Форум > Архив "Рецепты" > Декабрь 2010 года > майонез! |
майонез!
как сделать домашний майонез? Можно не в блендере, а в миксере? Рецептов много в сети, но хочется проверенный и такой, чтобы результат напоминал провансаль московского жиркомбината совкового периода! Спасиб. Хочу для оливье его, а здесь, в Германии, идеал искала, да не нашла. Не дайте пропасть!
Света © (30.12.2010 13:12)
Прямая ссылка
Света © (30.12.2010 13:12)
На сайте Филлипса есть рецепт
Лола Клоп © (30.12.2010 13:12) Прямая ссылка
Лола Клоп © (30.12.2010 13:12) Прямая ссылка
1 яйцо, 1 стакан раст. масла, 1 стол.ложка горчицы, 1 ч.л. соли, 1 ч.л. сахара. Я кладу еще зубчик чеснока, свежий укроп и 1 ч.л. хрена.
блендер опускается так,чтоб ножи были на самом дне и начинали сбивать сначала яйцо.
до загустения сбиваете блендером.
можно варьировать сахар/соль по вкусу и прочие вкусовые добавки.
ПряНик © (30.12.2010 13:12) Прямая ссылка
ПряНик © (30.12.2010 13:12) Прямая ссылка
столовая ложка лимона еще! )
ПряНик © (30.12.2010 16:12) Прямая ссылка
ПряНик © (30.12.2010 16:12) Прямая ссылка
Яичный желток, горчица, соль и много масла(250 или больше). Я беру оливковие пополам с подсолнечным. Осторожно! вбивать масло надо по ложечке, иначе всё разойдется. И в конце несколько капель лимона.
Саманта-Ли © (30.12.2010 13:12) Прямая ссылка
Саманта-Ли © (30.12.2010 13:12) Прямая ссылка