Форум > Архив "Рецепты" > Август 2012 года > черника |
черника
Много черники. Все решили меня с дочкой накормить. В итоге 5 пакетов в морозилке на зиму лежат. Самая вкусная просто в холодильнике. Ну не могу ее больше есть в чистом виде, на компот вроде как жалко переводить. И так как у меня наконец заработала духовка ( мотор сломался который крутит тарелку),хочу пирог. Может кто готовил с черникой недавно и поделиться вкусным рецептом?
Лис © (19.08.2012 23:08)
Прямая ссылка
Лис © (19.08.2012 23:08)
оо в эльзасе это прямо почти национальный пирог, но больше конечно он тарт
найти тебе рецепт и перевести или ты по немецки почитаешь ?
Яга © (19.08.2012 23:08) Прямая ссылка
Яга © (19.08.2012 23:08) Прямая ссылка
он вкусный? давай рецепт, я и прочитать могу, но уже наверно забыла многое. Если что-гугл переведет)
Она конечно вкусная и жутко полезная, но не лезет уже))
Лис © (19.08.2012 23:08) Прямая ссылка
Лис © (19.08.2012 23:08) Прямая ссылка
очень очень вкусный )))))
погоди минутку
найду рецепт
Яга © (20.08.2012 00:08) Прямая ссылка
Яга © (20.08.2012 00:08) Прямая ссылка
на
http://www.angelikas-backstube.de/537338989d0b73b0a/5373389990130f704.html
ну и вариаций у него масса
плюс с ним можно сделать цветаевский пирог тоже
Яга © (20.08.2012 00:08) Прямая ссылка
Яга © (20.08.2012 00:08) Прямая ссылка
о, ну вроде понятно. Только уточнить хочу, там гречневая мука идет частично?
и просто первый раз слышу что белки взбивают с горячей водой, что это дает? обычно наоборот охлаждают даже
Лис © (20.08.2012 00:08) Прямая ссылка
Лис © (20.08.2012 00:08) Прямая ссылка
там в рецепте есть гречневая мука ага
но можно все заменить на обычную я думаю
там желтки взивают с горячей водой а белки потом подмешивают туда
и кстати как и Кош сказала- таких рецептов куча просто, с черникой
Яга © (20.08.2012 00:08) Прямая ссылка
Яга © (20.08.2012 00:08) Прямая ссылка
спасибо! я дремучая, привыкла ягоду в необработанном виде есть, только если смородина в заморозке лежит то в пирог, а просто пироги с вареньем там или фруктами. Надо мне побольше почитать про это дело. В заморозке теперь много ягод
Лис © (20.08.2012 00:08) Прямая ссылка
Лис © (20.08.2012 00:08) Прямая ссылка
так в рецепте она и не выпекаецца, ягода то
она сырая и ее надо хорошо разморозить и лишний сок слить
а потом залить спец заливкой для торта
Яга © (20.08.2012 01:08) Прямая ссылка
Яга © (20.08.2012 01:08) Прямая ссылка
ага, хороший рецепт. У меня свежая как раз и ее использую.
Я по-старинки с ягодами - сразу ложкой и в рот))
ну иногда как в детстве - со сгущенкой
Лис © (20.08.2012 01:08) Прямая ссылка
Лис © (20.08.2012 01:08) Прямая ссылка
спасибо большое!
Лис © (20.08.2012 00:08) Прямая ссылка
Лис © (20.08.2012 00:08) Прямая ссылка
Я со смородиной пирог делаю, который, по рецепту, с черникой должен быть. Нет у нас черники. То есть есть в супермаркетах, но заморская безвкусная и очень дорогая. Пирог на цветаевских пожож. Вот он http://gotovim-doma.ru/view.php?r=707-recept-Pesochnyi-pirog-s-chernikoi
Ю.А. © (19.08.2012 23:08) Прямая ссылка
Ю.А. © (19.08.2012 23:08) Прямая ссылка
мм, симпотичный, спасибо, и ингридиенты все есть как раз. Щас дождусь Ягин рецепт и буду думать)
Лис © (19.08.2012 23:08) Прямая ссылка
Лис © (19.08.2012 23:08) Прямая ссылка
во фр кухне масса вариаций открытого пирога с черникой
в тч и Элзасский вариант, о котором Яна ниже
оч вкусный дессерт
думайу, если забит в поиск - то и на русском выдаст рецепты
тк на фр их штук 20
Kosh © (20.08.2012 00:08) Прямая ссылка
Kosh © (20.08.2012 00:08) Прямая ссылка
Я любила как мама в детстве просто перетирала с сахаром.
Ariela © (20.08.2012 05:08) Прямая ссылка
Ariela © (20.08.2012 05:08) Прямая ссылка
Я обожаю варенье из черники, пироги и т.д. Мне кажется, это одна из самых вкусных ягод.
Эгоистка © (20.08.2012 11:08) Прямая ссылка
Эгоистка © (20.08.2012 11:08) Прямая ссылка
А у вас она не растет, что жалко на компот? Компот, ватрушки с черникой, десерт типа панакотового. В пироги она мне не нравицца: логичнее бруснику.
Mata Hari © (20.08.2012 12:08) Прямая ссылка
Mata Hari © (20.08.2012 12:08) Прямая ссылка
не знаю где растет,покупаем на рынке пока сезон )))
Лис © (20.08.2012 13:08) Прямая ссылка
Лис © (20.08.2012 13:08) Прямая ссылка
То есть в лесу у вас ее нет? Интересноооо)
*мата дикая*
Mata Hari © (20.08.2012 13:08) Прямая ссылка
Mata Hari © (20.08.2012 13:08) Прямая ссылка
у меня нет леса)))
на даче может и растет что-то но не уверенна,знаю во Владимирской обл есть,под чеховым грибы,малина ток встречалась))))
Лис © (20.08.2012 14:08) Прямая ссылка
Лис © (20.08.2012 14:08) Прямая ссылка
только что ела вот этот пирог http://katty-wise.livejournal.com/32191.html#cutid1
такутока © (20.08.2012 15:08) Прямая ссылка
такутока © (20.08.2012 15:08) Прямая ссылка
вариантов море... можно бисквит с ней испечь, можно чзкейк, можно песочную карзинку сваять или вареники
Н@тк@ © (20.08.2012 18:08) Прямая ссылка
Н@тк@ © (20.08.2012 18:08) Прямая ссылка
я сегодня в лежку, но так настроенна на Ягин рецепт и с заливкой
Лис © (20.08.2012 19:08) Прямая ссылка
Лис © (20.08.2012 19:08) Прямая ссылка
если еще актуально, то можно сделать пирог: полупесочное тесто, на него выкладываем ягоды, в принципе любые, а сверху на все это взбитый белок с сахаром, в идеале нужно чтобы ягода была не очень сладкая. Просто коронный пирог у меня, но домашние особенно любят с малиной)
Freya © (20.08.2012 20:08) Прямая ссылка
Freya © (20.08.2012 20:08) Прямая ссылка