Английский завтрак — это не просто набор продуктов, это символ многовековой английской культуры, отражающий как простоту крестьянской жизни, так и изысканность викторианской эпохи.
Что приходит на ум, когда говорим "английский завтрак"? Наверняка перед глазами сразу возникает тарелка, полная яичницы с беконом, жареных помидоров и хрустящих тостов. Но этот завтрак – не просто вкусное утро. Это настоящая традиция, которая уходит корнями в глубину веков и представляет собой маленькую частичку английской культуры.
Немного истории: от фермеров до аристократов
История классического английского завтрака началась далеко не в уютных кафе Лондона, а в деревнях средневековой Англии. Основателями этой традиции были фермеры, которым требовался сытный и питательный завтрак, чтобы выдержать долгие часы тяжелого труда. Так появилось блюдо, содержащее мясо, яйца и хлеб – источники энергии и сил.
Однако настоящий "культ" английского завтрака начался в викторианскую эпоху. Аристократы подхватили традицию простого фермерского утреннего приема пищи, добавив к нему изысканности и утонченности. Традиционный завтрак стал символом статуса и богатства: столы аристократов ломились от множества ингредиентов – от бекона до копченой рыбы и разного рода выпечки.
Что представляет собой английский завтрак сейчас?
Сегодня традиционный английский завтрак – это своего рода "визитная карточка" британской кухни. Конечно, с течением времени состав блюда немного изменился, но его суть осталась прежней – он должен быть питательным, сытным и бодрящим. Классический набор включает:
- Яичницу или омлет
- Жареный бекон и сосиски
- Жареные или запеченные помидоры
- Бобы в томатном соусе
- Грибы
- Тосты или хлеб с маслом
- Чай или кофе
Некоторые варианты включают еще и кровяную колбасу (black pudding) и картофельные оладьи.
Рецепт: как приготовить настоящий английский завтрак у себя на кухне
Хочешь почувствовать себя настоящим англичанином на завтрак? Вот тебе пошаговый рецепт того, как приготовить этот культовый завтрак у себя дома.
Ингредиенты:
- 2 яйца
- 4 ломтика бекона
- 2 сосиски
- 1 помидор
- 100 г шампиньонов
- 100 г консервированных бобов в томатном соусе
- Тосты (пару кусочков)
- Масло, соль, перец
Как приготовить:
- Обжарь бекон и сосиски на среднем огне до золотистой корочки. Отложи их на тарелку.
- На той же сковороде обжарь разрезанный пополам помидор и грибы, чтобы они стали мягкими.
- Поставь бобы в томатном соусе на плиту, чтобы слегка прогреть их.
- Приготовь яйца – классический вариант это глазунья, но ты можешь сделать омлет, если так больше нравится.
- Подрумянь тосты в тостере или на сковороде с небольшим количеством масла.
- Выложи все компоненты на большую тарелку, добавь соль, перец по вкусу и наслаждайся!
Совет: для аутентичности запей этот сытный завтрак крепким чаем с молоком, как это делают в Англии. Теперь можно спокойно начать день – энергии точно хватит надолго!
Ранее женский журнал "Клео.ру" делился рецептами трех небанальных пирогов из тыквы.
