Форум > Архив "Рецепты" > Сентябрь 2008 года > мусс |
мусс
кто-нибудь дома готовил клубничный мусс или хотя бы ванильный?
дайте рецепт
Никка © (09.09.2008 11:09)
Прямая ссылка
Никка © (09.09.2008 11:09)
вот апельсиновы могу дать.
),5 литра сока вскипятить.
Отдельно 15г желатина развести с хол.соком и ввести в гор.сок.Поставить на лед и взбивать осторожно,чтобы не было пузырей.
Шоколад распустить на водяной бане.
!00г сливок взбить.Отдельно взбить 2 белка,добавляя сахар.
В апельсиновый сок ввести ппочередно взбитые сливки и белки.
Шоколадом наполнить кулинарный мешок или конверт.Взять бокал и свнутренней стороны нанести тонкий рисунок(полосочки,штрихи...)
Можно поставить в холод,чтоб рисунок застыл,потом налить туда мусс,сверху посыпать тертым шоколадом.
Кучеряво,но эффектно!
Кама © (09.09.2008 11:09) Прямая ссылка
Кама © (09.09.2008 11:09) Прямая ссылка