Форум >  Архив "Рецепты" >  Апрель 2007 года >  Завтра ПАСХА!!!

Завтра ПАСХА!!!

и совершенно неожиданным образом завтра придут гости... хоцца кулич испечь - Пасха как-никак! а имеющиеся рецепты какие-то все муторные и слишком суетливые для меня. мне б чего по-проще, по-быстрее (чтоб не стояло сутки тесто)! подскажите, плиз! а то придется печь просто торт....
Магия © (07.04.2007 10:04)

Оцените автора материала.

1 Звезда 2 Звезды 3 Звезды 4 Звезды 5 Звезд 0.00 из 5.
Прямая ссылка


а готовых разве нет в продаже?
Donna © (07.04.2007 10:04)
Прямая ссылка

хоцца своего, домашнего!!!
Магия © (07.04.2007 12:04)
Прямая ссылка

ну не факт, что попробовав домашный не побежишь за покупным.. так что лучше перестраховаться..
Lu-da © (07.04.2007 13:04)
Прямая ссылка

ну так мы и подстраховались и прикупили парочку магазинных! но сама понимаешь... домашний полюбасу лучше получится, как бы его не ичпортили! Всё же с душой делается! ланн, попозжай отчитаюсь о содеянном!
Магия © (07.04.2007 18:04)
Прямая ссылка

ой.. вот домашный можно так испоганить плохими дрожжами.. и магазинные куличи тоже очень вкусные делают!!! особенно в частных кондитерских..
Lu-da © (07.04.2007 23:04)
Прямая ссылка

у нас не встречала таких...
Магия © (08.04.2007 14:04)
Прямая ссылка

рецепт брала на форуме, так что - написан от лица автора.. я ему следовала на 100%, тольк орехи не клала Вот мой рецепт, пеку уже 3 или 4 года по нему. Получается 1 пасочка с кастрюльке на 1 л, несколько маленьких в кружках эмалированных на 300-400 гр. Привожу полный рецепт, я лично ложу только изюм. 1 уп. сухих дрожжей (11 г), 500 г муки, 150 г сахара, 150 г слив.масла, 3 яйца, 250 г млока, 1/2 ч.л. соли, 150 г изюма, 100 г орехов, 1/4 ч.л. корицы, ванилин, мускатный орех, 1/3 яйца для смазывания. Смешать дрожжи с 1/2 муки, добавить теплое молоко, поставить в теплое место. Через 40 мин. - 1 час, когда тесто поднимется, добавить растертые с сахаром и маслом яйца, корицу, мускатный орех, ванилин и оставшуюся муку. Замесить и поставить подходить на 40-60 мин. Когда поднимется, добавить изюм смешанный с мукой (немножко муки), орехи и снова дать постоять 20-30 мин. Формы смазать растительным маслом (я выкладываю промасленной бумагой), заполнить тестом на 1/3 и подождать пока не вырастет еще на 1/3, Смазать верх яйцом. Выпекать первый 35-40 мин при температуре 170-180 градусов, потом 30-40 мин. при 150-160 градусов. Иногда получается, что верх темнеет быстро, я тогда накрываю его бумагой или фольгой. Готовность проверить лучинкой. Выложить аккуратно из форм. Чтобы пасочки не осели рекомендуют их охлаждать на боку. когда совсем остыли - помазать верх помадкой 1 белок+1 ст сахара (или пудры), посыпать посыпочкой разноцветной. Главное: - паски печь только в четверг или субботу (в пятницу нельзя!!!) - не открывать форточки во время приготовления и охлаждения пасок - не ругаться - дверями не хлопать приятного вам! Наталка © (04.04.2007 Ср 14:58)
БеSSтия © (07.04.2007 12:04)
Прямая ссылка

Спасибо! примерно тоже самое я надыбала в старенькой бабушкиной книжке по кулинарии... Но опять же смущает факт, что надо опару настаивать постоянно: сначала дрожжи 40-60 мин., потом тесто еще столько же, потом опять 20-30 мин.после добавления орехов и изюма... Это же целый день на кухне провести надо!!! неужели других рецептов не существует? или это уже будет не кулич а просто кекс? эхехе.....
Магия © (07.04.2007 12:04)
Прямая ссылка

кекс -это кекс.. а кулич - это кулич.. и проще будет купить..
Lu-da © (07.04.2007 13:04)
Прямая ссылка

да не целый день! поставили и забыли на час, потом еще раз промесили и снова своими делами занимаетесь. Раз в год можно потерпеть ))
Оджи © (07.04.2007 13:04)
Прямая ссылка

объясните темной: что естьб такое паска? это не кулич? это что-то другое?
Магия © (07.04.2007 13:04)
Прямая ссылка

девочки пекли по данному рецепту - на вид - кулич!!!
БеSSтия © (07.04.2007 13:04)
Прямая ссылка

Получается один кулич выпекается больше часа?
Оджи © (07.04.2007 14:04)
Прямая ссылка

Девочки, этот рецепт дала Наталка (внизу ссылка на ее сообщение) Можно же несколько форм сделать и одновременно поставить)
БеSSтия © (07.04.2007 14:04)
Прямая ссылка

пасиб. посмотрю. понятно, что можно несколько форм. просто я подумала, что 35-40 минут большой кулич, а потом убавить темп. и 35-40 минут маленькие.
Оджи © (07.04.2007 14:04)
Прямая ссылка

как это ни странно, в поиске не нашла. (искала Кулич и Наталка) но мне и так уже всё понятно
Оджи © (07.04.2007 14:04)
Прямая ссылка

в поиск на КУМах (авторские форумы, ссылка в самом верху страницы))
БеSSтия © (07.04.2007 15:04)
Прямая ссылка

нашла. только там нюансы не обсуждались.
Оджи © (07.04.2007 15:04)
Прямая ссылка

ВЕЛИКОЛЕПНЫЙ РЕЦЕПТ!!!!!!!!!!! Пекла сегодня-ну просто чудо!!!
бяшка;) © (12.04.2007 21:04)
Прямая ссылка

а вообще-то все делали в четверг.. и куличи пекли, и творожную делали, и яйца красили..
Lu-da © (07.04.2007 13:04)
Прямая ссылка

сегодня тоже можно! а всех правил и традиций не соблюдешь....
Магия © (07.04.2007 18:04)
Прямая ссылка

понимаю, но это основные и еллементарные правила.. уж раз в год пожно и все сделать правильно..
Lu-da © (07.04.2007 23:04)
Прямая ссылка

 

Что не так с этим комментарием ?

Оффтопик

Нецензурная брань или оскорбления

Спам или реклама

Ссылка на другой ресурс

Дубликат

Другое (укажите ниже)

OK
Информация о комментарии отправлена модератору