Самые вкусные и новые рецепты горячих блюд на Новый год 2020

Горячие блюда на Новый 2020 год должны быть вкусными и сытными. И если вам надоели привычные рецепты в виде запеченной курицы или утки, то предлагаем вам более интересную коллекцию рецептов с фото праздничных блюд для новогоднего стола.

Пряная свинина на праздничный стол

На Новый 2020 год можно приготовить горячее блюдо из свинины, которое обязательно станет украшением праздничного стола. В предложенном рецепте все ингредиенты отлично между собой сочетаются, мясо получается сочным и безумно вкусным.

Ингредиенты:

• 1,8 кг свинины;
• 2 ч. л. соли;
• черный перец по вкусу;
• 0,5 ч. л. красного перца;
• 1 ч. л. средиземноморских трав;
• 2 ст. л. горчицы;
• 3 ст. л. коньяка;
• 10 зубчиков чеснока;
• 200 г чернослива;
• горсть грецких орехов.

Приготовление:

• В пиалу высыпаем соль, красный и черный перец, пряные травы, все хорошо перемешиваем.

• Берем несколько плодов чернослива и начиняем их грецкими орехами.
• Свинину промываем, обсушиваем и делаем проколы. В каждый надрез насыпаем смесь специй, вставляем чернослив с орехами и зубчики чеснока.

• В оставшиеся специи кладем мед, горчицу, вливаем коньяк и перемешиваем до однородности.

• Получившимся маринадом щедро поливаем свинину.

• Теперь свинину перекладываем на фольгу, сверху раскладываем оставшийся чернослив и заворачиваем в несколько слоев.

• Оставляем мясо мариноваться в прохладном месте минимум на 2 часа, а лучше на сутки.
• После запекаем в течение 2-х часов, температура 180°С. Затем свинину достаем, разворачиваем, убираем сверху чернослив, смазываем выделившимся соком и ставим в печь еще на 10 минут.

Куриные ножки в пикантном соусе

Некоторые хозяйки на праздничный стол запекают целую курицу, но есть более новый и интересный рецепт горячего блюда на Новый 2020 год – это куриные ножки в пикантном соусе. Приготовленное блюдо по такому рецепту получается очень вкусным, а мясо буквально тает во рту.

Ингредиенты:

• 1,5 кг куриных ножек;
• 2 луковицы;
• 4 зубчика чеснока;
• 2 ст. л. растительного масла;
• 70 мл коньяка;
• 100 мл бульона;
• 150 мл красного вина;
• 1 лавровый лист;
• 1 бутон гвоздики;
• 1,5 ч. л. соли;
• 0,5 ч. л. перца;
• 1-2 ст. л. муки.

Приготовление:

• В глубокую сковороду вливаем масло и разогреваем. В это время в пакет кладем куриные ножки. Высыпаем к ним соль, перец и муку.

• Пакет с содержимым хорошо встряхиваем, панируем куриное мясо.
• Теперь ножки из пакета достаем, стряхиваем с них лишнюю муку и кладем на сковороду. Обжариваем с двух сторон на сильном огне до образования красивой золотистой корочки.

• Мелкими кубиками измельчаем лук и крупными кусочками режем чеснок.

• К обжаренным ножкам высыпаем лук с чесноком, перемешиваем и через минут вливаем коньяк, красное вино и бульон.

• Также кладем лавровый лист, бутон гвоздики, слегка перемешиваем и доводим до кипения.
• После голени перекладываем в форму, сверху заливаем соусом вместе с луком и чесноком.

• Форму с содержимым помещаем в кулинарный пакет, концы завязываем, в центре делаем прокол и ставим блюдо в духовку на 1 час, температура 200°С.
• Готовое мясное блюдо достаем из духовки и сразу подаем к столу. Мясо получается нежным и вкусным. Особую изысканность блюду придает соус, который идеально подходит в качестве подливки к любому гарниру.

Картофельные гнезда с двумя вкусными начинками

Из картофельного пюре можно приготовить очень вкусное и эффектное угощение на Новый 2020 год по новому рецепту. Это картофельные гнезда сразу с двумя начинками. Обязательно возьмите такой рецепт праздничного горячего блюда на заметку, ваши гости будут в полном восторге от вкуса и от подачи.

Ингредиенты:

• 1 кг картофеля;
• 100 г сливочного масла;
• 2 яйца;
• 1 ст. л. крахмала;
• 1 ч. л. приправ для картофеля;
• соль по вкусу.

Для мясной начинки:

• 200 г куриного филе;
• 1 болгарский перец;
• 1 луковица;
• 1-2 зубчика чеснока;
• 1-2 ст. л. растительного масла;
• 0,5 ч. л. приправ для курицы;
• 30-40 г сыра;
• 1 яйцо;
• 100 мл сметаны;
• ¼ ч. л. соли;
• ¼ ч. л. белого перца;
• ¼ ч. л. куркумы;
• зелень.

Для грибной начинки:

• 200 г свежих грибов;
• 100 г ветчины;
• 1 луковица;
• 1-2 зубчика чеснока;
• 30 г сливочного масла;
• 100 мл сливок;
• 0,5 ч. л. картофельного крахмала;
• ¼ ч. л. соли;
• ¼ ч. л. перца;
• ¼ ч. л. орегано;
• 30 г сыра.

Приготовление:

• Очищенные картофель отправляем в кастрюлю, заливаем закипевшей водой, подсыпаем соль и варим до полной готовности.
• В этом время подготовим мясную начинку и начнем с лука, который крошим мелкими кубиками и на сковороде с горячим маслом пассируем до золотистости.

• Мелко измельчаем зубчики пряного овоща.
• Очищенный сладкий перец нарезаем небольшими кубиками.

• Как только лук подрумянится, засыпаем к нему чеснок и перец, перемешиваем и обжариваем несколько минут.
• Филе птицы режем малыми брусочками и перекладываем к овощам, также добавляем приправы для курицы и жарим до готовности филе.

• Для заливки мясной начинки в миску вливаем яйцо, подсыпаем соль, белый перец и куркуму. Также добавляем сметану, можно взять сливки, хорошо все размешиваем.

• Теперь подсыпаем мелко порубленный укроп, еще раз перемешиваем и заливка готова.

• Мясную начинку перекладываем в отдельную миску и даем ей время остыть.
• Теперь готовим вторую начинку и для этого на сковороде растапливаем сливочное масло и слегка пассируем нашинкованный кубиками лук.
• Зубчики чеснока мелко измельчаем.
• Небольшими кусочками режем ветчину, которую можно заменить копченой колбасой, беконом или грудинкой.

• Малыми кубиками измельчаем шампиньоны.
• Затем к луку отправляем ветчину и через несколько минут грибы, жарим до тех пор, пока не выпарится вся жидкость, а шампиньоны не станут золотистыми.
• Для заливки в сливки высыпаем крахмал, соль, белый перец и орегано, все хорошо размешиваем.
• Теперь к грибам вливаем соус, перемешиваем и как только начинка загустеет, снимаем ее с огня.
• В остывшую мясную начинку засыпаем тертый сыр, вливаем заливку и все перемешиваем.
• Сваренный картофель превращаем в пюре с добавлением масла, приправ для картофеля, крахмала и яиц.

• Горячее пюре перекладываем в кондитерский мешок с насадкой «звездочка» и как в рецепте на фото насаживаем на противень с пергаментом так, чтобы получились гнезда с бортиками высотой в 2-3 см.

• Картофельные гнезда заполняем начинками и отправляем в духовку на 15-20 минут, температура 180°С.

После гнезда достаем, начинку присыпаем тертым сыром и держим в духовке еще 8-10 минут. Готовое блюдо сразу подаем к столу. Особенность такого вкусного и нового рецепта в том, что для начинки можно использовать любые ингредиенты, главное, чтобы они хорошо сочетались с картофелем. 

Мясные косички с грибами

Если хочется удивить гостей необычным горячим блюдом на Новый 2020 год, то вот вам новый рецепт мясных косичек с грибами. Блюдо получается красивым, эффектным и вкусным. А рецепт очень простой, мясо быстро готовится и также быстро съедается.

Ингредиенты:

• 1,2 свиной вырезки;
• 100 г шампиньонов.

Для маринада:

• 3 ст. л. оливкового масла;
• 1 ст. л. горчицы;
• 1 ч. л. сахара;
• соль и перец по вкусу;
• 1 ч. л. паприки;
• 1 ч. л. сушеного чеснока;
• 1 ч. л. хмели-сунели.

Для соуса:

• 150 мл молока;
• 10 г сливочного масла;
• 0,5 ст. л. муки;
• соль и перец по вкусу;
• ¼ ч. л. сушеного чеснока;
• щепотка мускатного ореха.

Приготовление:

• Вырезку зачищаем от пленки, и затем каждый кусочек разрезаем вдоль, как книжку.

• После мясо накрываем пленкой и отбиваем кухонным молоточком с двух сторон.

• Для маринада измельчаем на мелкой терке чеснок, добавляем к нему соль и перец, сахар, паприку, хмели-сунели, сушеный чеснок и горчицу. А также вливаем масло и тщательно все размешиваем.

• Получившимся маринадом хорошо промазываем каждый пласт мяса.
• Накрываем свинину пленкой и маринуем в течение 1 часа.

• После каждый кусок замаринованного мяса разрезаем на 6 полосок.

• Теперь берем три мясных полоски одинаковой длины, сверху скрепляем зубочисткой, плетем косичку, и хвостики также фиксируем деревянной шпажкой.

• Перекладываем косички на противень с пергаментом.
• Не слишком тонкими пластинами шинкуем шампиньоны.
• Теперь как в рецепте с фото в кармашки косичек вставляем пластинки грибов.

• Мясные косички с грибами смазываем маслом и отправляем в духовку на 30 минут, температура 180°С.
• Для соуса на сковороде растапливаем сливочное масло и слегка обжариваем муку.
• Затем вливаем молоко, подсыпаем соль, перец, сушеный чеснок и мускат, готовим соус до загустения.

• Мясные косички достаем из духовки, перекладываем на красивое блюдо, поливаем соусом, украшаем зеленью и подаем к праздничному столу.

Мясо в шубке – вкусное блюдо для новогоднего стола

Очень просто, быстро и вкусно можно приготовить на Новый 2020 год такое горячее блюдо, как мясо в шубке. Такой новый рецепт понравится многим хозяйкам, а гости за столом будут в полном восторге от сытного и аппетитного угощения. Так что записываем рецепт и начинаем готовить.

Ингредиенты:

• 700 г свинины;
• 500 г картофеля;
• 0,5 ч. л. соли;
• 0,5 ч. л. приправ для мяса;
• черный перец по вкусу;
• 0,5 ч. л. сушеного чеснока;
• 200 г шампиньонов;
• 1 луковица;
• 2 помидора;
• 2 ст. л. растительного масла;
• 1 яйцо;
• 120 г сыра;
• 5 ст. л. сметаны;
• мука.

Приготовление:

• Очищенный картофель заливаем водой, подсыпаем соль и ставим на огонь, варим до готовности.

• Мясо нарезаем кусочками толщиной 5 мм, накрываем пленкой и отбиваем с двух сторон.

• После мясные ломтики посыпаем солью, перцем, сушеным чесноком и приправами для свинины.
• Перекладываем свинину в миску, накрываем и маринуем.

• В этом время небольшими кубиками режем шампиньоны.

• Полумесяцами шинкуем лук.
• На сковороду с небольшим количеством растительного масла высыпаем грибы, жарим до испарения жидкости.

• После шампиньоны солим, перчим, обжариваем еще пару минут.
• С готового картофеля сливаем воду, кладем масло, вливаем молоко и превращаем во вкусное пюре.

• Томаты режем кружочками.

• В мисочку вбиваем яйцо, подсаливаем и взбиваем вилкой.
• На отдельную тарелку высыпаем муку.
• Теперь каждый кусочек мяса опускаем в яичную смесь, затем обваливаем в муке и кладем на противень с пергаментом.

• Поверх мясных кусочков раскладываем кружочки помидор.
• Томаты присыпаем луком, а сверху обжаренные грибы.

• Следующим слоем выкладываем картофельное пюре. Посыпаем все тертым сыром, смазываем сметаной и отправляем блюдо в духовку на 30-40 минут, температура 190°С.

Перепела в беконе на Новый 2020 год

На Новый 2020 год можно подать по-настоящему праздничное горячее блюдо, а именно, перепела в беконе. От такого угощения не откажется ни один гость за праздничным столом. Блюдо получается вкусным и эффектным, как в предложенном рецепте с фото.

Ингредиенты:

• перепела;
• 150 г бекона;
• веточки тимьяна;
• 50 г сливочного масла;
• соль по вкусу.

Для соуса:

• 2 ст. л. меда;
• 100 мл соевого соуса;
• 0,5 ч. л. имбиря.

Приготовление:

1. Перепелок хорошо промываем, обсушиваем и в каждую вкладываем по 3-4 веточки свежего тимьяна.
2. Далее берем две полоски бекона и обматываем перепелку. Нитью скрепляем ножки тушки. Затем обматываем перепелку бекона поперек так, как в рецепте на пошаговых фото.
3. На сковороде растапливаем сливочное масло и выкладываем перепелок, обжариваем с двух сторон до золотистости.
4. Для соуса просто смешиваем мед с соевым соусом и имбирем.
5. Теперь перепелок смазываем соусом, выкладываем в форму, сверху заливаем оставшимся маринадом. Ставим в духовку на 30-40 минут, температура 180°С.
6. После достаем перепелок из духовки, снимаем с них нити и подаем к праздничному столу с гарниром, соусом, овощами и зеленью.

Вот такими вкусными и оригинальными горячими блюдами каждая хозяйка сможет сытно накормить и удивить своих гостей на Новый 2020 год. В предложенных рецептах с фото ничего сложного нет, главное, желание и хорошее настроение. И тогда праздничный стол будет самым красивым, вкусным и роскошным.