Форум > Архив "Рецепты" > Май 2013 года > давайте |
давайте
новую тему что ли, а то у меня от предыдущей у меня изжога)) может кто знает, как делать соус к креветкам, вкусный? мне нравится такой с травами, вроде на основе белого вина он, с чесноком. есть ли рецепт хороший??
Fenya © (02.05.2013 18:05)
Прямая ссылка
Fenya © (02.05.2013 18:05)
айоли от белоники
Айоли
200-250 мл оливкового масла, 2 зубчика чеснока, желток, сок половины лимона, крупная морская соль.
Растереть в ступке чеснок со щепоткой соли. Добавить желток и растирать, пока он не станет кремово-желтым. По каплям добавлять масло, постепенно размешивая. Когда масса начнет густеть, масло можно добавлять тонкой струйкой. Влить лимонный сок и 1 -2 ч.л. теплой воды, соус станет более жидким. Продолжать вливать мас¬ло, растирая айоли пестиком. Если соус станет слишком густым, можно добавить чуть-чуть воды.
Если эмульсия расслоится, не отчаивайтесь. Разотрите отдельно еще один желток с несколькими каплями лимонного сока и, непрерывно растирая, добавьте по ложечке расслоившийся соус.
Яга © (02.05.2013 20:05) Прямая ссылка
Яга © (02.05.2013 20:05) Прямая ссылка
эх, нажористо
Vasha Glasha © (02.05.2013 21:05) Прямая ссылка
Vasha Glasha © (02.05.2013 21:05) Прямая ссылка
а мне нра : хрен+острый китайский соус +лимонный сок+медик чють чють+соевый соус
SmartCookie © (02.05.2013 22:05) Прямая ссылка
SmartCookie © (02.05.2013 22:05) Прямая ссылка
прикольно!!
Fenya © (03.05.2013 00:05) Прямая ссылка
Fenya © (03.05.2013 00:05) Прямая ссылка
Я просто обожаю вот эту заправку http://jivilegko.ru/retseptyi-byistrogo-pohudeniya/salatyi/dieticheskie-salatyi-dlya-pohudeniya/postnyiy-salat-iz-sveklyi-s-udivitelnoy-zapravkoy для салатов хороша, думаю, что и с креветками отлично будет сочетаться.
Natabul © (07.05.2013 10:05) Прямая ссылка
Natabul © (07.05.2013 10:05) Прямая ссылка