Хрустящие малосольные огурцы быстрого приготовления в банке

Очень вкусные хрустящие малосольные огурцы можно приготовить в банке по одному из лучших пошаговых рецептов быстрого приготовления за сутки.

Огурцы малосольные в трехлитровой банке за ночь

Всего за сутки (а точнее, за одну ночь) можно приготовить малосольные хрустящие огурцы в банке по простому рецепту быстрого приготовления.

Ингредиенты:

• огурцы – 2 кг;
• укроп сушеный – 8 зонтиков;
• листья смородины, вишни – по 8 шт.;
• листья хрена – 1 шт. большой;
• чеснок – 2-3 зубчика;
• перец черный – 10 шт.;
• перец душистый – 3 шт.;
• перец острый красный – 1 стручок;
• гвоздика – 6 бутонов.

Для рассола:

• вода – 1,5 л;
• соль – 3 ст. л.;
• сахар – 2 ст. л.

Приготовление:

• Огурцы (только что сорванные с грядки) используем сразу, в противном случае замачиваем на два-три часа. И в одном, и другом случае огурцы перед укладкой в банки тщательно промываем, срезаем кончики.
• Пока огурцы замачиваются, подготавливаем банки и все пряности, промываем и оставляем на рабочей поверхности.
• Огурцы сортируем по размеру, ставим на огонь емкость с водой для приготовления маринада. Даем ему прокипеть 5-7 минут с растворенными усилителями вкуса (они же консерванты).
• В банку выкладываем сначала все пряности (оставив немного для верха), порвав или просто согнув в два-три раза лист хрена. Пряную «подушку» уплотняем рукой.

• Укладываем в банку огурцы по убыванию размера, между слоями также можно поместить небольшую часть оставшихся пряностей.
• Заполненные огурцами и пряностями банки наполняем кипящим рассолом, производя эту процедуру со всей осторожностью, наливая понемногу в самый центр банки.
• Банку наполняем рассолом «под завязку», укрываем крышкой или тарелкой, оставляем на ночь при комнатной температуре.

Рецепт малосольных огурцов в банке за сутки

При желании приготовить хрустящие малосольные огурцы за сутки, можно воспользоваться простым рецептом быстрой их засолки в банке.

Ингредиенты:

• огурцы небольшие – 1,5 кг;
• листья дуба, смородины, хрена – по 5 шт.;
• укроп в зонтиках – 4-5 шт.;
• чеснок – 6-8 зубчиков;
• перец горошком по вкусу;
• вода – 1,5 л;
• соль – 1 ст. л.;
• сахар – 1 ст. л.

Приготовление:

• Перед приготовлением овощи замачиваем на пару часов (если они крупные или собраны недавно). После замачивания тщательно промываем.
• В указанном в рецепте количестве воды растворяем соль и сахар, поставив на прогревание. Доводим маринад до кипения, даем покипеть 3-4 минуты, отключаем нагрев. Рассол можно приготовить заранее, чтобы к нужному моменту он успел остыть.
• Промытые и обсушенные пряные листья выкладываем в приготовленную чистую банку (стерилизовать не надо). Добавляем к пряностям очищенные зубчики чеснока и перец.

• Заполняем банку огурцами, срезав предварительно с каждого оба кончика. Огурцы располагаем в вертикальном положении максимально плотно.
• После выкладки первого ряда на него также распределяем некоторое количество пряностей, продолжаем наполнять банку более мелкими огурцами.

Малосоленые огурцы в банке по простому рецепту без сахара

Приготовить малосольные хрустящие огурцы в банке можно всего за сутки по простому рецепту быстрого приготовления.

Ингредиенты:

• огурцы – 2 кг;
• соль – 3 ст. л.;
• укроп свежий с зонтиками – небольшой пучок;
• чеснок – 1 головка;
• вода кипяченая – 1,5 л.

Приготовление:

• Для приготовления малосольных огурцов по этому рецепту без сахара и с минимальным составом пряных добавок необходимо максимально напитать огурцы влагой. Для этого их промываем и замачиваем на 5-6 часов.

• Овощи после замачивания еще раз основательно промываем, как и укроп.
• Одновременно в прокипяченной воде растворяем соль, оставляем рассол остывать.
• Кончики с огурцов срезать необязательно, калибруем их по размеру и приступаем к укладке в банку.

• Сначала на дно банки помещаем большую часть укропа, предварительно его нарезав или просто согнув веточки с зонтиками.
• Половину зубков неочищенного чеснока раздавливаем ножом или другим подручным предметом, также отправляем на дно банки.
• Раскладываем первый ряд огурцов в банке вертикально, располагая максимально плотно друг к другу. Сначала укладываем огурцы по окружности, придавливая к стенке, затем заполняем середину.

• Сверху располагаем веточки укропа и неочищенные зубчики чеснока, продолжаем укладывать огурцы в произвольном порядке, но также достаточно плотно.

Огурцы малосольные в банке за сутки в простом рассоле

Малосольные хрустящие огурцы приготовим в банке с простым рассолом на обычной воде по рецепту быстрого приготовления.

Ингредиенты:

• огурцы – 1,5-2 кг;
• листья хрена – 2 шт.;
• укроп с зонтиками – пара веточек;
• листья смородины, вишни – по 6 шт.;
• чеснок – 1 головка;
• лавровый лист – 4 шт.;
• перец черный горошком – по вкусу;
• соль – 3 ст. л на 2 л воды.

Приготовление:

• С подготовленных по всем правилам огурцов (промытых, замоченных как минимум на два-три часа) срезаем кончики. Если огурцы молодые и с тонкой кожицей, то этот шаг приготовления можно пропустить.

• Пряные добавки также необходимо подготовить, чтобы ничего не забыть положить в банку. Поэтому их промываем и раскладываем на подходящую плоскую широкую тарелку или блюдо.
• Заранее приготовим рассол, чтобы соль в нем полностью растворилась, так как мы не будем его кипятить. Для рассола используем обычную чистую воду и крупную каменную соль.

• Подготовив все необходимое, приступаем к укладке огурцов в банку. Сначала выкладываем большую часть подготовленных специй и пряностей.
• Для удобства укладки огурцов банку слегка наклоняем и устанавливаем самые крупные из них вертикально. Так заполняем нижнюю часть банки, после чего выкладываем очередную порцию пряностей. Верхнюю часть емкости наполняем огурцами меньшего размера в любом положении, но обязательно плотно друг к другу.

• Наполняем банку рассолом до самого горлышка, закрываем пластмассовой крышкой. При желании еще больше сократить срок приготовления малосольных огурцов, рассол можно подогреть до горячего состояния либо прокипятить.

Малосольные огурцы за сутки в газированном рассоле

Хрустящие и очень вкусные малосольные огурцы можно получить по простому рецепту быстрого приготовления в банке за сутки.

Ингредиенты:

• огурцы – около 2 кг (на трехлитровую банку);
• листья хрена, вишни, смородины;
• укроп сушеный или свежий, но с соцветиями;
• соль – 3 ст. л.;
• минеральная вода сильногазированная – 1 полуторалитровая бутылка;
• чеснок по вкусу;
• перец горошком – горсть;
• острый перец и другие специи по вкусу (и по желанию).

Приготовление:

• Подготавливаем все перечисленные в рецепте ингредиенты, раскладываем на рабочем столе в готовности.
• У огурцов срезаем кончики, чеснок очищаем и делаем мелкую нарезку, некоторую часть сразу выкладываем в подготовленную банку.

• Также в банку выкладываем по частям нарезанные листья хрена и остальные пряные добавки.
• Расположив огурцы в банке вертикально, насыпаем соль и наливаем половину приготовленной минералки.

• Сдабриваем будущие малосольные огурцы очередной порцией пряностей и приправ, желательно добавить и острый красный перец (целиком или нарезанный). Сверху в произвольном положении очень плотно укладываем оставшиеся огурцы, прикладывая небольшое усилие.

Малосольные огурцы с начинкой в банке за сутки

По оригинальному рецепту быстрого приготовления в банке можно получить вкусные, хрустящие и красивые малосольные огурцы за сутки.

Ингредиенты:

• огурцы длинноплодные;
• помидоры.

Для маринада на 1 литр воды:

• соль – 2 ст. л. с горкой;
• сахар – 1 ст. л.

Приготовление:

1. Промываем огурцы и нарезаем их тонкими пластинами, используя овощечистку.
2. Промытые помидоры нарезаем ломтиками, по одному заворачиваем в огуречную пластину.
3. Все подготовленные огуречные пластины с начинкой укладываем в банку плотными рядами.
4. Из указанных в рецепте ингредиентов готовим маринад и заливаем в плотно заполненные овощами банки, закрываем крышками.
5. Ставим банки с огурцами в темное теплое место и оставляем на сутки, затем переносим в холодильник.

Приготовить очень вкусные малосольные огурцы в банке можно достаточно быстро, всего за одни сутки, главное — выбрать один из лучших пошаговых рецептов.