Форум >  Архив "Рецепты" >  Январь 2009 года >  соус к рыбе

соус к рыбе

А кто какой делает соус к рыбе ?только не из майонеза плиз..
Авантюристка © (28.01.2009 17:01)

Оцените автора материала.

1 Звезда 2 Звезды 3 Звезды 4 Звезды 5 Звезд 0.00 из 5.
Прямая ссылка


а к какой рыбе? из горячих голландец и "белове масло" из холодных - лимонный сок с травами и каплей олив масла но вообще больишнство соусов я покупаю готовые замороженные, это быстрее и не хуже того, что удается сделать мне
Kosh © (28.01.2009 17:01)
Прямая ссылка

голландец есть классический - масло, 2 желтка, поллимона, сок перец, а можно сделать более легкий вариант - 1 яйцо, сливки густые, опять же лимон, соль, перец яйво взбивается и нагревается, в другой посуде нагреваются сливки и по ложке добавляются к яйцу, при этом эта масса взбивается венчиком. в конце соль, перец и лимонный сок, и сразу подавать - горячим
Kosh © (28.01.2009 17:01)
Прямая ссылка

ой я боюсь сырые яйца(
Авантюристка © (28.01.2009 18:01)
Прямая ссылка

если без яиц, то можно "белое масло" попробовать там мелко режешь пару луковиц-шалот, растапливаешь грамм 50 слив масла, туда нарезанный шалот и тоимшь на очень маленьком огне (чтобы самло не потемнело). затем добавляешь немного белого вина и сливки, перемешиваешь и остваляешь на медленном огне (или не теплой конфорке электрополиты) до загустения. но предупреждаю сразу, этот соус совсем не диетический
Kosh © (28.01.2009 18:01)
Прямая ссылка

да я знаю он вкусный и жирный как все вкусное))
Авантюристка © (28.01.2009 23:01)
Прямая ссылка

лобань.запекла а она какая то пресная получилась.
Авантюристка © (28.01.2009 18:01)
Прямая ссылка

нарезаем зеленый лук свеж. огурец без кожицы натрем на свекольной терке. берем зеленый лук, минуты 2-3 обжариваем в слив.масле, добавляем огурец жарим еще минуту добавляем 3 стол. ложки сливок (я просто молока добавила) 3 стол ложки лимоного сока, перчим все время мешаем добавляем укропа, выключаем, поливаем етим соусом рыбу (в моем случае был лосось)
Bonita © (28.01.2009 18:01)
Прямая ссылка

как интересно звучит - очень свежо и по летнему а его горячим или холодным подают?
Kosh © (28.01.2009 18:01)
Прямая ссылка

я готовила два раза и подавала горячим.
Bonita © (29.01.2009 17:01)
Прямая ссылка

о вот это интересно спасиб надо попробовать
Авантюристка © (28.01.2009 23:01)
Прямая ссылка

я люблю тартар соус, но он майонезный
Vasha Glasha © (28.01.2009 19:01)
Прямая ссылка

в итоге я его и сделала потому как были и огурцы и майонез но блин надо ж худеть наконецто)да и майонез надоел и не очень я его люблю он рыбу забивает
Авантюристка © (28.01.2009 23:01)
Прямая ссылка

пожарить грибы с луком, присыпать мукой, влить молоко и проварить
JaneTLL © (28.01.2009 19:01)
Прямая ссылка

ой нет вот что я не не понимаю это грибы с рыбой .мне кажется они вообще не сочетаются хотя есть такие рецепты
Авантюристка © (28.01.2009 23:01)
Прямая ссылка

 

Что не так с этим комментарием ?

Оффтопик

Нецензурная брань или оскорбления

Спам или реклама

Ссылка на другой ресурс

Дубликат

Другое (укажите ниже)

OK
Информация о комментарии отправлена модератору