Если тебе некогда: торты "на скорую руку"
Разумеется, приготовление праздничных тортов и пирогов займет у тебя больше времени. Но к этой процедуре ты можешь со спокойной совестью подключить своих домочадцев (например, пока один растирает желтки, другой взбивает миксером белки, а ты делаешь начинку). Вместе и веселее и значительно быстрее.
Картофельный торт с лимоном за 40 минут
Надо: 200 г холодного вареного картофеля, 2 яйца, 80-100 г сахара, 1 средний лимон, 1 ст. ложка муки, джем или варенье для украшения и сливки жирностью не менее 30% (продаются в любом молочном магазине), либо готовые взбитые сливки в аэрозольной упаковке.
Разумеется, картофель тебе стоит сварить загодя (ты могла сделать это вчера, или сегодня с утра), поскольку ему надо еще остыть. Натри на терке вареный картофель и лимон (нужны и цедра и сок). Отдели желтки от белков. Белки пока поставь в холодильник. Теперь тщательно разотри с сахаром желтки до образования густой пены, добавь к ним перетертую смесь картофеля и лимона, муку, перемешай полученную смесь и осторожно введи в нее взбитые в густую крепкую смесь белки. Переложи тесто в обильно смазанную жиром (маслом) и обсыпанную мукой форму и выпекай в средне нагретой духовке около 30 минут.
Готовый торт смажь вареньем или джемом и укрась взбитыми сливками.
Творожный торт за 40 минут
Надо: 70 г сливочного масла, 140 г сахара, 4 яйца, 140 г очищенного молотого миндаля, 170 г творога, ванильный сахар по вкусу.
Как следует разотри творог. Если в нем много комочков – лучше протереть его через сито (надеюсь, оно у тебя есть). Отдели желтки от белков. Белки спрячь на время в холодильник. Теперь тщательно разотри сливочное масло с сахаром и желтками, потом добавь туда же миндаль, творог и осторожно введи в массу взбитые в крутую пену белки. Все хорошенько перемешай, выложи тесто в смазанную жиром (маслом) и обсыпанную мукой форму и выпекай в средне нагретой духовке до готовности. Слегка остывший торт посыпь сахарной пудрой с ванилью или корицей.
Идеи для завтрака или ужина
Идеи для обеда
Нескучные бутерброды
