Форум >  Архив "Рецепты" >  Декабрь 2011 года >  взбить сливки

взбить сливки

у меня сегодня дебют )) есть сливки 33%, хочу взбить и пропитать бисквит вопросы: 1. сливки холодные или комн.темп? 2. хочу добавить ягоды (есть замороженные разные) - как правильно? сначала взбить, потом добавить пюрированные ягоды? и продолжать взбивать? или добавить и ложкой перемешать? или вообще не добавлять, что бы сливки не сдувались? мерси!!
Марковка © (04.12.2011 20:12)

Оцените автора материала.

1 Звезда 2 Звезды 3 Звезды 4 Звезды 5 Звезд 0.00 из 5.
Прямая ссылка


только холодными взбивать ягоды лучше в тесто, в крем я бы не стала добавлять не свежие
печенька © (04.12.2011 20:12)
Прямая ссылка

а не будет крем скучным, приторным? просто сладкие взбитые сливки - мне кажется, так себе. хочется какую то кислинку добавить
Марковка © (04.12.2011 20:12)
Прямая ссылка

а вы его прямо так подаете, как отдельное блюдо?
Cecile © (05.12.2011 12:12)
Прямая ссылка

на украшать, то есть на верхний слой без ягод и до пиков взбивать на пропитать до мягких пиков, вмешать в такие полу-взбитые сливки перемолотые зам. ягоды ягоды, после того как перемололи, протереть чез сито
Bastet © (04.12.2011 20:12)
Прямая ссылка

о, спасибо! а вмешивать миксером или вилкой? или венчиком руками?
Марковка © (04.12.2011 21:12)
Прямая ссылка

имхо аккуратно ложкой, потом быстренько, буквально несколько секунд на малой скорости миксером для однородности
Bastet © (04.12.2011 21:12)
Прямая ссылка

и обязательно в сухой посудине
Триада © (04.12.2011 23:12)
Прямая ссылка

холодными. может проще пюрировать ягоды и пропитать сначала бисквит, а потом уже взбитые сливки сверху (взбивай с сахарной пудрой)
Кайсик © (04.12.2011 21:12)
Прямая ссылка

есть ещё порошок спец., чтобы сливки лучше взбивались. не знаю, как он по вашему называется
Cecile © (05.12.2011 12:12)
Прямая ссылка

закрепитель называется он по ихнему )))))
Яга © (05.12.2011 12:12)
Прямая ссылка

и состоит он из крахмала)))))))))))))
Bastet © (06.12.2011 19:12)
Прямая ссылка

 

Что не так с этим комментарием ?

Оффтопик

Нецензурная брань или оскорбления

Спам или реклама

Ссылка на другой ресурс

Дубликат

Другое (укажите ниже)

OK
Информация о комментарии отправлена модератору