Форум >  Архив "Рецепты" >  Декабрь 2007 года >  жульен

жульен

как приготовить?
и127 © (29.12.2007 13:12)

Оцените автора материала.

1 Звезда 2 Звезды 3 Звезды 4 Звезды 5 Звезд 0.00 из 5.
Прямая ссылка


Полкило грибов (можно и шампиньонов) мелко-мелко нарезать, слегка обжарить с таким же мелко нарезанным луком на растительном масле, положить 2 столовые ложки муки с горкой, залить водой, чтобы покрывала на 1,5 пальца. Сметану (жирн.15-20%)- 200г. Немного потушить (минут 10-12). Положить соль, чёрный перец, мелко нарезанную зелень. Разложить в кокотницы, посыпать тёртым твёрдым сыром и запекать (пока не расплавится сыр). Консистенция должна быть не жидкая.
Лукьяна © (29.12.2007 15:12)
Прямая ссылка

ЖУЛЬЕН С ГРИБАМИ 1 баночка грибов 250 г сметаны 150 г сыра соль зелень лук Натереть сыр на тёрке и перемешать со сметаной и зеленью. Обжарить грибы с луком и посолить. Грибы разложить по формочкам (на половину). Грибы покрыть соусом из сметаны и сыра. Убрать в духовку при 180 градусов на 20 минут. --------------------- ЖУЛЬЕН С КУРИЦЕЙ куриная грудка репчатый лук грибы (у меня свежие шампиньоны) сыр Все это мелко нарезаем и обжариваем на оливковом масле. Затем раскладываем в кокотницы, посыпаем сыром и запекаем в духовке минут 15. Подать на гарнир можно один из капустных салатов. ----------------------- ЖУЛЬЕН В СУШКЕ Продукты: сушка простая (баранки),шампиньоны, лук репчатый, сыр, сметана. Инструкции: Сушку размочить в горячем молоке, обжарить шампиньоны с луком 15 минут, добавить сметану ещё 5 минут, натереть сыр на тёрке, всё перемешать. Начинить сушки начинкой и поставить в духовку на 10 минут. Сыр подрумянится сверху и свяжет начинку и когда будете перекладывать в тарелку начинка не выпадет. Очень оригинально и вкусно.
Лето © (29.12.2007 17:12)
Прямая ссылка

а я считаю, самое вкусное в жульене, это граммотный соус. Я его готовлю из пассерованной до золотистого оттенка муки, затем вливаю сливки, тщательно растираю до загустения, добавляю перец, можно для кислинки пару ложек сметаны, перемешикаю обжаренный лук и грибы с соусом, выкладываю в форму и сверху сыр...
Душка © (30.12.2007 11:12)
Прямая ссылка

 

Что не так с этим комментарием ?

Оффтопик

Нецензурная брань или оскорбления

Спам или реклама

Ссылка на другой ресурс

Дубликат

Другое (укажите ниже)

OK
Информация о комментарии отправлена модератору