| Форум > Архив "Рецепты" > Апрель 2012 года > фарш на пельмени |
фарш на пельмени
посоветуйте, пожалуйста, как приготовить куриный фарш на пельмени. Баранину, свинину и говядину не едим. Что в него положить, чтобы не испортить. Спасибо
Медея © (17.04.2012 21:04)
Прямая ссылка
Медея © (17.04.2012 21:04)
:))) осталась индюшка и курица)
я из индюшьего фарша делаю пельмени,тногда добавляю говядины немного
лейли © (17.04.2012 21:04) Прямая ссылка
лейли © (17.04.2012 21:04) Прямая ссылка
Мы тоже индяшку едим, хочу сделать смесь индюшки и курицы.
Медея © (17.04.2012 21:04) Прямая ссылка
Медея © (17.04.2012 21:04) Прямая ссылка
мне кажется существенной разницы нет между ними.
я стала добавлять чуточку кумина добавлять в фарш. интересный такой вкус получается)
лейли © (17.04.2012 21:04) Прямая ссылка
лейли © (17.04.2012 21:04) Прямая ссылка
согласна, с кумин очень вкусно и ароматно
Медея © (17.04.2012 21:04) Прямая ссылка
Медея © (17.04.2012 21:04) Прямая ссылка
ребенку с курицей или индейкой делаю. прото солю и давлю свежий перец черный. иногда укроп и чеснок,по настроению
Лис © (17.04.2012 21:04) Прямая ссылка
Лис © (17.04.2012 21:04) Прямая ссылка
Спасибо, попробую
Медея © (17.04.2012 21:04) Прямая ссылка
Медея © (17.04.2012 21:04) Прямая ссылка
Начинка для пельменей из куриного мяса
Для рецепта вам потребуется:
курица (белое мясо) - 500г
сливки или молоко - 100 мл
соль - по вкусу.
В молотое белое куриное мясо (грудки) добавить свежие сливки, посолить, пере- мешать и хорошо взбить, дать вылежаться 20 минут, К начинкам из куриного мяса лучше брать тесто, приготовленное на сметане и воде или на воде и яйцах.
GalinaIlina © (18.04.2012 12:04) Прямая ссылка
GalinaIlina © (18.04.2012 12:04) Прямая ссылка
Начинка для пельменей из куриного мяса с грибами
Для рецепта вам потребуется:
курица (филе) - 500г
шампиньоны - 500г
сливки - 100 мл
соль - по вкусу.
Мясо пропустить через мясорубку. Шампиньоны перебрать, промыть, мелко нарезать и пассеровать на сливочном масле. Смешать приготовленные шампиньоны с фаршем, добавить сливки, посолить и хорошо вымесить, дать вылежаться 20 минут.
GalinaIlina © (18.04.2012 12:04) Прямая ссылка
GalinaIlina © (18.04.2012 12:04) Прямая ссылка
Пельмени с яйцами и грибами
Для рецепта вам потребуется:
яйцо - 10 шт.
грибы сушеные - 40 г
лук репчатый - 1шт
масло сливочное - 50 г
перец черный молотый, соль.
Собственно тесто замешивается также как и для сибирских пельменей, готовить также. Основная изюмина в составе фарша, куда входят сушеные грибы и яйца.
Фарш готовится следующим образом. Сушеные грибы замочить а затем отварить, мелко порубить, слегка обжарить. К обработанным таким образом грибам, добавить пассированный репчатый лук, и рубленые, сваренные вкрутую яйца. Все перемешать и в это время дополнить компоненты солью, перцем.
GalinaIlina © (18.04.2012 12:04) Прямая ссылка
GalinaIlina © (18.04.2012 12:04) Прямая ссылка
Пельмени в горшочке с грибами
Для рецепта вам потребуется:
сушенные грибы
пельмени
пельменное тесто.
Сушеные грибы залить молоком и оставить до набухания. В кипящую, подсоленную воду опустить пельмени и варить 3 минуты. Затем выложить пельмени в порционный горшочек вместе с грибами и молоком, посолить. Верх горшочка закрыть тонкой лепешкой из пельменного теста и защипать цепочкой края. Поставить в духовку на 15-20 минут. Следить за готовностью. Не менее вкусны пельмени в микроволновой печи. В этом случае горшочек закрыть крышкой и готовить на полной мощности 2 минуты.
GalinaIlina © (18.04.2012 12:04) Прямая ссылка
GalinaIlina © (18.04.2012 12:04) Прямая ссылка
Спасибо всем за отзывы
Medeq © (18.04.2012 19:04) Прямая ссылка
Medeq © (18.04.2012 19:04) Прямая ссылка
