Форум >  Архив "Рецепты" >  Январь 2012 года >  как сделать голубой крем для торта?

как сделать голубой крем для торта?

мне надо завтра сделать торт с голубым кремом. вообще не представляю как его сделать таким. помогите пожалуйста. это очень срочно
Вода-лейка © (20.01.2012 12:01)

Оцените автора материала. Статью уже оценили 5 чел.

1 Звезда 2 Звезды 3 Звезды 4 Звезды 5 Звезд 3.00 из 5.
Прямая ссылка


в интернете только с хим красителями возможно и то в обычном магазине не продается
Вода-лейка © (20.01.2012 12:01)
Прямая ссылка

может быть с blue curacao? po krainei mere sliwki na morozhenom im podkrashwiajut. no woobsche goluboi krem sjur konechno :)
Cecile © (20.01.2012 12:01)
Прямая ссылка

почти ничего не поняла. завтра у моего ребенка день рождения. надо сделать торт смешарик крош. вот думаю чем покрасить крем, что бы детям не вредил.
Вода-лейка © (20.01.2012 12:01)
Прямая ссылка

имго синяя краска в любом случае ненатуральная и вредная, натурального эквивалента для синей краски нет. так что берите пищевой краситель и все
Cecile © (20.01.2012 12:01)
Прямая ссылка

Есть) черника У нас сейчас очень модно синий крем и синяя глазурь, я узнавала у знакомой кондитера, ищ чего же она их делает Черника и белый шоколад Вопрос наверное только в пропорциях, нов детали я не вникала
Kosh © (20.01.2012 14:01)
Прямая ссылка

черника тоже больше в лиловый идет имхо. а там надо по концепту такой очень голубои цвет
Cecile © (20.01.2012 14:01)
Прямая ссылка

У нас не такой оттенок на пирожных Возможно, что фишка именно в сочетании с белым шоколадом – но цвет намного более синий Да и молочный коктель в швейцарии в био-баре был синее намного)
Kosh © (20.01.2012 14:01)
Прямая ссылка

я при синее знаю только с ликером, но это не для детей уже :)
Cecile © (20.01.2012 14:01)
Прямая ссылка

с чем то свеклу мешают. погодите найду
zwetik © (20.01.2012 12:01)
Прямая ссылка

Голубой цвет дают ягоды бузины. Если Вы используете для покраски яиц соки, то их не разбавляют, нагревают в кастрюле и поддерживают горячую температуру, не доведя до кипения. Все остальные красители сначала в течение 10 мину кипятят в 1 л. Воды, после чего процеживают и также оставляют на медленном огне, не доводя до кипения. Можно добавить немного уксуса, это сделает цвет более интенсивным. Яйца погружают в этот отвар и держат в нем, пока они не приобретут нужный цвет. 15 минут достаточно для получения нежного цвета, а для получения более насыщенного цвета должно пройти не менее 45 минут. Затем яйца следует промокнуть и натереть тряпочкой в растительном масле для придания красивого блеска.
zwetik © (20.01.2012 12:01)
Прямая ссылка

Синий цвет подарит яйцу краснокачанная капуста. Два качана мелкопорезанной капусты залить 500 мл. кипятка, добавить уксуса и сварить в этом отваре яйца. ТАК ЖЕ ИС КРЕМОМ ДУМАЮ _ сок выдавить и перемешать
zwetik © (20.01.2012 12:01)
Прямая ссылка

надо же, а если её готовить, то она фиолетовый цвет дает
Cecile © (20.01.2012 12:01)
Прямая ссылка

может сок вскипятить?
zwetik © (20.01.2012 12:01)
Прямая ссылка

не знаю, я её тушу, капусту эту и она просто истекает фиолетовым :)
Cecile © (20.01.2012 12:01)
Прямая ссылка

пищевые красители
elesha2112 © (20.01.2012 12:01)
Прямая ссылка

химия это. я думала можно будет обойтись
Вода-лейка © (20.01.2012 12:01)
Прямая ссылка

какая вы смешная
Locket © (20.01.2012 13:01)
Прямая ссылка

вот тут про натуральные http://sweetmenu.ru/articles/theory/naturalnyie-pishhevyie-krasiteli.html
Джейн Тлл © (20.01.2012 12:01)
Прямая ссылка

тут как раз синий-кармин
Вода-лейка © (20.01.2012 13:01)
Прямая ссылка

а это плохо?
Джейн Тлл © (20.01.2012 13:01)
Прямая ссылка

не знаю. хотела натуральный сделать. всетаки детский торт
Вода-лейка © (20.01.2012 13:01)
Прямая ссылка

так это натуральный краситель
Джейн Тлл © (20.01.2012 13:01)
Прямая ссылка

дайте морковку тогда
Locket © (20.01.2012 14:01)
Прямая ссылка

соровато-сизый бывает от чёрной смородины в малой дозе может чернику попробовать?
Моталка © (20.01.2012 13:01)
Прямая ссылка

Черника и белый шоколад вместе дают красивый голубой цвет Деталей приготовления не знаю, но про цвет интересовалась у знакомого кондитера
Kosh © (20.01.2012 13:01)
Прямая ссылка

не поверите, не нашла белый шоколад в 2 супермаркетах )))))))))))
Вода-лейка © (20.01.2012 13:01)
Прямая ссылка

А если просто черника, без шоколада – цвет то она дает?
Kosh © (20.01.2012 14:01)
Прямая ссылка

 

Что не так с этим комментарием ?

Оффтопик

Нецензурная брань или оскорбления

Спам или реклама

Ссылка на другой ресурс

Дубликат

Другое (укажите ниже)

OK
Информация о комментарии отправлена модератору