Форум >  Архив "Рецепты" >  Октябрь 2011 года >  буженина

буженина

имеется отличный кусок парной свиной шейки, хочу запечь её. В принципе, раньше делала, но хочется услышать новые рецепты. Чем обмазываете, как долго маринуете, в чем запекаете) В общем, рассказывайте)
Зай-ча © (27.10.2011 12:10)

Оцените автора материала.

1 Звезда 2 Звезды 3 Звезды 4 Звезды 5 Звезд 0.00 из 5.
Прямая ссылка


я в бленделе измельчаю в кашу соль перец чеснок и лавровый лист, смешиваю эту кашу с вином ( или не смешиваю) натираю мясо, делаю прорези и дута щедро эту смесь запихиваю и пару часов хотя бы мариную, потом запекаю. такой вариант мой самый вкусный и любимый
Лиска © (27.10.2011 12:10)
Прямая ссылка

спасибо) пошла готовить
Зай-ча © (27.10.2011 12:10)
Прямая ссылка

я делаю по разному,тоже самое чеснок специи,иногда хочется с вином или гранатовым соком..мм пеку в фольге. еще вариант в аджике) или в горчице зернами дижонской и в яблоках
yuliya © (29.10.2011 18:10)
Прямая ссылка

запеченое куском мясо оч просто делаю, солю-перчу, обмазываю и шпигую смесью лук, чеснок, горчица, масло оливковое (рублю все в блендере), мариную как получится 2 часа - сутки, запекаю обычно в фольге или пакете а можно и без всякого дополнительного маринада http://hulinar.ru/2009/04/07/goryachaya-buzhenina/
Джейн Тлл © (27.10.2011 12:10)
Прямая ссылка

спасибо за идею блендера, никогда так не делала. сейчас попробую. у меня мариновка получится где то сутки.
Зай-ча © (27.10.2011 12:10)
Прямая ссылка

недавно делала в сладком пиве русский вариант будет- в квасе вкусно ))))) мариновала пару часов в смеси соли перца и горчица и потом обжарила до румяной корочки в 2 ст ложках масла и уже потом запекала полтора часа с карамелизированными разными овощами
Яга © (27.10.2011 12:10)
Прямая ссылка

сутки лежит обмазанная специями соль, перец черные, приправа для свинины и лаврушку все смешать обмазать кусок предварительно нашпиговать чесноком в пленку и в холодильник на сутки запекать в рукаве 2 часа + 15 минут открытую
Nat-ka © (27.10.2011 15:10)
Прямая ссылка

 

Что не так с этим комментарием ?

Оффтопик

Нецензурная брань или оскорбления

Спам или реклама

Ссылка на другой ресурс

Дубликат

Другое (укажите ниже)

OK
Информация о комментарии отправлена модератору