Форум > Архив "Рецепты" > Январь 2011 года > портвейн |
портвейн
а кто-то использует его в готовке?
Сухофрукты для кексов замачивают в коньяке, реже в хересе. А если в портвейне, то будет хорошо или нет?
Вчера покупала алкоголь, чтоб замочить сухофрукты для бискотти, и задумалсь...
Чертенок 13 © (27.01.2011 10:01)
Прямая ссылка
Чертенок 13 © (27.01.2011 10:01)
а ты бискотти с сухофруктами делаешь? я только с орехами-фисташками всякими ела.
портвейн- имхо, смотря какой
Kedicik © (27.01.2011 11:01) Прямая ссылка
Kedicik © (27.01.2011 11:01) Прямая ссылка
я у Белоники увидела рецепт с сушеной клюквой и миндалем, но я сделала микс из разных сухофруктов.
Я вчера смотрела на Массандру, но мне что-то не понравилось в описании вина и я взала коньк в итоге
Чертенок 13 © (27.01.2011 11:01) Прямая ссылка
Чертенок 13 © (27.01.2011 11:01) Прямая ссылка
но учти, что бискотти очень сухими должны быть, так что не переусердствуй с фруктами.
Kedicik © (27.01.2011 11:01) Прямая ссылка
Kedicik © (27.01.2011 11:01) Прямая ссылка
спасибо за совет
буду пробовать 2 рецепта: одни шоколадные с орехами, а вторые с орехами и сухофруктами. Сравню
Чертенок 13 © (27.01.2011 11:01) Прямая ссылка
Чертенок 13 © (27.01.2011 11:01) Прямая ссылка
я сейчас нашла вариант с сухофруктами- курага и финики- там как раз без замачиваний просто мелко резать. видно, как ра для той сухости
а потом эти бискотти в вин санто окунать и есть))) если портвейн хороший, можешь его вместо этого употребить)))) или мускат какой-то)
Kedicik © (27.01.2011 11:01) Прямая ссылка
Kedicik © (27.01.2011 11:01) Прямая ссылка
в бискотти все без замачивания.
Но я все же замочила и выложу сегодня на пергамент подсыхать до воскресения.
Просто я в этом году пробовала разные рождественские кексы и штоллены с такими сухофруктами - мне так понравилось.
*потрвей я все же не купила, читала в википедии с утра про портвейн, там написано, что дамы по этикету портвейн не пьют, а пьют херес)))))
Чертенок 13 © (27.01.2011 11:01) Прямая ссылка
Чертенок 13 © (27.01.2011 11:01) Прямая ссылка
ну портвейн более мужской напиток, конечно)
Kedicik © (27.01.2011 12:01) Прямая ссылка
Kedicik © (27.01.2011 12:01) Прямая ссылка