Форум > Архив "Рецепты" > Декабрь 2012 года > шарлотка с грушами |
шарлотка с грушами
МЧ с яблоками не любит, хочу с грушами сделать. Как думаете - не расползутся они, вроде груши поводянистее чем яблоки...
И если часть муки заменить отрубями - получится тесто пышное или будет приплюснуто все?
У меня пропорция для теста: стакан муки, стакан песку, 3-4 яйца. Если сделать муки и отрубей по полстакана нормально будет?
Helenmira © (15.12.2012 15:12)
Прямая ссылка
Helenmira © (15.12.2012 15:12)
может и расползтись, конечно. но груши разные, есть почти как яблоки.
но с другой стороны, как раз отруби лишнюю влагу и впитают:)
marlen © (15.12.2012 15:12) Прямая ссылка
marlen © (15.12.2012 15:12) Прямая ссылка
у меня есть конференц груши...
Helenmira © (15.12.2012 16:12) Прямая ссылка
Helenmira © (15.12.2012 16:12) Прямая ссылка
они все равно влажнее чем яблоки, мне кажется, в выпечке.
но попробуйте, если и груши, и отруби, то мне кажется, что конечно, совсем уж пышно не будет, но будет вкусно:)
marlen © (15.12.2012 16:12) Прямая ссылка
marlen © (15.12.2012 16:12) Прямая ссылка
1111
Лимонка. © (15.12.2012 16:12) Прямая ссылка
Лимонка. © (15.12.2012 16:12) Прямая ссылка
хм, может дополнительно груши обвалять в отрубях?
Helenmira © (15.12.2012 16:12) Прямая ссылка
Helenmira © (15.12.2012 16:12) Прямая ссылка
можно, да
сочные фрукты и ягоды обваливают в муке или крахмале же перед тем, как добавлять их в тесто..
marlen © (15.12.2012 16:12) Прямая ссылка
marlen © (15.12.2012 16:12) Прямая ссылка
приготовила. получилось довольно влажно, но вкусно. тесто поднялось нормально, я в него разрыхлитель кинула. груши обваляла в отрубях, полстакана муки и столько же отрубей. в общем, рекомендую, кто захочет повторить. только есть надо быстро, а то размокнет если будет стоять)
Helenmira © (15.12.2012 20:12) Прямая ссылка
Helenmira © (15.12.2012 20:12) Прямая ссылка