| Форум > Архив "Рецепты" > Август 2013 года > яблочное варенье |
яблочное варенье
может кто подскажет, хороший , простой и удачный рецептик?
Бига © (29.08.2013 17:08)
Прямая ссылка
Бига © (29.08.2013 17:08)
2,5 кг яблок
2,5 кг сахара (но я кладу в два раза меньше, слишком сладко)
2 лимона
большой пучок мяты.
Яблоки очистить от сердцевины, порезать на части.
Засыпать сахаром. Когда даст сок, поставить на огонь, довести до кипения.
Дать остыть, измельчить блендером.
Лимоны порезать на 4 части, удалить косточки и добавить к яблокам, туда же отправить мяту.
Все хорошо измельчить блендером. Поставить на огонь и кипятить 5 минут.
Готовое варенье поместить в стерильные банки и закатать.
Получается очень вкусный конфитюр.
лёкачка © (29.08.2013 19:08) Прямая ссылка
лёкачка © (29.08.2013 19:08) Прямая ссылка
А я делаю вот такую заготовку для яблочного пирога
Яблоки нарезать соломкой или тонкими дольками. Сложить в кастрюлю, пересыпать сахаром, смешанным с корицей.
На 1 кг яблок – 300 грамм сахара и 0,5 чайной ложки корицы. Подлить 0,5 стакана воды на 1 кг яблок. Поставить на огонь и довести до кипения, выдержать 20 минут. Разложить по банкам и сразу закатать. Можно так делать из слив. Персиков. Абрикосов – только к ним воду не добавлять. Периодически мешать, чтобы все слои прогрелись и растворился сахар.
Лето © (05.09.2013 14:09) Прямая ссылка
Лето © (05.09.2013 14:09) Прямая ссылка
делаю только ст ертыми яблоками, как бабушка моя делала (почти)
она делала мера на меру яблок и сахара (например на стакан яблок тертых утрамбованных стакан сахара), я беру меньше сахара, где-то треть стакана сахара на стакан яблок
трем яблоки, сбрызгиваем лимонным соком (совсем чуть чуть), засыпаем сахаром, даем постоять, затем варим помещивая до готовности
вот тут сложно сказать, надо чтобы было не переварено, чтобы яблоки стали как будто прозрачные и красноватые (вообще на бутерброде на вид издалеко напоминает красную икру))))
и потом в банки, закрыли крышкой, перевернули
и все
можно корицу добавить - на любителя
или сделать половину сахара и половину меда - получится очень ароматно
Kosh © (29.08.2013 20:08) Прямая ссылка
Kosh © (29.08.2013 20:08) Прямая ссылка
