Форум >  Архив "Рецепты" >  Февраль 2013 года >  Запеканка

Запеканка

Картофельная! Дайте плиз рецепт подробный) чтоб не сухая была и не очень мокрая))) как в летском саду)
Люси-Весна © (05.02.2013 20:02)

Оцените автора материала.

1 Звезда 2 Звезды 3 Звезды 4 Звезды 5 Звезд 0.00 из 5.
Прямая ссылка


делаю не как в детском, а как англичане- пастуший пирог фарш сначала чуть обжарить с луком и чесноком, помешивая обязательно, туда морковь, сельдерей, горошек, томатный соус или рубленые помидоры, розмарин, соль- перец и тушишь параллельно делаешь пюре, умеренно плотное мясную смесь на дно формы, сверху пюре, разравниваем, делаем красивый рисунок вилкой, кусочки масла мелкие - и запекать до румяности
Kedicik © (05.02.2013 21:02)
Прямая ссылка

я делаю пюре со сметаной и яйцом оно оч мягкое становится не сухое но и не сырое вниз пюре в средину тушеное мясо кусочками или фарш - с овощами в соусе -сливки или йогурт или бульон) сверху опять пюре и запечь до румяной корочки (чуть чуть маслом сливочным мелкие кусочки кладу) Маруся оч любит только такую
снеж © (05.02.2013 21:02)
Прямая ссылка

Фарш в соусе готовить?? Наверно в этом вся суть
Люси-Весна © (05.02.2013 21:02)
Прямая ссылка

нет еще в пюре суть чтобы оно было мягкое
снеж © (05.02.2013 22:02)
Прямая ссылка

запекаю под фольгой, иначе пересыхает у меня
elesha2112 © (05.02.2013 21:02)
Прямая ссылка

если фарш в один слой и сочный- протушенный- он бурлит, ничего не пересыхает
Kedicik © (05.02.2013 21:02)
Прямая ссылка

верхний слой картошки у меня засыхает
elesha2112 © (05.02.2013 23:02)
Прямая ссылка

сочнее пюре делай) и в мясе потом там МОРЕ сока, он прямо бурлит, потом будет очень сочно на тарелке
Kedicik © (06.02.2013 00:02)
Прямая ссылка

а мне нужна запеканки не из пюре но у меня тоже только фарш, наверное странно с ломтиками? если да, тогда я сделаю гратен дофинуа, а из фарша банальные котлеты ))
So Sonya © (05.02.2013 21:02)
Прямая ссылка

котлеты с гратеном - это круто))))
Kedicik © (05.02.2013 21:02)
Прямая ссылка

мне тоже так кажется )))
So Sonya © (06.02.2013 11:02)
Прямая ссылка

 

Что не так с этим комментарием ?

Оффтопик

Нецензурная брань или оскорбления

Спам или реклама

Ссылка на другой ресурс

Дубликат

Другое (укажите ниже)

OK
Информация о комментарии отправлена модератору