| Форум > Архив "Рецепты" > Февраль 2007 года > Спаржа |
Спаржа
Купила белую Спаржу (типа таких ростков-стеблей)
Как её готовуте? Её отваривать нужно? А то как-то они твердые эти ростки....
Olja © (28.02.2007 20:02)
Прямая ссылка
ножи специальные есть для чистки спаржи. они срезают только тонений слой
Zicke © (28.02.2007 20:02) Прямая ссылка
о боги)))))чистить их надо тем ножом что ниже показан, можно и обычным но это труднее! нижние концы задревеневшие срезать на 3- 4 см, отваривать в кипящей воде с добавлением соли сахара лимона и оливкого масла.. подавать сбрызнутой маслом растпленным сливочным, или соусом холландейз и есть "с благоговением" ( С)
обожаю спаржу )
Пофигения © (28.02.2007 23:02) Прямая ссылка
ага )) гыгы))))))))
Пофигения © (01.03.2007 00:03) Прямая ссылка
Olja © (28.02.2007 20:02)
А также: эти ростки нужно как-то чистить до/после варки? Сверху - довольно жесткие, даже после отваривания..... только возле соцветия мягкие.
Спасибо!
Olja © (28.02.2007 20:02) Прямая ссылка
Olja © (28.02.2007 20:02) Прямая ссылка
если спаржа свежая- почистить, отварить- 10 мин, в воду чайную ложку соли и сахара. если купили замороженную, то чистить не надо
Zicke © (28.02.2007 20:02) Прямая ссылка
Zicke © (28.02.2007 20:02) Прямая ссылка
Свежая она.... а как чистить то надо? Срезать верхний слой???
** Она идет волокнами ... и плохо снимается шкурка, если она там есть...
Olja © (28.02.2007 20:02) Прямая ссылка
Olja © (28.02.2007 20:02) Прямая ссылка
ножи специальные есть для чистки спаржи. они срезают только тонений слой
Zicke © (28.02.2007 20:02) Прямая ссылка
спасибо - будем искать :)
Olja © (28.02.2007 23:02) Прямая ссылка
Olja © (28.02.2007 23:02) Прямая ссылка
чистить и отваривать
Kosh © (28.02.2007 22:02) Прямая ссылка
Kosh © (28.02.2007 22:02) Прямая ссылка
Как именно их чистить не подскажите? Как картошку срезать верхнюю шкурку?
**Первый раз купила это дело :)
Olja © (28.02.2007 23:02) Прямая ссылка
Olja © (28.02.2007 23:02) Прямая ссылка
о боги)))))чистить их надо тем ножом что ниже показан, можно и обычным но это труднее! нижние концы задревеневшие срезать на 3- 4 см, отваривать в кипящей воде с добавлением соли сахара лимона и оливкого масла.. подавать сбрызнутой маслом растпленным сливочным, или соусом холландейз и есть "с благоговением" ( С)
обожаю спаржу )
Пофигения © (28.02.2007 23:02) Прямая ссылка
Ок:) все поняла :) спасибо!
Olja © (28.02.2007 23:02) Прямая ссылка
Olja © (28.02.2007 23:02) Прямая ссылка
не за что))))
к ней хорошо кртошечку молодую отварить, посыпать ее укропом и петрушкой ( картошку ) и рыбку в фольге))))))) ммммммм )
Пофигения © (28.02.2007 23:02) Прямая ссылка
Пофигения © (28.02.2007 23:02) Прямая ссылка
+1 и почмокивая при этом от удовольствия (раздражая мужа :))))
Zicke © (01.03.2007 00:03) Прямая ссылка
Zicke © (01.03.2007 00:03) Прямая ссылка
ага )) гыгы))))))))
Пофигения © (01.03.2007 00:03) Прямая ссылка
