| Форум > Архив "Рецепты" > Апрель 2008 года > Капустка |
Капустка
Люди, пожалуйста, дайте рецепт квашеной капусты, так захотелось. Капуста, морковь, сл.перец, соль, сахар надо? Какие пропорции? Чем заливать? Поделитесь своими знаниями.
Грусть © (09.04.2008 22:04)
Прямая ссылка
это реклама?
KVika © (09.04.2008 23:04) Прямая ссылка
:)))
Донна Душечка © (10.04.2008 10:04) Прямая ссылка
:)))
Квашеная капуста.
Очищенный от наружных листьев кочан шинкуют ножом . Подготовленную капусту перемешивают с солью (на 1 кг капусты 10-15 г соли) и натертой морковью (на 1 кг капусты 50 г моркови). Затем укладывают в эмалированную (ведро, кастрюлю, бидон) или стеклянную посуду, плотно утрамбовывая, и ставят в темное место на 2-3 сут.
Донна Душечка © (10.04.2008 10:04) Прямая ссылка
Спасибо , сегодня поставлю, уже слюнки текут))))
Грусть © (10.04.2008 14:04) Прямая ссылка
Грусть © (09.04.2008 22:04)
а мы без перца квасим
KVika © (09.04.2008 22:04) Прямая ссылка
KVika © (09.04.2008 22:04) Прямая ссылка
Ищите или ждите рецепт от Донны Душечки-это гарантия успеха.
Марин © (09.04.2008 23:04) Прямая ссылка
Марин © (09.04.2008 23:04) Прямая ссылка
это реклама?
KVika © (09.04.2008 23:04) Прямая ссылка
:)))
Донна Душечка © (10.04.2008 10:04) Прямая ссылка
тоже захотелось)
Melanie © (09.04.2008 23:04) Прямая ссылка
Melanie © (09.04.2008 23:04) Прямая ссылка
Я все делаю на глаз)) Шинкую капусту, потом мну ее руками, добавляю соли на "чуть-чуть посолоней", чем надо (потом впитается), тертую морковку и обязательно семена укропа немного. Плотно набиваю в банку и оставляю на столе дня на три кваситься. Периодически до дна протыкаю деревянной спицей, чтоб выходил газ. Не допускаю сухости, обычно хватает самого капустного сока, но если капуста не сочная, доливаю рассола немного. Потом в холодильник, как перестанет бродить.
Свистуха © (09.04.2008 23:04) Прямая ссылка
Свистуха © (09.04.2008 23:04) Прямая ссылка
Спасибки! Подожду рецепт от Донны Душечки)))
Грусть © (10.04.2008 00:04) Прямая ссылка
Грусть © (10.04.2008 00:04) Прямая ссылка
на личку напишите ей
Kedicik © (10.04.2008 00:04) Прямая ссылка
Kedicik © (10.04.2008 00:04) Прямая ссылка
:)))
Квашеная капуста.
Очищенный от наружных листьев кочан шинкуют ножом . Подготовленную капусту перемешивают с солью (на 1 кг капусты 10-15 г соли) и натертой морковью (на 1 кг капусты 50 г моркови). Затем укладывают в эмалированную (ведро, кастрюлю, бидон) или стеклянную посуду, плотно утрамбовывая, и ставят в темное место на 2-3 сут.
Донна Душечка © (10.04.2008 10:04) Прямая ссылка
Спасибо , сегодня поставлю, уже слюнки текут))))
Грусть © (10.04.2008 14:04) Прямая ссылка
не за что:)
Донна Душечка © (10.04.2008 21:04) Прямая ссылка
Донна Душечка © (10.04.2008 21:04) Прямая ссылка
