Компот из сливы на зиму в 3-литровых банках

Компот из сливы – чудесный напиток, который можно заготовить на зиму. Рецепты сливового компота на 3-литровую банку очень простые, при этом можно готовить только из одних слив или в сочетании с другими ягодами и фруктами.

Сливовый компот на зиму — простой рецепт

Даже по самому простому рецепту можно заготовить на зиму очень вкусный и ароматный компот из сливы. Предложенное количество ингредиентов рассчитано на 3-литровую банку.

Ингредиенты:

• 500 г слив;
• 200-250 г сахара;
• 2,5 л воды.

Приготовление:

1. Для компота выбираем спелые и плотные сливы, не порченые и не примятые. Плоды хорошо промываем, косточки не удаляем.
2. Отправляем фрукты в стерильную банку и переходим к приготовлению сиропа.
3. Кастрюлю с водой ставим на огонь, сразу засыпаем весь сахарный песок.
4. При постоянном помешивании доводим сироп до кипения, варим буквально 1-2 минуты.
5. Горячим сиропом заливаем сливы по самое горлышко, сразу закатываем банку крышкой. Хранить такой компот можно при комнатной температуре.

Компот из сливы с мякотью

Сливовый компот с мякотью – очень интересный и необычный вариант заготовить на зиму вкусный напиток, который по внешнему виду больше напоминает сок.

Ингредиенты:

• 1,5 кг слив;
• 300 г сахара;
• 3 л воды.

Приготовление:

• Подготовленные сливы отправляем в кастрюлю с закипевшей водой.
• После повторного закипания нагрев выключаем, откидываем фрукты на сито и даем им немного времени остыть.

• В сливовый отвар засыпаем сахар и пока оставляем на время.
• Сливы очищаем от кожицы, удаляем косточки, мякоть измельчаем погружным блендером до консистенции пюре.

• Затем сливовое пюре выливаем в кастрюлю с сиропом.

• Как только компот закипит, сразу переливаем его в стерильную банку и плотно закручиваем крышкой.

Компот из сливы с корицей

Корица превосходно сочетается не только с яблоками, но и со сливами. Предлагаем обратить внимание на необычный рецепт компота из сливы на зиму с корицей. Напиток получается вкусным, сладким и ароматным. Количество ингредиентов также рассчитано на 3-литровую банку.

Ингредиенты:

• 300 г слив;
• 400 г сахара;
• ½ ч. л. лимонной кислоты;
• ¼ ч. л. корицы.

Приготовление:

• Сливы отправляем в стерильную банку и до самого горлышка заливаем фрукты горячей водой (не кипятком, иначе сливы лопнут).

• Оставляем сливы на 15-20 минут. За это время они прогреются, а если в них есть червячки, то они всплывут на поверхность.
• Спустя указанное время воду сливаем в кастрюлю, к сливам всыпаем корицу и лимонную кислоту.

• В слитую с фруктов воду засыпаем сахар, варим сироп 5 минут (с момента закипания).
• Кипящим сиропом заливаем банки по самое горлышко и сразу закручиваем крышками.

Компот из слив и яблок

На зиму можно закрыть компот не только из одних слив, но и с добавлением других фруктов. У многих хозяек особой популярностью пользуется рецепт сливового напитка с яблоками.

Ингредиенты:

• 8-10 слив;
• 3 яблока;
• 1 стакан сахара.

Приготовление:

• Сливы хорошо промываем, делим на половинки и достаем косточки.

• Яблоки также моем под проточной водой, разрезаем пополам, вырезаем сердцевину с косточками, а затем режем фрукты небольшими дольками.

• В чистую банку кладем сливы с яблоками и сразу всыпаем сахарный песок. Стерилизовать и сушить банку не нужно.
• Заливаем фрукты кипятком до горлышка и сразу закатываем крышкой.
• Содержимое банки нужно немного встряхнуть, чтобы сахар быстрее растворился. Ставим на крышку и, укутав чем-нибудь теплым, оставляем до полного остывания.

Компот из слив и персиков

Если очень любите сливы и персики, то предложенный рецепт напитка на зиму вам точно понравится. Это компот из сливы и персиков на 3-литровую банку. Персики отлично сохраняют свой вкус, аромат и форму, а сливы придают напитку красивый цвет и легкую кислинку.

Ингредиенты:

• 150 г сахара;
• персики;
• сливы.

Приготовление:

• Выбираем красивые, спелые сливы и такие же персики, у которых косточка будет легко отделяться от мякоти. Количество фруктов можно взять поровну или больше персиков или, наоборот, больше слив. Это дело вкуса.

• Сливы разрезаем пополам, извлекаем косточки. Аналогичным образом поступаем с персиками, а при желании их можно очистить от кожицы.
• Перекладываем фрукты в банку, заливаем кипятком и, накрыв одеялом, оставляем на 20-30 минут, чтобы сливы с персиками прогрелись.

• После воду из банок сливаем в кастрюлю, засыпаем в нее сахар и ждем закипания.

• Горячим сиропом заливаем фрукты и закатываем банки крышками.

Компот из сливы и абрикосов

Еще один вариант вкусного напитка на зиму — сливовый компот с абрикосами. Такая заготовка очень простая, справятся даже начинающие хозяйки.

Ингредиенты:

• 7 абрикосов;
• 7 слив;
• 170-200 г сахара.

Приготовление:

1. Сливы и абрикосы замачиваем в холодной воде и прямо губкой аккуратно снимаем с них налет.
2. Сливы в нескольких местах прокалываем зубочисткой и сразу кладем в простерилизованную банку.
3. К сливам отправляем абрикосы, заполняем примерно третью часть банки.
4. Высыпаем сахар и вливаем кипяток.
5. Закручиваем прокипяченной крышкой, банку немного покрутим, чтобы сахар растворился, и в перевернутом виде оставляем до полного остывания.

Компот из слив, абрикосов и яблок

На зиму можно законсервировать компот из слив с яблоками или из слив с абрикосами или приготовить ассорти. Сливовый компот с яблоками и абрикосами получается безумно вкусным, душистым и ароматным.

Ингредиенты:

• 200 г слив;
• 200 г абрикосов;
• 200 г яблок;
• 250 г сахара;
• 2,5 л воды.

Приготовление:

• Кастрюлю с чистой водой ставим на огонь и доводим жидкость до кипения.
• Сливы и абрикосы хорошо промываем, разрезаем пополам и удаляем косточки.
• Яблоки чистим от семян и нарезаем небольшими дольками.
• В чистую банку закладываем все подготовленные фрукты, заливаем их кипятком, оставляем на 10-15 минут.

• После воду сливаем обратно в кастрюлю, возвращаем на огонь и снова ждем закипания.
• К фруктам в банку высыпаем сахар.

• Заливаем банку закипевшей водой и сразу закручиваем прокипяченной крышкой.

Сливовый компот с цитрусовыми

Если хочется закатать на зиму какой-нибудь необычный компот из слив, то обратите внимание на следующий рецепт. Для напитка понадобятся не только сливы, но и другие фрукты, в том числе и цитрусовые. Потрясающее сочетание вкусов.

Ингредиенты:

• 1 кг яблок;
• 1 кг груш;
• 900 г слив;
• 1 лимон;
• 1 апельсин;
• 2-3 ч. л. лимонной кислоты.

Приготовление:

• Подготовленные груши нарезаем дольками, предварительно очистив их от семян.
• Из слив также нужно удалить косточки: фрукты просто делим на половинки.
• С яблоками поступаем так же, как и с грушами, то есть чистим от семян и режем дольками.

• Теперь отправляем фрукты в стерильную банку, а следом кладем апельсин, который прямо с кожурой нарезаем кружочками.
• Затем также кладем в банку нарезанный кружочками лимон.

• Содержимое заливаем горячей водой и оставляем на 10-15 минут.
• После сливаем воду, доводим до кипения, всыпаем сахар и лимонную кислоту, хорошо размешиваем.

• Как только сироп закипит повторно, вливаем его к фруктам. Герметично закручиваем крышкой.

Компот ​из слив и кабачка

Сливовый компот с кабачками можно назвать самым необычным рецептом зимней заготовки. И не стоит бояться того, что в рецепте используются овощи в сочетании с ягодой, они дают потрясающий результат. Кабачки пропитываются вкусом и ароматом фруктов, становятся похожими на ананасы.

Ингредиенты:

• алыча;
• кабачки;
• 300 г сахара (на 1 л воды).

Приготовление:

1. Любым удобным способом стерилизуем банки и оставляем их сушиться.
2. В это время хорошо промываем спелую алычу, сушим на полотенце. Кабачок очищаем от кожуры (не важно, молодой он или старый).
3. Нарезаем овощ кубиками, а можно колечками, как ананас.
4. Наполняем банку алычой и кабачками на 2/3 объема.
5. Заливаем содержимое банки кипятком, оставляем алычу с кабачками прогреваться на 10-15 минут.
6. Затем воду сливаем и возвращаем на огонь, но уже с добавлением сахара. Доводим сироп до кипения.
7. К фруктам всыпаем немного лимонной кислоты и вливаем кипящий сироп до самого верха. Сразу закручиваем стерильными крышками.

Компот из сливы — вкусный, ароматный и красивый. Напиток на зиму можно заготовить в 3-литровой банке с разными вкусами, а комбинаций очень много. Если дополнить компот корицей, звездочкой бадьяна и ванилью, это сразу придаст особый аромат напитку. Можно к сливе добавить грушу, которая сделает компот легким и свежим, и цитрусовые (лайм, лимон, апельсин) – получится экзотический вкус.