Форум > Архив "Рецепты" > Декабрь 2008 года > Мидии |
Мидии
Подскажите, пожалуйста, как вкусно приготовить мидии. Раньше как-то делала в вине с луком-пореем, но рецепт не помню.
spring © (25.12.2008 17:12)
Прямая ссылка
spring © (25.12.2008 17:12)
можно сделать в винном соусе, можно в масляном.
по идее (мен давали тут ссылку, я потом развила уже эти способности) разогреть масло, немало так, сливочное
туда белую часть порея, чеснок, и мидии, плесните немного вина
и все) пока раскроются
Келен © (25.12.2008 18:12) Прямая ссылка
Келен © (25.12.2008 18:12) Прямая ссылка
Спасибо! То, что надо!
spring © (25.12.2008 18:12) Прямая ссылка
spring © (25.12.2008 18:12) Прямая ссылка
ЛУчше чтобы была специальная кастрюля под них. Наливаете воду, туда бульонный кубик, овощей разных (лук, морковь, сельдерей обязательно) много, я добавляю еще пару ложек томатного соуса, как закипит бросаете мидии. Их перед этим надо промыть в холодной воде, чтобы закрылись. Накрываете крышкой и варите минут 7-10, зависит от размера мидий. Подавайть лучше с фритами (замороженные в форму, посолить, перец из мельнички, сбрызнуть оливковым маслом, запекать минут 20 на 200С). Ну и белое вино не забудьте))))
finnочка © (25.12.2008 23:12) Прямая ссылка
finnочка © (25.12.2008 23:12) Прямая ссылка