Календарь питания в Петров пост 2020 года по дням

На Петров пост в 2020 году составим меню с рецептами вкусных постных блюд для правильной организации своего питания по дням календаря.

Питание в дни поста

В дни Петрова поста (с 15 июня по 11 июля) рацион составляют только разрешенные церковным уставом продукты. Под запрет на все дни поста попадает пища, в состав которой входят продукты животного происхождения: мясо, молоко, яйца и производные из них (масло сливочное, сметана, колбасы, сыры и т. д.).

В различные дни недели можно употреблять:

• горячую пищу без/масла – вареную или тушеную еду из продуктов растительного происхождения без добавления масла, например, каши, супы, овощи и грибы;
• рыбу в любом виде (вареную, тушеную, жареную на растительном масле), а также морепродукты;
• сухоядение – пищу растительного происхождения без термической обработки (постные, не запеченные хлебцы, фрукты, овощи, сухофрукты, орехи, мед).

В Петров пост календарь питания по дням в 2020 году, предписанный для монастырей, выглядит так:

• 15 июня – горячая пища без масла (б/м);
• 16 июня – рыба;
• 17 июня – сухоядение;
• 18 июня – рыба;
• 19 июня – сухоядение;
• 20 июня – рыба;
• 21 – рыба;
• 22 июня – горячая пища б/м;
• 23 июня – рыба;
• 24 июня – сухоядение;
• 25 июня – рыба;
• 26 июня – сухоядение;
• 27 июня – рыба;
• 28 июня – рыба;
• 29 июня – горячая пища б/м;
• 30 июня – рыба;
• 1 июля – сухоядение;
• 2 июля – рыба;
• 3 июля – сухоядение;
• 4 июля – рыба;
• 5 июля – рыба;
• 6 июля – горячая пища б/м;
• 7 июля – рыба;
• 8 июля – сухоядение;
• 9 июля – рыба;
• 10 июля – сухоядение;
• 11 июля – рыба.

Исходя из вышеизложенного, можно составить меню своего питания в Петров пост по дням, включая в него различные постные блюда, приготовленные по простым рецептам. Для облегчения выбора при составлении меню можно воспользоваться готовой подборкой постных блюд для питания на завтрак, обед и ужин.

Картофель с грибами и специями в рукаве

На Петров пост в 2020 году для рационального питания составляем меню по дням календаря с различными вкусными блюдами из разрешенных продуктов. При этом обратите внимание на простой проверенный рецепт запеченной картошки с грибами.

Ингредиенты:

• картофель – 2 кг;
• шампиньоны – 700 г;
• лук – 250 г;
• соль, перец;
• специи и пряные травы;
• масло растительное;
• зелень.

Приготовление:

• Разогреваем духовку до 180 °С. После предварительной подготовки нарезаем картофель кубиками среднего размера, выкладываем в общую емкость.

• К картофелю добавляем грибы, разрезанные на 4 части, и лук, нарезанный произвольно.
• Собрав все подготовленные ингредиенты в подходящей для перемешивания емкости, добавляем соль, перец, приправы и травы (по желанию).

• Поливаем все маслом, перемешиваем и выкладываем в рукав для запекания, завязав его с одной стороны.

• Отправляем его в духовку и запекаем 40 минут. Извлекаем рукав, разрезаем верх, открываем и запекаем до румяного цвета, прибавив огонь до 200 °С.

Котлеты гороховые

В меню по дням календаря, составленное для питания на Петров пост в 2020 году, включаем вкусное и полезное блюдо по этому простому рецепту.

Ингредиенты:

• горох сухой – 1 ст.;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• мука – 3 ст. л + 2 ст. л.;
• масло растительное для жарки;
• соль, перец.

Приготовление:

• Горох замачиваем на ночь, прополаскиваем и отвариваем, залив чистой водой, до мягкости (может уйти час или больше).
• Сделав нарезку овощей, обжариваем их с небольшим количеством масла до золотистого цвета и мягкости лука.

• Соединяем все подготовленные ингредиенты, перекладываем в чашу блендера и измельчаем (можно также воспользоваться мясорубкой).

• Выкладываем полученную основу для котлет в подходящую емкость, добавляем муку, соль и перец.

• Замешиваем тесто и формируем из него котлеты желаемого размера и формы, обваливаем в муке.

• Обжариваем котлеты с двух сторон до румяности, подаем к столу как на обед, так на завтрак или ужин.

Салат со скумбрией и зеленым луком

Включаем в календарь своего питания по дням на Петров пост в 2020 году очень вкусный салат с рыбой, например, копченой скумбрией.

Ингредиенты:

• картофель – 5 шт.;
• скумбрия копченая – 1 шт.;
• огурцы соленые – 3 шт.;
• зеленый лук – небольшой пучок;
• майонез постный по вкусу;
• зеленый горошек – 1 банка.

Приготовление:

1. Отвариваем картофель в мундире до готовности, но не перевариваем, охлаждаем и очищаем.
2. Нарезав картофель кубиками, выкладываем его в общую емкость, куда будем собирать все ингредиенты по мере их подготовки.
3. Скумбрию очищаем от кожицы и костей, нарезаем небольшими кубиками, также измельчаем и огурцы, отправляем к картофелю.
4. Завершаем составление салата внесением горошка и измельченного зеленого лука, добавляем майонез и перемешиваем.
5. Подаем салат к столу на общем блюде или порционно.

Горячее постное блюдо с картофелем и грибами, запеченное в духовке

Составляя меню для питания на Петров пост в 2020 году по дням календаря, включите в него вкусное горячее блюдо, запеченное в духовке по простому рецепту с фото.

Ингредиенты:

• картофель – 400 г;
• мука – 300 г;
• грибы – 300 г;
• лук – 1 шт.;
• масло растительное – 70 мл;
• томатная паста – 2 ст. л.;
• соль, сахар по вкусу;
• прованские травы, специи;
• зелень укропа или петрушки.

Приготовление:

• Очищенный картофель отвариваем, как обычно в подсоленной воде, добавляем масло и разминаем в пюре. Выкладываем в картофельную массу муку и замешиваем мягкое тесто.

• Одновременно нарезаем грибы и лук, обжариваем до готовности лука, охлаждаем.

• На пищевую пленку выкладываем картофельное тесто тонким слоем, сверху равномерно раскладываем остывшую грибную начинку.

• Сворачиваем заготовку рулетом, нарезаем на кусочки по 4-5 см и укладываем в форму для запекания.
• Заливаем картофельный рулет с начинкой соусом, приготовленным из томатной пасты с кипятком, солью, сахаром и специями.

• Запекаем блюдо в духовке при 180 °С в течение 20 минут, посыпаем измельченной зеленью, подаем к столу.

Тыквенный крем-суп с кокосовым молоком

В календарь своего питания по дням на Петров пост в 2020 году непременно нужно включать вкусные горячие первые блюда.

Ингредиенты:

• тыква – 500 г;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• чеснок – 2 шт.;
• лавровый лист – 2 шт.;
• перец;
• карри;
• кокосовое молоко – 400 мл;
• зелень.

Приготовление:

• Лук и морковь очищаем и нарезаем небольшими кусочками, выкладываем в кастрюлю.

• Сюда же отправляем нарезанную произвольными кусочками тыкву, кладем лавровый лист. Налив горячую воду, доводим содержимое кастрюли до кипения.

• Отварив овощи до мягкости, добавляем кокосовое молоко и пюрируем погружным блендером, убрав лавровый лист.

• Раскладываем суп-пюре по тарелкам, посыпаем измельченным чесноком и специями, добавляем зелень.
• Подаем вкусный и полезный постный суп к столу.

Чечевица с грибами

На Петров пост в 2020 году включаем в меню своего питания по дням календаря вкусные, сытные и простые в приготовлении блюда.

Ингредиенты:

• чечевица – 1 ст.;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• грибы лесные (или шампиньоны) – 250 г;
• масло растительное – 3 ст. л.;
• укроп, петрушка;
• соль, перец.

Приготовление:

• Чечевицу выкладываем в емкость, в которой будем ее отваривать, добавляем половину масла и полтора-два стакана кипятка (зависит от того, какой консистенции желаем получить наше горячее блюдо).
• Варим чечевицу до готовности, выключаем нагрев.

• Очищенные овощи нарезаем, как обычно для обжаривания, проводим процесс термообработки с оставшимся маслом до получения приятного аромата и яркого цвета.
• Добавляем на сковородку к овощам нарезанные грибы, обжариваем вместе 5-7 минут.

• Выкладываем на сковородку чечевицу, обжариваем пару минут все вместе, добавляем соль, специи и перец.

• Подаем к столу, украсив измельченной зеленью.

Постный салат с печенью трески

На Петров пост в 2020 году в меню питания по дням календаря стоит включить очень вкусный салат с полезной печенью трески.

Ингредиенты:

• картофель – 3 шт.;
• лук зеленый – небольшой пучок;
• огурцы – 100 г;
• печень трески – 1 банка;
• морковь – 2 шт.;
• майонез постный – 100 г;
• укроп – пара веточек.

Приготовление:

1. Морковь и картофель отвариваем заранее, охлаждаем и очищаем, нарезаем небольшими кубиками.
2. Печень трески смешиваем с парой чайных ложек постного майонеза.
3. Все ингредиенты салата можно просто смешать в салатнице и заправить майонезом либо уложить слоями в кулинарное кольцо. Первым слоем выкладываем нарезку картофеля, затем мелко нарезанный зеленый лук, промазав половиной майонеза.
4. Сверху распределяем подготовленную печень трески, нарезку моркови, покрываем майонезом и посыпаем измельченным укропом.
5. Огурцы нарезаем соломкой и укладываем составными квадратами, украшая салат (либо по своему вкусу).

Рис с овощами в мультиварке

Простое и очень вкусное блюдо из риса и овощей непременно стоит включить в меню своего питания по дням календаря на Петров пост в 2020 году.

Ингредиенты:

• кабачки – 500 г;
• морковь – 150 г;
• лук – 150 г;
• томатная паста – 200 г;
• перец болгарский – 400 г;
• рис пропаренный – 300 г;
• вода – 400 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• смесь перцев;
• соевый соус по вкусу;
• масло растительное по вкусу;
• семена кунжута для подачи.

Приготовление:

1. Очищенную морковь нарезаем соломкой среднего размера, выкладываем в чашу мультиварки, разогретую в режиме «Жарка» с маслом.
2. Вместе с морковью обжариваем четвертькольца лука, добавляем соломку болгарского перца и обжариваем до нужной кондиции 7-8 минут.
3. Подготавливаем помидоры и кабачки, нарезая кусочками среднего размера. Отправляем овощную нарезку к уже обжаренным ингредиентам.
4. Меняем режим «Жарка» на «Рис/крупы». Входящего в программу временного отрезка в 30 минут будет вполне достаточно для приготовления блюда.
5. Выкладываем к овощам промытый рис, добавляем специи, перец и целые зубки чеснока, закрываем крышку.
6. После звукового сигнала крышку открываем, добавляем соевый соус, перемешиваем.
7. Посыпав постное блюдо семенами кунжута, подаем его к столу в горячем виде.

Чтобы во время поста сделать свое питание более сбалансированным и обеспечить организм необходимыми веществами, важно составить меню по всем дням заранее. Выбираем простые постные блюда с пошаговыми рецептами из простых продуктов.