Ищете рецепт изысканной закуски? Домашний паштет из говяжьей печени станет настоящим украшением вашего стола.
Паштет из говяжьей печени – это питательная закуска, которая идеально подходит для завтрака, перекусов и даже праздничного стола. Приготовленный в домашних условиях, он получается нежным и насыщенным, с минимальным количеством добавок и консервантов. В этой статье Kleo.ru расскажет, как легко и быстро приготовить паштет из говяжьей печени в домашних условиях, с пошаговым рецептом и полезными советами.
Польза говяжьей печени
Перед тем как приступить к приготовлению, стоит упомянуть о полезных свойствах говяжьей печени. Это богатый источник:
-
Белок – основа для построения клеток и восстановления тканей.
-
Железо – важно для профилактики анемии и укрепления иммунитета.
-
Витамин A – поддерживает зрение и улучшает состояние кожи.
-
Витамины группы B – укрепляют нервную систему и повышают выносливость.
Домашний паштет сохраняет большинство этих полезных веществ, поскольку вы контролируете все ингредиенты и процесс приготовления.
Ингредиенты для паштета из говяжьей печени
Для нашего рецепта потребуется:
-
Говяжья печень – 500 грамм
-
Лук репчатый – 1 крупная луковица
-
Морковь – 1 крупная
-
Сливочное масло – 150 грамм
-
Растительное масло – 2 столовые ложки (для обжарки)
-
Соль и перец – по вкусу
-
Специи (опционально): мускатный орех и чеснок.
Совет: Обязательно тщательно очистите печень от прожилок и пленок – это сделает паштет более нежным и приятным на вкус.
Пошаговый рецепт
Шаг 1. Подготовка ингредиентов
-
Промойте печень под холодной водой и удалите все пленки и прожилки. Нарежьте ее на небольшие кусочки.
-
Положите печень в миску и залейте холодной водой или молоком на 20–30 минут. Это поможет убрать горечь и сделать вкус более мягким.
-
Лук очистите и нарежьте полукольцами.
-
Морковь нарежьте кусками или натрите на крупной терке.
Шаг 2. Обжарка ингредиентов
-
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
-
Добавьте лук и морковь, обжарьте до мягкости и легкого золотистого цвета (около 5 минут).
-
Положите к овощам кусочки печени и обжарьте все вместе до готовности печени. Это занимает примерно 10–12 минут. Следите, чтобы печень не пересохла – она должна оставаться мягкой.
-
В конце посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 3. Финальный
-
Снимите сковороду с огня и дайте смеси немного остыть.
-
Переложите печень и овощи в блендер. Измельчите до однородной консистенции.
-
Добавьте сливочное масло и еще раз хорошо взбейте массу, чтобы она стала воздушной и нежной.
-
Выложите готовый паштет в стеклянные баночки или пластиковые контейнеры.
-
Отправьте в холодильник на несколько часов для застывания.
Итог
Приготовление паштета из говяжьей печени в домашних условиях – это несложно и весьма полезно. Вы получаете натуральный продукт, полный витаминов и микроэлементов, и поэтому уверены в его качестве. Этот рецепт подходит для всех, кто хочет добавить в свой рацион полезное и сытное блюдо.
