| Форум > Архив "Рецепты" > Февраль 2009 года > Кунжутное масло |
Кунжутное масло
Покупала для одного блюда, куда его добавляете? Правда, что оно быстро портится в течение месяца (вычитала в кулинарной книге)?
Mata Hari © (17.02.2009 12:02)
Прямая ссылка
Mata Hari © (17.02.2009 12:02)
да, быстро портится. на нем хорошо в воке готовить! муж у меня очень любит когда я так делаю: зеленый лук порубить кусочками см по 7, кинуть на горячую сковородку с кунжутным маслом, через неск. минут побрызгать соевым соусом, под конец посыпать кунжутом.
exps © (17.02.2009 13:02) Прямая ссылка
exps © (17.02.2009 13:02) Прямая ссылка
Я тоже его мешала с соевым соусом и кунжутом:)
Когда оно портится, оно приобретает характерный запах? У меня оно совершенно ничем посторонним не пахнет... Кста, попутно: приготовление в воке действительно как-то отлично в итоге?
Mata Hari © (17.02.2009 13:02) Прямая ссылка
Mata Hari © (17.02.2009 13:02) Прямая ссылка
да, оно начинает очень мерзко пованивать прогорклым-сразу поймете! храните в темном месте. В воке мне очень нравится готовить-там всё прогревается совсем по-другому (зависит от вока и хорошо бы газовую горелку). но на двоих я ленюсь его вытаскивать-он оч. большой у меня... и потом их нельзя мыть-только бумажкой обтирать... но я как-то не могу, всёравно мою, хотю по началу ега даже прокалила с маслом как положено
exps © (17.02.2009 13:02) Прямая ссылка
exps © (17.02.2009 13:02) Прямая ссылка
в итоге отличается, но нужно иметь правильных вок и знать технику приготовления в воке.
в неправильном воке и не по технологии будет все равно что на сковородке.
Matrix © (17.02.2009 15:02) Прямая ссылка
Matrix © (17.02.2009 15:02) Прямая ссылка
как раз использовать в воке его нельзя, так как оно горит при достаточно низких температурах, его только для маринадов используют.
для вока , виноградных косточек или арахисовое лучше всего - у них высокая температура горения
Matrix © (17.02.2009 15:02)
Прямая ссылка
Matrix © (17.02.2009 15:02)
< In the Telugu language of India, Sesame Oil is called "Nuvvula Noone" (Nuvvulu means sesame and Noone means cooking oil) or "Manchi Noone" (Manchi means good and Noone means cooking oil)>
exps © (17.02.2009 17:02) Прямая ссылка
exps © (17.02.2009 17:02) Прямая ссылка
а при чем тут индусы к воку?:))))
Matrix © (17.02.2009 17:02) Прямая ссылка
Matrix © (17.02.2009 17:02) Прямая ссылка
не к воку, а к кунжутному маслу
exps © (17.02.2009 18:02) Прямая ссылка
exps © (17.02.2009 18:02) Прямая ссылка
да, быстро портится. на нем хорошо в воке готовить!
ne vy napisali?
Matrix © (17.02.2009 21:02) Прямая ссылка
Matrix © (17.02.2009 21:02) Прямая ссылка
