Как вкусно приготовить индоутку в духовке

К сожалению индоутка у многих хозяек не пользуется особой популярностью и совершенно напрасно. В отличие от утки мясо такой птицы нежное, ароматное и диетическое. Поэтому сейчас мы вам расскажем, как правильно приготовить индоутку в духовке, чтобы она получилась мягкой и сочной.

Индоутка в духовке с розмарином

Приготовить индоутку в духовке очень просто, с любым рецептом справится даже самый начинающий кулинар. Предлагаем запечь мускатную утку с розмарином, мясо получается сочным, мягким и очень вкусным. А чтобы блюдо как на фото получилась идеальным для праздничного стола, добавим для аромата немного апельсина.

Ингредиенты:

• индоутка (весом в 2 кг);
• 1 ч. л. черного перца;
• 1 ч. л. паприки;
• 2 ч. л. итальянских трав;
• 1 ст. л. растительного масла;
• 20 г свежего розмарина;
• 3 зубчика чеснока;
• 0,5 ст. л. соли;
• 1 апельсин.

Приготовление:

• Через пресс пропускаем очищенный чеснок, но также зубчики пряного овоща можно мелко покрошить ножом. Теперь к чесноку высыпаем перец, соль, паприку и смесь итальянских сухих трав.
• С веточек розмарина снимаем листочки, мелко измельчаем и пересыпаем к чесноку со специями.

• Теперь из апельсина выжимаем сок, при желании используем также и цедру цитруса. Следом вливаем масло и все хорошо перемешиваем.
• Получившимся маринадом натираем тушку снаружи и внутри, оборачиваем в пищевую пленку и оставляем в прохладном месте на 6 часов, а лучше на 12.

• После перекладываем индоутку в кулинарный пакет, края завязываем, кладем на противень и ставим в духовку на 1,5 часа, температура 180°С.
• Затем тушку достаем из рукава, перекладываем в форму, поливаем маринадом и запекаем еще 30 минут. За это время желательно поливать ее соусом еще 2-3 раза, а вот в сам маринад можно добавить мед, тогда корочка получится карамельной.

• Готовую мускатную утку достаем, даем ей время отдохнуть, чтобы внутри по волокнам распределись соки. После выкладываем на блюдо, украшаем розмарином, дольками апельсина и подаем к столу.

Индоутка в сметанном соусе

Приготовить индоутку в духовке можно в сметанном соусе. Благодаря кисломолочному продукту мясо птицы получится сочным и мягким. Предложенный рецепт с фото совсем несложный, подходит, как начинающим, так и уже и более опытным хозяйкам. Главное, чтобы тушка мускатной утки была свежей и молодой.

Ингредиенты:

• индоутка;
• 1 ст. л. хмели-сунели;
• 6-7 зубчиков чеснока;
• 3 ст. л. сметаны;
• соль по вкусу. 

Приготовление:

1. В миску выдавливаем зубчики чеснока, кладем сметану и подсыпаем хмели-сунели, все хорошо размешиваем.
2. Тушку птицы можно запечь целиком, но лучше разделать ее на кусочки. После присыпаем солью, и каждый кусочек щедро обмазываем приготовленным соусом.
3. Теперь накрываем индоутку пленкой и отправляем мариноваться в прохладное место на 3 часа.
4. После кусочки тушки перекладываем в форму вместе с соусом, накрываем фольгой и запекаем в духовке в течение 2-х часов при температуре 200°С.
5. Готовое блюдо выкладываем на тарелку и подаем с любым гарниром, овощами и зеленью.
6. Свежесть индоутки можно определить по цвету кожи, она должна быть светло бежевой без присутствия каких-либо пятен. Также на ощупь мясо должно быть влажным, но не липким.

Запеченная индоутка с яблоками и черносливом

Запеченная в духовке индоутка с яблоками и черносливом – это рецепт с фото приготовления праздничного блюда. Чтобы мясо получилось мягким и сочным ее фаршируют именно яблоками, которыми и пропитывается тушка при запекании. А вот такие сухофрукты, как чернослив, придают блюду особую пикантность, вкус и аромат.

Ингредиенты:

• индоутка;
• 4 яблока;
• 100 г чернослива;
• 30 мл майонеза;
• 3 ст. л. соевого соуса;
• 1 ст. л. меда;
• 1 ч. л. соли;
• черный перец по вкусу;
• 1 головка чеснока.

Приготовление:

• Начнем с маринада и для этого в миску вливаем сою, мед и кладем майонез. Также добавляем прессованный зубчик чеснока, подсыпаем соль и перец. Размешиваем все до однородности.

• Тушку мускатной утки хорошо промываем, срезаем лишний жир и если нужно, то и фаланги.

• Теперь маринадом обмазываем птицу внутри и снаружи, оставляем мариноваться минимум на 2 часа, а лучше на всю ночь.

• Яблоки очищаем от семян, разрезаем на 4 дольки. Чернослив промываем, обсушиваем бумажными салфетками. Чистим чеснок.

• Фаршируем тушку яблоками, сухофруктами и зубчиками пряного овоща. При необходимости края брюшка скалываем зубочистками или зашиваем нитью.

• Помещаем нафаршированную птицу в рукав для запекания, края завязываем, и ставим в духовку на 2 часа, температура 180°С.

• Готовую индоутку выкладываем на блюдо и подаем к столу с любым гарниром и соусом.

Индоутка с картошкой в духовке

Индоутку в духовке можно запечь с картошкой – получится вот такое, как на фото, вкусное и сытное блюдо, которым можно накормить большую семью или гостей. Чтобы мясо птицы получилось сочным и мягким, для рецепта нужно обязательно приготовить маринад.

Ингредиенты:

• индоутка;
• 2-3 клубня картофеля;
• 2 ст. л. меда;
• 1 ч. л. горчицы;
• 2 ст. л. лимонного сока;
• 3-4 луковицы;
• 3-4 зубчика чеснока;
• специи по вкусу.

Приготовление:

• Полукольцами шинкуем лук, мелко измельчаем чеснок. Обжариваем овощи на сковороде с добавлением масла до золотистости.

• Мед слегка подогреваем, вливаем к нему сок цитруса, кладем горчицу и до однородности все хорошо размешиваем.

• Теперь подготовленную тушку мускатной утки натираем изнутри и снаружи солью, а затем щедро обмазываем приготовленным маринадом.

• Очищенные клубни картофеля нарезаем средними по размерам брусочками и закладываем внутри тушки, а сверху раскладываем обжаренный лук с чесноком.

• Перекладываем птицу в форму, ставим в духовку на 1 час, температура 180°С. После тушку накрываем фольгой и запекаем еще 2 часа, но за полчаса до готовности бумагу убираем, чтобы индоутка приобрела красивый золотистый цвет.

Индоутка с рисом

Приготовить индоутку в духовке можно не только с картофелем, но и с рисом. Такое блюдо как на фото сразу объединяет в себе мягкое мясо и вкусный к нему гарнир. Для предложенного рецепта по возможности лучше использовать коричневый рис, он хорошо впитываем в себя жир, и в итоге получается очень вкусным.

Ингредиенты:

• индоутка;
• 3 стакана риса;
• 1 стакан майонеза;
• 2 моркови;
• 1 большое яблоко;
• 6 зубчиков чеснока;
• 0,5 луковицы;
• 1 ч. л. соли;
• 1 ч. л. черного перца;
• 1 ч. л. сушеной петрушки.

Приготовление:

• В миску выкладываем майонез, добавляем к нему прессованные зубчики чеснока, тертый лук, который также можно измельчить в блендере. Подсыпаем соль, перец и сушеную петрушку, все размешиваем.

• Тушку мускатной утки промываем, обсушиваем бумажным полотенцем, снаружи и изнутри хорошо намазываем маринадом, оборачиваем пленкой и оставляем на всю ночь в прохладном месте.

• Рис хорошо промываем, высыпаем в воду с добавлением соли, оставляем на 2 часа.

• Достаем индоутку, с поверхности убираем излишки маринада и перекладываем на противень.
• Яблоко разрезаем на 6-8 ломтиков, очищаем их от семян. Крупными кусочками нарезаем очищенную морковь. Фаршируем тушку рисом, фруктами и овощами. Морковь и яблоки стараемся положить ближе к коже, так они лучше передадут свой аромат и вкус мясу. Да и так их будет легче извлекать после запекания.

• Фаршированную мускатную утку отправляем в духовку на 1,5 часа, температура 200°С.
• Из готовой индоутки достаем яблоки с морковью, а вот саму тушку лучше разрезать через 10 минут, мясо должно отдохнуть.

• Точное время приготовления индоутки зависит от размеров тушки, но по правилам, на 1 кг мяса требуется 1 час запекания.

Индоутка с гречкой

Еще один рецепт с фото вкусного блюда – это запеченная индоутка в духовке с гречкой. Такой вариант приготовления мускатной утки понравится всем поклонникам правильного питания, ведь, как известно, гречка и мясо такой птицы являются диетическими продуктами. И чтобы насладиться сочным, мягким и аппетитным блюдом, нужно знать, как правильно готовить индоутку.

Ингредиенты:

• индоутка;
• 0,5 ст. л. адыгейской соли;
• 1 ч. л. сушеного сладкого перца;
• ¼  ч. л. черного перца;
• 1 стакан гречневой крупы;
• соль крупного помола по вкусу;
• растительное масло.

Приготовление:

• Тушку птицы промываем, обсушиваем, натираем адыгейской солью, а также черным и сладким сушеным перцем. Оставляем на полчаса.

• Форму смазываем маслом, кладем тушку, накрываем фольгой, делаем несколько проколов, чтобы выходил пар, и ставим в духовку на 1,5 часа, температура 160°С.
• После фольгу убираем, а утку продолжаем запекать еще в течение 20-30 минут.
• В это время в подсоленной воде варим гречку до испарения жидкости, после накрываем ее крышкой и доводим до полной готовности.

• Готовую индоутку разрезаем на порционные кусочки, выкладываем на тарелку вместе с гречкой, крупу поливаем выделившимся соком при запекании.

Вот так просто можно приготовить индоутку в духовке с разным гарниром или без него. Если выбрать молодую тушку птицы, хорошо ее замариновать, то мясо после запекания всегда будет сочным и мягким. Чтобы готовое блюдо радовало своим вкусом, мускатную утку нужно покупать свежую, а не замороженную. Как и мариновать птицу нужно не меньше 2-3 часов, а лучше выдержать ее в прохладном месте всю ночь.