Форум > Архив "Рецепты" > Июнь 2009 года > карбонат |
карбонат
как его готовить вообще? запекла в духовке в специях, получилось сухо и жестко(((
Dejavu © (08.06.2009 21:06)
Прямая ссылка
Dejavu © (08.06.2009 21:06)
а из какого куска вы делали?
Келен © (08.06.2009 22:06) Прямая ссылка
Келен © (08.06.2009 22:06) Прямая ссылка
так я думала оно так и называется-карбонад.
Dejavu © (08.06.2009 22:06) Прямая ссылка
Dejavu © (08.06.2009 22:06) Прямая ссылка
тогда передержали
а делали в тесте?
Келен © (08.06.2009 22:06) Прямая ссылка
Келен © (08.06.2009 22:06) Прямая ссылка
нет..в фольге) делала мало, чуть больше часа наверно..мясо очень сухое было((
Dejavu © (08.06.2009 23:06) Прямая ссылка
Dejavu © (08.06.2009 23:06) Прямая ссылка
(( попробуй в тесте?
Келен © (09.06.2009 00:06) Прямая ссылка
Келен © (09.06.2009 00:06) Прямая ссылка
не та часть, или передержали
Vasha Glasha © (08.06.2009 22:06) Прямая ссылка
Vasha Glasha © (08.06.2009 22:06) Прямая ссылка
а жир на нем был? если нет, то лучше нашпиговать или гтовить не куском, а ломтями.. еще что-то куском с капустой слышала, но не делал никогда
Kedicik © (09.06.2009 00:06) Прямая ссылка
Kedicik © (09.06.2009 00:06) Прямая ссылка
немножко жира было.
Dejavu © (09.06.2009 08:06) Прямая ссылка
Dejavu © (09.06.2009 08:06) Прямая ссылка
отбить, посолить-поперчить, обвалять в крахмале, обжарить быстро на сильном огне, слодить в глубокую сковроду, добавить жареный лук и морковку кусочками. добавить воды так чтоб покрывала дно примерно на два пальца и медленно потушить. Мягкое, сочное мясо получается.
Мышка © (09.06.2009 00:06) Прямая ссылка
Мышка © (09.06.2009 00:06) Прямая ссылка
два варианта
1) слишщком долго
2) фольга не обеспечила герметичность
этот мопед не мой - это то, что читала на другом сайте о причинах сухого запеченого мяса
а мой мопед тож неудачный - совершенно сухие несъедобные кусочки, пришлось потом тушить
лучше б пожарила - делала давно, с тех пор не порчу мясо, просто обжариваю быстро-быстро
Dezi © (15.06.2009 12:06) Прямая ссылка
Dezi © (15.06.2009 12:06) Прямая ссылка