| Форум > Архив "Рецепты" > Февраль 2008 года > Привет всем сладкоежкам! |
Привет всем сладкоежкам!
Подскажите рецепт мороженого!Только без использования фризёра!
Olivka © (06.02.2008 21:02)
Вот здесь, но на мой взгляд, несколько заморочно
http://www.dunduk-culinar.ru/dessert/dessert-06.shtml
Свистуха © (06.02.2008 21:02) Прямая ссылка
Свистуха © (06.02.2008 21:02) Прямая ссылка
Апельсиновое мороженое с апельсиновым соусом
Для рецепта Вам потребуются:
для мороженого: - яйцо (желток) - 3 шт.
- сахар - 100г
- сливки - 200 мл
- апельсин - 1 шт.
- апельсиновый ликер - 2 ст.л.
для соуса:
- апельсин - 1 шт.
- крахмал - 1 ч.л.
- сахар - 50г
- апельсиновый ликер - 3 ст.л.
для посыпки:
- шоколадная крошка - 4 ст.л.
Желтки с сахаром взбить венчиком в горячей водяной бане до состояния горячего крема. Крем продолжать взбивать в холодной водяной бане до полного охлаждения. Сливки взбить в крутую пену. Апельсин выжать, сок с ликером и взбитыми сливками смешать с желтковым кремом. Крем выложить в металлическую миску, закрыть алюминиевой фольгой и поставить на 3 часа в морозильник. Для соуса выжать апельсин, взять 2 ст. л. сока и смешать с крахмалом. Оставшийся сок довести до кипения, снять с плиты и дать остыть.
Миску с мороженым перед подачей на стол ненадолго окунуть в холодную воду, мороженое опрокинуть на блюдо нарезать ломтиками и полить апельсиновым соусом. Посыпать шоколадом
Лето © (06.02.2008 22:02) Прямая ссылка
Лето © (06.02.2008 22:02) Прямая ссылка
