки можно муку и не использовать, правда, так наггетсы получатся без аппетитной хрустящей корочки, но все равно будут вкусными.

Пирог с куриной грудкой

Куриную грудку можно не только жарить или запекать, но и готовить из нее пироги. Предлагаем рецепт вкусной, сочной и полезной выпечки с начинкой из зелени, яиц и куриной грудки.

Ингредиенты для начинки:

• 500 г куриных грудок;
• 2-3 яйца;
• 5-6 ст. л. кефира;
• 1 ч. л. молотой паприки;
• 2 щепотка лепестков паприки;
• зелень лука;
• соль по вкусу.

Для теста:

• 1 стакан пшеничной муки;
• 1 стакан цельнозерновой муки;
• 0,5 ч. л. соли;
• 0,5 ч. л. соды;
• 1 ч. л. сахара;
• 3 яйца;
• 220 г творога;
• 50 г мягкого творога;
• 1 ст. л. оливкового масла.

Приготовление:

• Яйца отправляем на огонь и варим после закипания 8 минут. В это время грудку птицы нарезаем мелкими кубиками.

• К мясу добавляем кефир, паприку молотую и лепесточками, перемешиваем и отправляем мариноваться в холодильник на полчаса.

• В миску высыпаем пшеничную и цельнозерновую муку, соль, сахар и соду, перемешиваем.
• В отдельную чашу вбиваем 2 яйца, добавляем к ним зернистый и мягкий творог (можно взять детский), тщательно размешиваем.

• Творожную массу соединяем с мучной и замешиваем тесто, в процессе подливаем оливковое масло. Готовому тесту даем 10 минут отдохнуть.
• Достаем грудку и добавляем к ней рубленые яйца.
• Зелень лука мелко шинкуем и отправляем к мясу. Начинку солим и хорошо перемешиваем.

• «Отдохнувшее» тесто делим пополам. Одну часть раскатываем в пласт, переносим в форму.

• Поверх теста выкладываем начинку, распределяем и накрываем вторым слоем теста, защипываем края.
• В центре делаем дырочку для выхода пара, по желанию украшаем сердечками из теста.

• Пирог смазываем взбитым яйцом и отправляем в духовку на 30 минут (температура 180 °С). После достаем, немного остужаем, перекладываем из формы на блюдо и подаем к столу. 

Вот так вкусно и быстро можно приготовить блюда из куриной грудки на любой вкус. Надеемся, что предложенными рецептами с фото мы смогли вас удивить. Теперь вы сможете радовать своих близких и гостей самыми вкусными блюдами.