| Форум > Архив "Рецепты" > Октябрь 2008 года > шашлыки по-русски |
шашлыки по-русски
дайте пожалуйста самый простой рецепт для маринада шашлыков
kashtanchik © (13.10.2008 21:10)
Прямая ссылка
kashtanchik © (13.10.2008 21:10)
ну смотря какое мясо если свинина то берёте мясо режете, добавляете порезанный кольцами лук, приправы для шашлыка
(либо в магазине купить либо нарынке у лиц восточной национальности, так даже лучше будет) перец соль если нет приправ..и либо усус либо лимон, по желанию можно варировать добавлением майонеза или кефира или например минералки, мы всегда делаем с майнезом..
если баранина то почти так же толькодополнительно размарин (но не переборщите)
если курица то в качестве приправ карри а вся остальная техника та же..
а ещё чесночёк..))
и кушате на здоровье!)))
дакота © (13.10.2008 21:10) Прямая ссылка
дакота © (13.10.2008 21:10) Прямая ссылка
свининку хочу сделать.
а ка мариновать? и сколько уксуса? с водой разбавлять?
kashtanchik © (13.10.2008 21:10) Прямая ссылка
kashtanchik © (13.10.2008 21:10) Прямая ссылка
вообще лучше делать с лимоном вместо уксуса, но если всё же с уксусом то столовая ложка не больше даже на большое кол-во мяса) а если лимон то его просто режешь крупными кусками и кидаешь)
дакота © (13.10.2008 22:10) Прямая ссылка
дакота © (13.10.2008 22:10) Прямая ссылка
а как же покрыть мыско маринадом, как-то сухо будет??
у меня нет газировки, с кефиром не хочу
kashtanchik © (13.10.2008 22:10) Прямая ссылка
kashtanchik © (13.10.2008 22:10) Прямая ссылка
вообще я делаю так: сваливаю мясо приправы уксус (9 %) но лучше лимон чесночок(с майонезом вкусно) и жамкаю руками мясо даёт сок и всё это маринуется так сказать в собственном соку маринадом не обязательно заливать под завязку!
а с кефиром и минералкой тож не лю..
дакота © (13.10.2008 22:10) Прямая ссылка
дакота © (13.10.2008 22:10) Прямая ссылка
ой как хочетыса уже сёсть это все:)
пошла мариновать
кстати минимум сколько часов мариновать?
kashtanchik © (13.10.2008 22:10) Прямая ссылка
kashtanchik © (13.10.2008 22:10) Прямая ссылка
да по разному но хотя б часика 3 но лучше больше например ночь)
дакота © (13.10.2008 22:10) Прямая ссылка
дакота © (13.10.2008 22:10) Прямая ссылка
ок, пасибки!
kashtanchik © (13.10.2008 22:10) Прямая ссылка
kashtanchik © (13.10.2008 22:10) Прямая ссылка
ИЗ КАКОГО мяса?
Келен © (13.10.2008 21:10) Прямая ссылка
Келен © (13.10.2008 21:10) Прямая ссылка
свинина!:) внизу написала
kashtanchik © (13.10.2008 22:10) Прямая ссылка
kashtanchik © (13.10.2008 22:10) Прямая ссылка
томатеый сок
кефир
Горгона © (13.10.2008 22:10) Прямая ссылка
Горгона © (13.10.2008 22:10) Прямая ссылка
лук, кефир, черный перец дробленый (не молотый)
Мышка © (13.10.2008 22:10) Прямая ссылка
Мышка © (13.10.2008 22:10) Прямая ссылка
могу из рыбы сказать,надо? :)
Грейпфрут © (13.10.2008 22:10) Прямая ссылка
Грейпфрут © (13.10.2008 22:10) Прямая ссылка
давай, на будущее!:)
я в этот раз свинину хочу
kashtanchik © (13.10.2008 22:10) Прямая ссылка
kashtanchik © (13.10.2008 22:10) Прямая ссылка
кстати лосось собираюсь купить сегодня!
kashtanchik © (13.10.2008 22:10) Прямая ссылка
kashtanchik © (13.10.2008 22:10) Прямая ссылка
Рыбку красную, форельку. Выжать пару лимонов, соль, белый перец, укроп,петрушку мелко нарезанные, масло оливковое (немного), лук. Настоять полчаса,не больше,а то сильно замаринуется,уже не так вкусно.
Грейпфрут © (13.10.2008 22:10) Прямая ссылка
Грейпфрут © (13.10.2008 22:10) Прямая ссылка
спасибо!:)
kashtanchik © (13.10.2008 22:10) Прямая ссылка
kashtanchik © (13.10.2008 22:10) Прямая ссылка
а как этот шашлык потом готовят в жизни обычной? На сковородке жарят? Или в духовке?
sak © (15.10.2008 18:10) Прямая ссылка
sak © (15.10.2008 18:10) Прямая ссылка
ЛУК (много), лимон, специи, соль. Часика на 3. Самый лучший маринад.
Дилетантские уксусные - гадость редкостная. Мясо потом кислое и уксусом воняет.
Белыч © (13.10.2008 23:10) Прямая ссылка
Белыч © (13.10.2008 23:10) Прямая ссылка
из специй желательно тоьлко черный молотый перец
So Sonya © (14.10.2008 10:10) Прямая ссылка
So Sonya © (14.10.2008 10:10) Прямая ссылка
вода с газом
Заливаешь и все.
балбес © (14.10.2008 10:10) Прямая ссылка
балбес © (14.10.2008 10:10) Прямая ссылка
много лука кольцами, соль, черный перец, лавровый лист. и никаких уксусов и лимонных соков. на шашлык хорошо взять шейку
ЦаЦа © (14.10.2008 10:10) Прямая ссылка
ЦаЦа © (14.10.2008 10:10) Прямая ссылка
соль, перец, оливковое масло,лук и много зелени
Рыжий Мурзик © (14.10.2008 11:10) Прямая ссылка
Рыжий Мурзик © (14.10.2008 11:10) Прямая ссылка
лук лимон кефир
кленовый лист © (14.10.2008 14:10) Прямая ссылка
кленовый лист © (14.10.2008 14:10) Прямая ссылка
Баранина парная,не мыть!!!!потому что уходит сок(это важный момент,поэтому луше купить у надежных людей),много лука,соль,перец,киви раздавить и немного лимона при желании.
МММММ пальчики оближешь.Так делает наш большой друг афганец,а теперь так делаем и мы.Все,что делали до этого,было не то.
Кама © (14.10.2008 14:10) Прямая ссылка
Кама © (14.10.2008 14:10) Прямая ссылка
лимон и киви,при желании,можно не добавлять.
Кама © (14.10.2008 14:10) Прямая ссылка
Кама © (14.10.2008 14:10) Прямая ссылка
