| Форум > Архив "Рецепты" > Май 2011 года > Хлеб бездрожжевой или дрожжевой. |
Хлеб бездрожжевой или дрожжевой.
Выяснилось, что мне нельзя дрожжи. Вопрос какой хлеб есть?
1. В моем детстве не было бездрожжевого хлеба и врачи просто рекомендовали есть вчерашний хлеб.
2. Наткнулась на статью производителя хлеба, где написано, что при температуре выпекания хлеба (это около 90 градусов) дрожжи погибают, и бездрожжевой хлеб это больше маркетинговый ход.
Цыпочка © (04.05.2011 09:05)
Прямая ссылка
Цыпочка © (04.05.2011 09:05)
никакой не ешьте - первый вариант, армянский лаваш - второй. вообще сейчас столько видов хлеба...
Лизавета © (04.05.2011 09:05) Прямая ссылка
Лизавета © (04.05.2011 09:05) Прямая ссылка
я видела много рецептов домашнего хлеба без дрожжей на разрыхлителе
etana © (04.05.2011 09:05) Прямая ссылка
etana © (04.05.2011 09:05) Прямая ссылка
в самом центре буханки температура всегда бывает ниже. там дрожжи не погибают.
юсике © (04.05.2011 10:05) Прямая ссылка
юсике © (04.05.2011 10:05) Прямая ссылка
а я в статье против дрожжей читала что сейчас используют специально селектированные дрожжи, которые оч хороши по качествам, но при температурной обработке вообще не страдают и потом заселяют кишечник, вытесняя нормальную флору, паразитируют, вызывают брожение
Моталка © (04.05.2011 11:05) Прямая ссылка
Моталка © (04.05.2011 11:05) Прямая ссылка
на хмеле делать домашний можно)
Моталка © (04.05.2011 11:05) Прямая ссылка
Моталка © (04.05.2011 11:05) Прямая ссылка
да, одна моя знакомая печёт на хмеле. вкусный, слегка сладковатый ) но моему мужу не понравилось, поэтому не пеку такой
юсике © (04.05.2011 12:05) Прямая ссылка
юсике © (04.05.2011 12:05) Прямая ссылка
я читала, что этот хлеб не совсем бездрожжевой, так как там в какой-то степене дикие дрожжи образуются
Цыпочка © (04.05.2011 13:05) Прямая ссылка
Цыпочка © (04.05.2011 13:05) Прямая ссылка
печь хлеб на закваске
можно вырастить ее самой, она без дрожжей, хлеб на мой взгляд вкуснее получается, и, кстати, говорят, что именно с дрожжевого хлеба быстрей полнеется...
UPU$H@ © (04.05.2011 20:05) Прямая ссылка
UPU$H@ © (04.05.2011 20:05) Прямая ссылка
есть содовый хлеб
lucky © (05.05.2011 06:05) Прямая ссылка
lucky © (05.05.2011 06:05) Прямая ссылка
