Форум >  Архив "Рецепты" >  Октябрь 2009 года >  киш лорен

киш лорен

Прочитала рецепт в ДО. Просто объеденье. Это вроде французское блюдо. Готовиться легко. Тесто:маргарин 125 гр. смешать с 3-4 ложками сметаны, добавить 1,5 стакана муки. оставить в холодильнике на час. Начинка:250 гр. бекона (я брала ветчину), поджарить. Отдельно поджарить лук порей, примерно 2 стебля. 200 гр.сыра смешать с 200 мл. сливок 33 %.Когда остынет бекон с луком все смешать. Тесто поместить в стекляную посуду с бортиками (смазать маргарином). Запечь минут 15. потом выложить начинку и запекать до корочки минут 30.Пальчики оближешь.
ямочка © (15.10.2009 23:10)

Оцените автора материала.

1 Звезда 2 Звезды 3 Звезды 4 Звезды 5 Звезд 0.00 из 5.
Прямая ссылка


имхо: тесто запекать не надо- "борта" опадут. Я бы начинку сразу заложила и залила смесью яиц и сливок. И все вместе в духовку.И тесто не в стеклянную форму а в форму со съемным кольцом (извините, забыла как по русски та часть которая вокруг дна пристегивается). Чтобы пирог реально было вытащить и подать
Малышка © (16.10.2009 03:10)
Прямая ссылка

А тесто я бы приготовила так: 150 гр. масла сливочного, 1 яйцо,соль,3 ст. ложки очень холодной воды + мука по моему грамм 200. Не помню точно, рецепт по памяти пишу. Готовое тесто на часок в холодильник. Яга у нас профи в кишах,может она тоже дельный совет даст
Малышка © (16.10.2009 03:10)
Прямая ссылка

все же тесто для киша обычно запекают сначала отдельно, и чтобы борта не опали - сыпят сверху сухой горох.
Fialka © (16.10.2009 08:10)
Прямая ссылка

+1
Кайсик © (16.10.2009 09:10)
Прямая ссылка

Ну как хотите, можете и запекать, но имхо, не обязательно это вовсе. Никогда так не делала и тесто всегда пропеченное
Малышка © (19.10.2009 17:10)
Прямая ссылка

 

Что не так с этим комментарием ?

Оффтопик

Нецензурная брань или оскорбления

Спам или реклама

Ссылка на другой ресурс

Дубликат

Другое (укажите ниже)

OK
Информация о комментарии отправлена модератору