Форум > Архив "Рецепты" > Октябрь 2012 года > Цикорий

Цикорий

Если с фенхилем я разобралась, как делать что бы мне было вкусно,то с цикорием никак. Подскажите куда его и как лучше приготовить.
Лис © (17.10.2012 02:10)

Оцените автора материала.

0.00 из 5.

Прямая ссылка

А зачем он вообще тебе? Я его последний раз видела почти 30 лет назад совсем ребёнком у бабушки.
Ariela © (17.10.2012 04:10)

Прямая ссылка

Как зачем? Есть!
Лис © (17.10.2012 10:10)

Прямая ссылка

вместо кофе с молоком можно со сгущенкой (но не диетично)
Магия © (17.10.2012 09:10)

Прямая ссылка

Не,я про корень
Лис © (17.10.2012 10:10)

Прямая ссылка

мне и с кусочком имбиря вкусно
Н@тк@ © (17.10.2012 10:10)

Прямая ссылка

смотря какой у тебя цикорий - салатный витлуф, который выглядит как китайская капуста с поменьше кочаном и бело-фиолетово-желтоватыми листьями или который в виде кофейного напитка. Первый в салаты - но я его терпеть не могу, мне его горечь противная, а не пикантная
Джейн Тлл © (17.10.2012 09:10)

Прямая ссылка

мне тоже совсем не пошел.. и так, и сяк.. никак не пошел
киса © (17.10.2012 09:10)

Прямая ссылка

Да,луковичкой как раз. И напиток тоже есть)))
Лис © (17.10.2012 10:10)

Прямая ссылка

это не луковица, это кочан салатный
Джейн Тлл © (17.10.2012 10:10)

Прямая ссылка

у цикория вот такой корень
Джейн Тлл © (17.10.2012 10:10)

Прямая ссылка

может, у вас вот такая "луковица"? это фенхель
Джейн Тлл © (17.10.2012 10:10)

Прямая ссылка

Фенхель знаю,ем активно, вот такой,салатный( нашла название) http://ifs.cook-time.com/preview/img35/35529.jpg
Лис © (17.10.2012 10:10)

Прямая ссылка

я покупаю уже готовый и пью вместо кофе
Н@тк@ © (17.10.2012 10:10)

Прямая ссылка

Нат,такой тоже есть,надо было мее уточнить,я про луковицу, вроде как жарить запекать можно,но я как-то пробовала и не получилось
Лис © (17.10.2012 10:10)

Прямая ссылка

про такой, сорь, не в курсе
Н@тк@ © (17.10.2012 10:10)

Прямая ссылка

+11111... кофе уже не пью год ровно... но когда совсем ломает... то какао. а так постоянно пью цикории по утрам.
Stjuardessa © (17.10.2012 10:10)

Прямая ссылка

Пью вместо кофе с молоком
БАБАйка © (17.10.2012 11:10)

Прямая ссылка

я не люблю цикорий. есть классический рецепт, в котором каждую вот такую луковицу обворачивают (сердцевинку надо вырезать) ветчиной, заливают бесхамелем + тертый сыр и запекают в духовке. но мне это так себе. в салате - ну это на любителей горчащего корма.
manenko © (17.10.2012 12:10)

Прямая ссылка

я не ела цикорий по этому рецепту, но звучит так, как будто его пытаются в нем спрятать:) потом и не поймешь, что там было, цикорий или листик романо:)) я люблю как гарнир (любые листья, в общем-то), пару листочков к мясу если положат, в кафе-ресторане, то съем с удовольствием. но не покупаю, дорогой он и за эту цену -- ни о чем.
marlen © (17.10.2012 12:10)

Прямая ссылка

это французская подруга так готовила, у них его как-то поактивнее едят. я даже не знаю, сколько у нас он стоит, не помню, когда в последний раз покупала. а если изгаляться с подобным :), то как гарнир я очень люблю , ну, этот сорт, кот. в италии тоже термически обрабатывают.
manenko © (17.10.2012 12:10)

Прямая ссылка

о, нашла, как он верно кличется :
manenko © (17.10.2012 12:10)

Прямая ссылка

красиво..:)
marlen © (17.10.2012 12:10)

Прямая ссылка

например, самый элементарный (за неимением гриля можно просто в духовке) и ушла, а то опять нафлудили
manenko © (17.10.2012 12:10)

Прямая ссылка

не видела у нас такого:( у нас попроще как-то
marlen © (17.10.2012 12:10)

Прямая ссылка

он сезонный. но и с обычным тоже можно, кажется, но я не пробовала ещё
manenko © (17.10.2012 12:10)

Прямая ссылка

и его люблю:) надо мне термическую обработку его посмотреть, я в основном сырьем все ем, в салатах. (я просто покупаю все листья-овощи подряд и проверяю цены, а то бывает в 2-3 раза одна трава дороже другой:) я писала как-то, летом на кассах сидит молодеж, студенты и так далее, и они в вечном ступоре -- “а что это?" или даже “а это вкусно, да?", и иногда “нет-нет, не извиняйтесь, это познавательно, я учусь”:)))
marlen © (17.10.2012 12:10)

Прямая ссылка

я, кстати, от тебя научилась отварной кусками порей и морковку есть как гарнир. как-то раньше даже не думала, что так можно просто.
marlen © (17.10.2012 12:10)

Прямая ссылка

вы про луковицы?
Locket © (17.10.2012 13:10)

Прямая ссылка

если про зеленый - который андайви (или андивий) с ним у нас делают шикарное пюре картофельное и еще с кусочками бекона
Locket © (17.10.2012 13:10)

Прямая ссылка

с "луковицами" есть очень интересный сала с изюмом и мандариновыми дольками, они как раз сладости добавят в горечь)) еще банан можно туда порезать, но яне любитель
Locket © (17.10.2012 13:10)

Прямая ссылка

я салат делаю: с ветчиной (или хамоном), твердым сыром, яблоком (или виноградом) и орехами
kelly © (17.10.2012 14:10)

Прямая ссылка

в салате лублу болше всего если в термической обработке - в качестве гарнира слегка тушеный как капуста (нарезат половинными ломтиками, посолит, чут сахара, и на сковороду под крышку минут на 5-7 можнт с луком или морковкой тертой, можно кедровых орешков добавит еще нравится в качестве закуски холоднйо или горячек - разобрат на лепестки либо же половинками, на "долки эти" внутр смес острого сыра и орехов например, и либо в духовку на грил на пару минт,ут, либо так закуской в апетитиву в германии и швейцарии ела варианты обернутые в ветчину (или хамон, если слово нравится)))) и тушеные в сливочном соусе вкусно, но сама я такое не готовлу
Kosh © (17.10.2012 14:10)

Прямая ссылка

да ветчина она, просто по испански а уж сырого копчения или сушеная или еще какая – это детали и как и с рецепцией, я не понимаю, зачем нужно вносить лишнее слово в язык тем более то, что называют хамоном в России – их куча разных видов как испнаских (байон, серано, и прочее) так и фр итальянских
Kosh © (17.10.2012 17:10)

Прямая ссылка

про рецепцию согласна, а про хамон= нет, так как этьо вполне специфический продукт, который с местной ветчиной, например, вообще никакого пересечения не имеет
Kedicik © (17.10.2012 19:10)

Прямая ссылка

ну же пармскую ветчину у нас так и называют. все вполне логично иначе все грибы называть просто грибами?)
Kedicik © (17.10.2012 19:10)

Прямая ссылка

ну у нас он называется жамбон, так же как лубая другая ветчина толко далше следует уточнение, КАКОЙ именно жамбон (а их стописят видов, если не болше) и я не понимайу, почему в русский язык надо вноси испанское название)))) да, и та же пармская ветчина называется жамбон де парм, испанская - жамбон серрано, или иберик, или даниеэл, и прочее и прочее все то, что объединяйут в пресловутый "хамон", который вообзе не говорит о специфике
Kosh © (17.10.2012 23:10)

Прямая ссылка

почему? у нас пишут- хамон серрано, хамон иберико плюс хамон все же отличается по типу, та же пармская ветчина более сочная и влажная
Kedicik © (18.10.2012 11:10)

Прямая ссылка

так это по-русски теперь так называют я жизни то я его не использую никогда, только на клео)))) privet
Kosh © (17.10.2012 17:10)

Прямая ссылка

а я думала, что придумали уже и хамону название, а я не в курсе. я первый раз “хамон” услышала от сестры двоюродной (она в Испании). привет, Кошик)
kelly © (17.10.2012 17:10)

Прямая ссылка

Настоящий цикорий ничего общего с radicchio treviso и insalata romana не имееет:) Обычно его отваривают и едят с ол.маслом. Рекомендуют для очистки печени.
Донна Душечка © (17.10.2012 17:10)

Прямая ссылка

на здоровье:) А вообще у нас с подобной зеленью делают начинку для равиоли, пансотти и пр:)
Донна Душечка © (17.10.2012 19:10)

Прямая ссылка

Я люблю делать "лодочки", наполненные смесью козьего сыра с вяленой клюквой и мелкопорубленными грецкими орехами или фисташками. Очень приятная закуска получается.
фландер © (18.10.2012 19:10)

Прямая ссылка

Цикорий

Партнерам

конкурсы

Для тебя

Что не так с этим комментарием ?

Цикорий

Подпишись на журнал Kleo.ru в социальных сетях:

Партнерам

конкурсы

Для тебя

Что не так с этим комментарием ?