Форум > Архив "Рецепты" > Март 2007 года > рулет с маком |
рулет с маком
Подскажите, плиз, рецептик рулета с маком. Заранее спасибо!
Капучино © (05.03.2007 14:03)
Прямая ссылка
Капучино © (05.03.2007 14:03)
Что нужно:
на 20 порций:
500 г муки
30 г сухих дрожжей
2 ст. л. сахара
1 стакан теплого молока
2 яйца
150 г сливочного масла
цедра 1 лимона
Для начинки:
250 г мака
0,5 стакана молока
25 г сливочного масла
1 яйцо
150 г меда
Для помадки:
200 г сахарной пудры
1 лимон
1 яичный белок
Lemurik © (05.03.2007 14:03) Прямая ссылка
Lemurik © (05.03.2007 14:03) Прямая ссылка
Приготовить дрожжевое тесто. Дрожжи развести молоком, муку просеять горкой и сделать посередине углубление. Влить в него разведенные дрожжи, присыпать мукой и поставить на 15 мин. в теплое место. Добавить яйца, масло, сахар, лимонную цедру и щепотку соли. Вымесить тесто. Месить до тех пор, пока тесто не начнет пузыриться. Накрыть пищевой пленкой, оставить подходить на 40 мин.
Пока тесто подходит, приготовить начинку. Вскипятить молоко, добавить мак. Перемешать и оставить на 10 мин. для набухания, затем процедить. Выложить набухший мак в сотейник, добавить мед и варить на медленном огне 7 мин.
Lemurik © (05.03.2007 14:03) Прямая ссылка
Lemurik © (05.03.2007 14:03) Прямая ссылка
На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в пласт толщиной 0,5 см по размеру противня. Равномерно распределить по тесту начинку, оставляя открытыми края, примерно 2–2,5 см.
Lemurik © (05.03.2007 14:03) Прямая ссылка
Lemurik © (05.03.2007 14:03) Прямая ссылка
Что-то у меня сообщения не проходят. Попробую скинуть в личку.
Lemurik © (05.03.2007 14:03) Прямая ссылка
Lemurik © (05.03.2007 14:03) Прямая ссылка