| Форум > Архив "Рецепты" > Декабрь 2009 года > суп пюре. |
суп пюре.
подскажите плиз рецепт хорошего супа пюре.желательно грибного.заранее спасибо
Netika © (11.12.2009 13:12)
Прямая ссылка
спасибо ОГРОМНОЕ
Netika © (11.12.2009 13:12) Прямая ссылка
А я делаю так. Обжариваю на сливочном масле с растительным шампиньоны с луком иногда чуть-чуть чеснока добавляю. Потом беру немного бульона куриного - добавляю туда шампиньоны - все это в блендере перемалываю - добавляю сливки - грею (для густоты добавляю еще немного муки пожаренной на масле) И все. И сухарики. Вкуснота получается
Кнопо4ка © (11.12.2009 15:12) Прямая ссылка
Netika © (11.12.2009 13:12)
Куриную грудку залить водой и варить до готовности.
Шампиньоны нарезать тонкими пластинками.
В сковороде растопить немного сливочного масла, добавить грибы и немного их потушить.
Куриное мясо разобрать на волокна и измельчить в блендере, добавив немного бульона.
То же самое сделать с грибами.
Добавить грибную и мясную кашицу в суп.
На сковороде растопить оставшееся масло и добавить муку. Обжарить до золотистого цвета, затем влить сливки, размешать, чтобы не было комков. Вылить в суп.
Влить в суп-пюре сливки, подержать кастрюлю на огне, пока содержимое не прогреется, но не кипятить.
Приправить по вкусу солью и молотым перцем, разлить о тарелкам и украсить рубленой зеленью.
Чехова © (11.12.2009 13:12) Прямая ссылка
Чехова © (11.12.2009 13:12) Прямая ссылка
спасибо ОГРОМНОЕ
Netika © (11.12.2009 13:12) Прямая ссылка
А я делаю так. Обжариваю на сливочном масле с растительным шампиньоны с луком иногда чуть-чуть чеснока добавляю. Потом беру немного бульона куриного - добавляю туда шампиньоны - все это в блендере перемалываю - добавляю сливки - грею (для густоты добавляю еще немного муки пожаренной на масле) И все. И сухарики. Вкуснота получается
Кнопо4ка © (11.12.2009 15:12) Прямая ссылка
